Westvleterenin panimo
Westvleterenin panimo (Brouwerij Westvleteren) on belgialainen panimo. Se perustettiin vuonna 1838 Westvleterenin Trappistiluostariin Saint Sixtus of Westvletereniin Belgian Vleterenin kunnassa. Panimoa ja sen oluita kutsutaan yleensä nimellä Westvleteren. Panimon kolmella oluella on kansainvälinen maine maun ja laadun ansiosta. Niitä on myös rajoitetusti saatavilla.
Vuonna 1931 luostari alkoi myydä olutta suurelle yleisölle. Sitä ennen olutta tarjoiltiin vain vieraille ja vierailijoille.
Se on ainoa trappistipanimo, jossa munkit tekevät edelleen kaiken panimotyön. Luostarissa asuvista 26 sistertsiläisestä viisi munkkia johtaa panimoa, ja viisi muuta avustaa pullotuksessa (oluen pullottamisessa).
Kaupalliset suuntaukset
Kuten kaikissa muissakin trappistipanimoissa, olutta myydään vain luostarin ja muiden hyvien asioiden tukemiseksi. Luostarin ulkopuolella ei ole muuta mainontaa kuin pieni kyltti. Munkit ovat toistuvasti sanoneet, että he valmistavat olutta vain sen verran, että luostarin toiminta riittää. He valmistavat vain sen verran olutta kuin heidän on myytävä, kysynnästä riippumatta. Toisen maailmansodan aikana panimo lakkasi toimittamasta olutta tukkukauppiaille. Sen jälkeen olutta on myyty vain yksittäisille ostajille, jotka voivat käydä henkilökohtaisesti panimossa tai vierailijakeskuksessa.
Westvleterenin vierailijakeskus
Olut
Panimo valmistaa tällä hetkellä kolme olutta:
- Westvleteren Blonde (vihreä korkki), 5,8 tilavuusprosenttia, markkinoille 10. kesäkuuta 1999.
- Westvleteren 8 (sininen korkki) (entinen Extra), 8 % ABV.
- Westvleteren 12 (keltainen korkki) (entinen Abt), 10,2 % ABV, joka otettiin käyttöön vuonna 1940.
Vuoteen 1999 asti panimo valmisti myös 6,2-prosenttista tummaa olutta ja vaaleampaa 4°-olutta, joka oli munkkien pöytäolut. 8- ja 12-olut on pullokäsiteltyjä. Niiden säilyvyysaika on pitkä. Jotkut juojat pitävät enemmän mausta, kun oluita on säilytetty useita vuosia. Ainesosat ovat hiiva, humala, mallas, sokeri, karamelli ja vesi.
Pulloja on myyty ilman etikettejä vuodesta 1945 lähtien. Kaikki lakisääteiset tiedot on painettu kruunun korkkiin. Tämän tilanpuutteen vuoksi Westvleteren-oluet ovat ainoat trappisti-oluet, joiden pullossa ei ole virallista trappistilogoa. Logo on painettu ainoastaan puulaatikoihin.
Westvleterenin oluet. Lasissa on 12°
Kansainvälinen maine
Monet oluenjuojat nostavat Westvleteren 12:n suosikkioluidensa joukkoon. Myös 8 ja Blonde ovat korkealla sijalla olutluokitussivustoilla.
Suosiosta huolimatta munkit ovat jatkaneet lähes koko haastattelun vähenemistä. Muut kuin luostarivieraat käännytetään yleensä pois.
