Mylly (jauhaminen)
Muut käyttötarkoitukset katso Mill (disambiguation).
Jauhatusmylly on työkalu, joka on suunniteltu hajottamaan kiinteä materiaali pienemmiksi paloiksi. On olemassa monenlaisia jauhatusmyllyjä ja monenlaisia materiaaleja, joita niissä käsitellään. Pieniä myllyjä voidaan käyttää käsikäyttöisinä, kuten morttelimyllyä tai pippurimyllyä. Suuria jauhatusmyllyjä pyörittivät aiemmin yleensä työeläimet, tuuli (tuulimylly) tai vesi (vesimylly). 2000-luvulla suurin osa suurista myllyistä toimii sähköllä.
Jauhatusmyllytyypit
Mörssäri ja morttelinmurskain
Ihmiset, joiden on jauhettava pieni määrä elintarvikkeita, kuten mausteita tai viljaa, omaa ruoanlaittoa varten, käyttävät usein käsikäyttöistä morttelia ja morttelimurskaa tai käsikäyttöistä myllyä, kuten pippurimyllyä. 2000-luvulla monet ihmiset käyttivät myös sähkökäyttöisiä myllyjä. Näissä keittiökoneissa on metalliterä, joka jauhaa ruoan pieniksi paloiksi. Sähkökäyttöisiä myllyjä käytetään usein pähkinöiden tai kahvin jauhamiseen.
Viljamyllyt
Tuhansien vuosien ajan ihmiset ovat jauhaneet jyvät (kuten vehnän tai maissin) jauhoiksi käyttämällä viljamyllyjä, joiden voimanlähteenä ovat toimineet työeläimet (kuten härät tai hevoset), tuuli (tuulimyllyt) tai puron tai joen virtaava vesi (vesimylly). 2000-luvulla useimmat viljamyllyt toimivat sähköllä.
kahvin jauhamiseen tarkoitettu käsimylly
Mekaaninen prosessi
Kiinteiden aineiden hionta tapahtuu mekaanisten voimien vaikutuksesta, jotka rikkovat rakennetta sisäisten sidosvoimien ylivoimalla. Hionnan jälkeen kiinteän aineen olomuoto muuttuu: raekoko, raekokojakauma ja raemuoto.
Prosessitekniikan kannalta useat tekijät ovat tärkeitä: kiinteän aineen pinta-alan suurentaminen, halutun raekoon omaavan kiinteän aineen valmistaminen ja materiaalin pulppaus haluttuun tilaan.
· 
Tuulimyllyssä on suuret purjeet, jotka käyttävät tuulen voimaa kääntääkseen raskaita kivisiä jauhatuspintoja, jotta jyvät voidaan jauhaa jauhoiksi.
· 
Vesimyllyssä käytetään virtaavan puron tai joen veden voimaa raskaiden kivihiomapintojen kääntämiseen.
· 
Juoksumatto käyttää työeläimen voimaa kivien hiomapintojen kääntämiseen.
