Anselme Payen
Anselme Payen (6. tammikuuta 1795 - 12. toukokuuta 1878) oli ranskalainen kemisti.
Payen löysi ensimmäisen entsyymin, diastaasin, vuonna 1833. Hänet tunnetaan myös hiilihydraatin selluloosan eristämisestä ja nimeämisestä.
Anselme Payen (6. tammikuuta 1795 - 12. toukokuuta 1878) oli ranskalainen kemisti.
Payen löysi ensimmäisen entsyymin, diastaasin, vuonna 1833. Hänet tunnetaan myös hiilihydraatin selluloosan eristämisestä ja nimeämisestä.