Sooda – natriumyhdisteet ja tuotteet: pesusooda, ruokasooda, soodajuomat

• Jotkin natriumia sisältävät kemialliset yhdisteet
• Natriumkarbonaatti (Na2CO3), yleisesti kutsuttu pesusoodaksi tai soodaksi. Käytetään pesuaineissa, lasinvalmistuksessa, veden pehmentämisessä ja kodin puhdistuksessa. Kuivassa muodossa se on voimakkaammin emäksinen kuin natriumbikarbonaatti.
• Natriumbikarbonaatti (NaHCO3), tunnetaan myös nimellä ruokasooda tai leivinjauheiden ainesosa. Sitä käytetään paistamisessa nostatusaineena, happamuuden säätelyssä ja lievänä puhdistusaineena. Reagoi happojen kanssa muodostaen hiilidioksidia.
• Natriumhydroksidi (NaOH), eli kaustinen sooda. Erittäin voimakas emäs, jota käytetään teollisuudessa esimerkiksi pesuaineiden, saippuan ja lannan valmistuksessa sekä putkien avauksessa. Voi aiheuttaa vakavia kemiallisia palovammoja; käsiteltävä suojavarustein.
• Natriumoksidi (Na2O), alkalimetallioksidi, jota käytetään muun muassa lasin ja keraamisten materiaalien valmistuksessa.

• Myös tuotteet, jotka on valmistettu näistä kemikaaleista tai jotka sisältävät niitä:
• Soodalasi – perinteinen lasityyppi, jossa natriumkarbonaatti on osa sulatusseosta. Soodalasi on yleistä pulloissa ja ikkunoissa; se on edullista mutta vähemmän kemiallisesti kestävä kuin erikoislasit.

• Ruoka ja juoma
• Soodavesi (luonnollinen tai hiilihapotettu kivennäisvesi): vettä, joka sisältää merkittävästi natriumbikarbonaattia tai muita mineraaleja. Monet luonnonlähteet tuottavat hiilihapotettua vettä, jota kutsutaan soodavedeksi.
• Virvoitusjuoma, usein hiilihapotettu juoma, jota kutsutaan kansanomaisesti myös soodaksi. Sisältö vaihtelee: jotkut sooda-tyyppiset juomat sisältävät natriumbikarbonaattia tai muita suoloja ja makeutusaineita.
• Soodakeksit tai suolakeksit – napakka suolainen välipala, jonka valmistuksessa käytetään usein natriumia sisältäviä ainesosia maun tai koostumuksen säätelyyn.
• Soodaleipä, eräänlainen pikaleipä, jossa nostatus tapahtuu kemiallisesti natriumbikarbonaatin ja happojen (esim. piimän) reaktiolla, ei hiivan avulla. Tunnetaan erityisesti Irlannissa (Irish soda bread).
• Jäätelösooda – klassinen jälkiruoka, jossa jäätelöyn lisätään hiilihapotettua soodavettä ja usein siirappia tai kastiketta.

Lyhyitä huomioita käytöstä ja turvallisuudesta:

• Termi "sooda" on monimerkityksinen: se voi viitata sekä eri kemiallisiin yhdisteisiin (esim. natriumkarbonaatti, natriumbikarbonaatti) että yleisempiin tuotteisiin (soodavesi, virvoitusjuomat).
• Ruokasooda (natriumbikarbonaatti) on suhteellisen turvallinen ruoanlaitossa, kun taas pesusooda ja kaustinen sooda ovat voimakkaasti emäksisiä ja voivat ärsyttää ihoa tai vaurioittaa materiaaleja. Kaustinen sooda on syövyttävää.
• Kemikaaleja käytettäessä on hyvä noudattaa valmistajan ohjeita ja käyttää tarvittaessa suojavarusteita (käsineet, suojalasit, hyvä ilmanvaihto).
• Ruokavalion yhteydessä kannattaa huomioida natriumin saanti: monet natrium-yhdisteet lisäävät suolapitoisuutta ruoassa ja juomissa.

Haettu osoitteesta "https://simple.wikipedia.org/w/index.php?title=Soda&oldid=5246282"