Auringonkukka (Helianthus annuus) — kuvaus, lajit, viljely ja siemenet
Auringonkukka (Helianthus annuus) — kattava opas: lajit, kuvaus, viljelyvinkit ja siementen hoito käytännön neuvoin suurempiin satoihin ja kukintaan.
Auringonkukka (Helianthus annuus) on Asteraceae-sukuun kuuluva yksivuotinen kasvi, jolla on suuri kukkapää (capitulum). Kukan varsi voi kasvaa jopa 3 metriä korkeaksi, ja kukkapää voi olla 30 cm leveä. Muita auringonkukkatyyppejä ovat muun muassa California Royal Sunflower, jolla on viininpunainen (punainen + violetti) kukkapää. Auringonkukat ovat suosittuja sekä koristekasveina että viljelyskasveina öljy- ja syömäsiementuotantoon.
Kuvaus ja rakenne
Kukkapää on itse asiassa kukinto, joka koostuu sadoista tai tuhansista pienistä kukista, joita kutsutaan kukinnoiksi. Keskimmäiset kukinnot näyttävät tavallisen kukan keskeltä, apseudanthiumilta. Kukinnon reunoilla on usein kehäkukkia (kielenmuotoisia kukkia), jotka vetävät puoleensa pölyttäjiä. Auringonkukan suuret ja kirkkaat kukat näkyvät kaukaa, mikä tekee niistä tehokkaita pölyttäjien houkuttelijoita.
Lajit ja valikoimat
- Suuret lajikkeet (ns. jättiauringonkukat): kasvavat yli 2–3 m korkeiksi ja sopivat näyttäviksi taustaistutuksiksi tai siemensadon tuottamiseen.
- Pienemmät lajikkeet ja pöytäauringonkukat: korkeudeltaan 30–100 cm, sopivat ruukkuun tai reunakasviksi.
- Erikoisväriset ja kehityslajikkeet: kuten mainittu California Royal Sunflower, sekä kaksoiskukkaiset ja mykerökukkaset muodot. Saatavilla on myös öljy- ja makeasiemenlajikkeita (confectionary).
Kasvu ja viljely
Auringonkukka tarvitsee runsaasti aurinkoa kasvaakseen hyvin. Ne kasvavat parhaiten hedelmällisessä, kosteassa, hyvin ojitetussa maassa, jossa on paljon multaa. Siementen kylvö tapahtuu yleensä keväällä maan lämmettyä ja pakkoriskin mentyä ohi. Kaupallisessa istutuksessa siemenet istutetaan 45 cm:n (1,5 jalan) välein ja 2,5 cm:n (1 tuuman) syvyyteen, mutta kotipuutarhassa etäisyyttä voi säätää lajikkeen koon mukaan: leveille lajikkeille 50–70 cm, pienemmille 25–35 cm.
Kylvö ja hoito
- Siemenet itävät yleisimmin 7–14 päivässä lämpimässä (noin 10–25 °C) ja kosteassa alustassa.
- Istukkaille hyvä kasvualusta on kevyt multamassa, joka pidättää kosteutta mutta ei jää laatikoksi. Lisälannoitus typellä varovaisesti alkuvaiheessa, kasvuvaiheessa enemmän kaliumia ja fosforia kukinnan tueksi.
- Pitkätvarret kannattaa erityisesti suurissa lajikkeissa tukea (keppi tai tolppa), jotta tuuli ei kaada kasveja.
- Poista kukinnon kuihtuessa siementen korjuuta varten tai karsi kukintoja, jos haluat edistää uusien kukkien muodostumista pienemmissä lajikkeissa.
Poiminta ja siemenet
Auringonkukasta saa hyviä ruokasiemeniä ja öljyä. Siemenet korjataan yleensä, kun kukkapää alkaa kuihtua ja siemenet ovat täyttäneet pään. Kuivata kukkapäät suojassa ja tee siementen puhdistus ja varastointi kuivaan, viileään paikkaan. Syötävät siemenet jaetaan öljy- ja makeasiemenlajikkeisiin: öljylajikkeissa siemenen rakenne ja rasvapitoisuus on optimoitu öljyntuotantoon, makeasiemenissä siemenet ovat isompia ja sopivat välipalaksi tai leivontaan.
Taudit ja tuholaiset
Yleisimmät ongelmat: hyönteistuhoajat (esim. aphidit, perhostoukat kuten sunflower moth), siipikärpäset, sekä lintujen ja oravien syömä siemeniä ennen sadonkorjuuta. Taudeista esiintyy muun muassa juurikääpä, ruskolaikku, sclerotinia (valkea hometauti), sekä erilaiset rihmastosairaudet ja hometaudit. Hyvä viljelykierto, ilmavuus rivien välillä ja tautiresistenttien siementen käyttö vähentävät riskejä.
Käyttötarkoitukset
- Siemenet: suolatut välipalat, paahdetut siemenet, leivonta.
- Öljy: auringonkukkaöljy on yleinen kasviöljy ruoanlaitossa ja teollisuudessa.
- Koristekasvi: näyttävät kukat sopivat perenna- ja satumaisemiiin sekä leikkokukiksi.
- Linnunruoka: kuivatut siemenet ovat suosittuja lintujen talviruokinnassa.
Vinkkejä kotipuutarhurille
- Istuta auringonkukat paikkaan, jossa ne saavat vähintään 6 tuntia auringonvaloa päivässä.
- Kylvä siemenet suoraan ulos; taimet eivät pidä siirrosta hyvin syvien juurien vuoksi.
- Suojaa kylmiltä öiltä ja kylvö ajoita vasta pakkasten jälkeen.
- Säästä siemeniä tulevia kylvöjä varten valitsemalla terveet ja täysin kypsät kukinnot.
- HUOM: monilla lajikkeilla nuoret kukinnot seuraavat auringon liikettä (heliotropismi), mutta kypsät kukat jäävät usein suuntautuneiksi itään.
Auringonkukka on monipuolinen ja näyttävä kasvi, joka tarjoaa niin koristearvoa kuin käytännöllistä satoa. Oikealla lajikevalinnalla ja huolellisella hoidolla voit nauttia suurista kukista ja runsaasta siemensadosta.
Auringonkukka on myös Kansasin osavaltion kukka. Siksi Kansasia kutsutaankin joskus auringonkukkaosavaltioksi.
Kuvaus
Ulommat terälehdet ovat steriilejä kukintoja, ja ne voivat olla keltaisia, punaisia, oransseja tai muita värejä. Pyöreän pään sisällä olevia kukintoja kutsutaan kiekkokukinnoiksi, joista kypsyy siemeniä.
Auringonkukan kukan terälehdet ovat aina spiraalimaisesti kerrannaisia. Yleensä kukan kukinnot ovat suunnattu toisiinsa nähden suunnilleen kultaisen kulman 137,5° verran, jolloin syntyy toisiinsa liittyvien spiraalien kuvio, jossa vasemmanpuoleisten ja oikeanpuoleisten spiraalien määrä on peräkkäisiä Fibonaccin lukuja. Tyypillisesti kierteitä on 34 yhteen suuntaan ja 55 toiseen suuntaan; hyvin suuressa auringonkukassa niitä voi olla 89 yhteen suuntaan ja 144 toiseen suuntaan.
Auringonkukat kasvavat yleensä 1,5-3,5 metrin korkeuteen. Guinnessin ennätysten mukaan korkein auringonkukka on 9,17 m (2014, Saksa). Jo 1500-luvun Euroopassa ennätys oli 7,3 m (24 ft., Espanja). Useimmat lajikkeet ovat H. annuus -lajin muunnoksia, mutta myös neljä muuta lajia (kaikki monivuotisia) on kesytetty. Näihin kuuluu H. tuberosus, Jerusalem-artisokka, joka tuottaa syötäviä mukuloita.
pää, jossa on 34 ja 55 kukan kierteiset kukinnot ulkokehän ympärillä
Auringonkukkapelto Espanjassa.
Elintarvikkeena
Auringonkukan "kokonaisia siemeniä" (hedelmiä) myydään välipalana uunissa paahdettuna, suolalla tai ilman. Auringonkukista voidaan valmistaa maapähkinävoin vaihtoehtoa, Sunbutteria. Saksassa sitä sekoitetaan ruisjauhon kanssa Sonnenblumenkernbrot-leiväksi (kirjaimellisesti: auringonkukan täyssiemenleipä), joka on varsin suosittu saksankielisessä Euroopassa. Sitä myydään myös lintujen ruokana, ja sitä voidaan käyttää suoraan ruoanlaitossa ja salaateissa. Siemenistä uutettua auringonkukkaöljyä käytetään ruoanlaittoon, kantaöljynä sekä margariinin ja biodieselin valmistukseen, koska se on oliiviöljyä halvempaa. Auringonkukkalajikkeita on useita, ja niiden rasvahappokoostumus vaihtelee; joidenkin "high oleic" -lajikkeiden öljyssä on enemmän terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja kuin oliiviöljyssä.
Siemenistä öljyn valmistuksen jälkeen jäljelle jäävää kakkua käytetään karjan rehuna. Joillakin viime aikoina kehitetyillä lajikkeilla on roikkuvat päät. Nämä lajikkeet eivät ole yhtä houkuttelevia puutarhureille, jotka viljelevät kukkia koristekasveina, mutta ne kiinnostavat maanviljelijöitä, koska ne vähentävät lintutuhoja ja joidenkin kasvitautien aiheuttamia tappioita. Auringonkukat tuottavat myös lateksia, ja niiden soveltuvuutta vaihtoehtoiseksi viljelykasviksi hypoallergeenisen kumin tuotantoon on kokeiltu. Perinteisesti useat intiaaniryhmät istuttivat auringonkukkia puutarhojensa pohjoisreunoille "neljänneksi sisareksi" paremmin tunnetulle kolmen sisaren yhdistelmälle, joka koostuu maissista, pavuista ja kurpitsasta.[9] Yksivuotisia lajeja istutetaan usein niiden allelopaattisten ominaisuuksien vuoksi.[] Kaupallisille viljelijöille, jotka viljelevät hyödykekasveja, auringonkukka, kuten mikä tahansa muu ei-toivottu kasvi, katsotaan kuitenkin usein rikkaruohoksi. Etenkin Yhdysvaltojen keskilännessä luonnonvaraisia (monivuotisia) lajeja esiintyy usein maissi- ja soijapelloilla, ja niillä voi olla kielteinen vaikutus satoihin. Auringonkukkia voidaan käyttää myös myrkyllisten ainesosien, kuten lyijyn, arseenin ja uraanin, erottamiseen maaperästä. Niitä käytettiin uraanin, cesium-137:n ja strontium-90:n poistamiseen maaperästä Tšernobylin onnettomuuden jälkeen (ks. kasvien puhdistaminen).
Kysymyksiä ja vastauksia
Q: Mikä on auringonkukka?
A: Auringonkukka on Asteraceae-heimoon kuuluva elävä yksivuotinen kasvi, jolla on suuri kukkapää.
K: Kuinka korkeaksi auringonkukan varsi voi kasvaa?
A: Auringonkukan varsi voi kasvaa jopa 3 metriä korkeaksi.
K: Mikä on kukinto?
V: Kukinto on tiiviisti toisiinsa ryhmittyneiden kukkien muodostama rypäs.
K: Mitä ovat kukinnot?
V: Kukinnot ovat pieniä kukkia, jotka ovat ryhmittyneet yhteen kukinnoksi.
K: Mitä hyötyä kukinnoista muodostuvasta kukinnosta on?
V: Kasvi hyötyy siitä, että hyönteiset ja linnut, jotka pölyttävät sen, näkevät sen hyvin helposti, ja se tuottaa tuhansia siemeniä.
K: Mikä on Kansasin osavaltion kukka?
V: Kansasin osavaltion kukka on auringonkukka.
K: Mitkä ovat ihanteelliset kasvuolosuhteet auringonkukalle?
V: Auringonkukat kasvavat parhaiten hedelmällisessä, kosteassa, hyvin ojitetussa maassa, jossa on paljon multaa, ja ne tarvitsevat täyttä aurinkoa.
Etsiä