Miekkakala
Miekkakala (Xiphias gladius) on suuri kala, jolla on pitkä, litteä nokka. Ne ovat suosittuja urheilukaloja. Miekkakalat ovat pitkänomaisia ja pyöreärunkoisia, ja ne menettävät kaikki hampaansa ja suomunsa aikuisikään mennessä.
Kansainvälisen riistakalayhdistyksen (International Game Fish Association) miekkakalojen ennätys on 535,15 kiloa (1 182 lb), joka saatiin Chilen edustalla vuonna 1953.
Ne ovat Xiphiidae-heimonsa ainoa jäsen.
Ominaisuudet
Miekkakala on saanut nimensä miekkaa muistuttavan terävän nokkansa (lat. gladius) mukaan, joka yhdessä sen virtaviivaisen ruumiinrakenteen (sileä vartalo) kanssa antaa sille mahdollisuuden leikata vettä erittäin helposti ja ketterästi. Miekkakala on nopea muiden kalojen saalistaja.
Miekkaa" ei käytetä keihästämiseen, mutta sitä voidaan käyttää saaliin viiltämiseen saaliseläimen vahingoittamiseksi, jotta saalis olisi helpompi saada kiinni. Pääasiassa miekkakala luottaa hitaaseen nopeuteensa ja ketteryyteensä vedessä saadakseen vihollisensa kiinni. Se kuuluu epäilemättä hitaimpiin kaloihin.
Elintarvikkeena
Miekkakala on erityisen suosittu ruoanlaittokala. Koska miekkakala on suuri eläin, sen liha myydään yleensä pihveinä, jotka usein grillataan. Lihan väri vaihtelee ruokavalion mukaan, ja Pohjois-Amerikan itärannikolta pyydetyt kalat ovat usein vaaleampia.
Monet lähteet, kuten Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto, varoittavat kuitenkin miekkakalan korkeiden metyylielohopeapitoisuuksien mahdollisesta myrkyllisyydestä (sen myrkyllisyydestä).
Marinoitu miekkakala
