Sarjan keskiössä on kirurgi Meredith Grey, mutta kokoonpano on laaja ja ajan myötä muuttuva. Hahmojen väliset suhteet, työpaineet, potilastapaukset ja henkilökohtaiset draamat muodostavat sarjan perustan. Greyn anatomia käsittelee myös teemoja kuten ura ja perhe-elämän yhteensovittaminen, terveydenhuollon organisaatiomuutokset, monimuotoisuus sekä LGBTQ+-aiheiden esille tuominen televisiossa.
Merkittävä piirre sarjassa on sen ensemble-käsikirjoitus ja laaja roolitus; monet näyttelijät ovat olleet osa sarjaa vuosia, mutta kokoonpano on myös muuttunut: hahmoja on tullut ja lähtenyt, mikä on pitänyt juonen dynaamisena. Tunnettuja alkuperäisiä ja pitkään mukana olleita näyttelijöitä ovat esimerkiksi Ellen Pompeo (Meredith Grey), Sandra Oh (Cristina Yang), Patrick Dempsey (Derek Shepherd), Chandra Wilson (Miranda Bailey), James Pickens Jr. (Richard Webber), Justin Chambers (Alex Karev) ja Katherine Heigl (Izzie Stevens). Myöhemmin keskeisiksi hahmoiksi ovat nousseet muun muassa Sara Ramirez, Jessica Capshaw, Kevin McKidd ja Camilla Luddington.
Greyn anatomia on saavuttanut laajaa suosiota ja kulttuurista vaikutusvaltaa, ja se on kerännyt useita palkinto- ja ehdokkuuspalkintoja sekä kriitikoilta että katsojilta. Sarja on myös synnyttänyt spin-offeja, jotka laajentavat samaa televisiomaailmaa, esimerkiksi Private Practice ja Station 19. Greyn anatomia on esimerkki pitkäikäisestä televisiotuotannosta, joka on sopeutunut katsojakunnan muutoksiin ja ajankohtaisiin teemoihin yli vuosikymmenten.
Tuotannollisesti sarja sijoittuu fiktiivisesti Seattleen, mutta kuvaukset ovat pääosin Los Angelesissa, ja se hyödyntää Seattleä ympäristönä ja visuaalisena taustana. Jaksoissa yhdistyy kliininen arki ja henkilökohtaiset draamat, ja niissä käytetään usein musiikkia ja emotionaalisesti latautuneita hetkiä voimakkaan vaikutuksen saavuttamiseksi.
Greyn anatomia on kestävyytensä ansiosta merkittävä osa modernia televisiota: se on sekä viihdyttänyt että herättänyt keskusteluja lääketieteen etiikasta, työelämästä ja sosiaalisista teemoista. Sarja on kansainvälisesti esitetty laajasti ja jatkaa uusien katsojasukupolvien tavoittamista.
