Natriumfosfaatti
Natriumfosfaatti on ryhmä kemiallisia yhdisteitä. Fosfaattiatomiin voi mahtua kolme muuta atomia. Ne voivat olla kolme vetyatomia (fosforihappo), kaksi vetyatomia ja yksi natriumatomi (natriumdivetyfosfaatti), yksi vetyatomi ja kaksi natriumatomia (dinatriumvetyfosfaatti) tai kolme natriumatomia (trinatriumfosfaatti).
Natriumdivetyfosfaatti
Natriumdivetyfosfaatti, joka tunnetaan myös nimellä mononatriumfosfaatti, on kemiallinen yhdiste, jonka kaava on NaH2 PO4 . Se on hapanta. Sitä käytetään joissakin leivinjauheissa. Sitä käytetään laksatiivina tai pH-puskurina (joka estää kemikaalia muuttumasta happamaksi tai emäksiseksi). Sitä valmistetaan reagoimalla pieni määrä natriumhydroksidia fosforihapon kanssa.
Dinatriumvetyfosfaatti
Dinatriumvetyfosfaatti, joka tunnetaan myös nimellä dinatriumfosfaatti, on kemiallinen yhdiste, jonka kaava on Na2 HPO4 . Se on suunnilleen neutraali (ei hapan eikä emäksinen). Sitä käytetään estämään elintarvikkeiden paakkuuntumista. Sitä valmistetaan reagoimalla natriumhydroksidin ja fosforin välillä.
Trinatriumfosfaatti
Trinatriumfosfaatti, joka tunnetaan myös nimellä natriumfosfaatti, on kemiallinen yhdiste, jonka kaava on Na3 PO4 . Se on emäksinen. Sitä käytettiin aiemmin pesuaineissa, mutta fosfaatti aiheutti leväkukintoja. Sitä valmistetaan yhdistämällä natriumhydroksidi ja fosforihappo.
Trinatriumfosfaatti
Aiheeseen liittyvät sivut
- Fosfiitti
- Natriumfosfiitti
- Hypofosfiitti
