Kana | termi, joka viittaa siipikarjalajiin
Kana (Gallus gallus domesticus) on termi, joka viittaa siipikarjalajiin. Sitä kasvatetaan monin paikoin lihan ja munien vuoksi. Ihmiset pitävät niitä yleensä kotieläiminä. Jotkut kanarodut voivat lentää lyhyen matkan. Jotkut nukkuvat puissa (jos ympärillä on puita).
Uroskanaa kutsutaan kukoksi tai kukoksi(erel). Kukkoilla ei ole penistä. Naaraskanaa kutsutaan kanaksi; nuorta kanaa kutsutaan poikaseksi. Muiden naaraspuolisten lintujen tavoin kanat munivat munia. Munista kuoriutuu poikasia.
Kanoja kasvattaessaan maanviljelijä tarvitsee kanakopin (kuin pienen talon), jossa kanat voivat nukkua. Kanat tarvitsevat myös juoksutilan tai pihan, jossa ne voivat liikkua, kylpeä pölyssä, syödä ja juoda. Kanoja on myös suojeltava petoeläimiltä, kuten ketuilta. Tähän käytetään usein aitoja.
Kanoja voidaan kasvattaa myös intensiivisesti. Näin tilat voivat tuottaa paljon kananlihaa ja kananmunia.
Munat
Kanat ovat tunnettuja munistaan. Monet ihmiset syövät niitä aamiaiseksi. Munat voidaan valmistaa monella eri tavalla.
Kanan muna.
Liha
Edullisuutensa vuoksi kananliha (jota kutsutaan myös nimellä "kana") on yksi maailman käytetyimmistä lihalajeista. Amerikkalaiset syövät vuosittain 8 miljardia kanaa. Joitakin suosittuja kanaa sisältäviä ruokia ovat mm: Buffalon siivet, voikana, kanariisi, kanapallot, kanapatapiirakka, kanakeitto, paistettu kana (katso kuva), paahdettu kana ja tandoorikana.
Leikkaukset
Kanaa on eri paloja. Kananlihaa voi ostaa myös kokonaisena. Vähärasvaisinta osaa kutsutaan rintalihaksi. Rinnan viipaloidut palat tunnetaan nimellä tender(loin). Lisäksi on olemassa siipiä, reisiä ja koipia (tunnetaan myös nimellä drumsticks).
KFC Paistettua kanaa tarjoillaan riisin ja ketsupin kera Malesiassa
Kana ja vesirokko
Vesirokolla ei ole mitään tekemistä kanojen kanssa. Kun vesirokko kuvattiin ensimmäisen kerran, ihmiset luulivat, että rokkopaikat näyttivät iholle asetetuilta kikherneiltä. Latinankielinen sana kikherneille on grana. Tästä sanasta vesirokko on saanut nimensä.
Pelaaminen
Joissakin osissa maailmaa ihmiset kasvattavat kanoja taistelemaan. He lyövät vetoa siitä, kumpi kahdesta linnusta voittaa. Monissa paikoissa tämä on laitonta.
Kaksi riistakukkoa tappelee Thaimaan maaseudulla.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on uroskanan nimi?
V: Uroskanaa kutsutaan kukoksi tai kukoksi (erel).
K: Onko kukoilla penikset?
V: Ei, kukoilla ei ole penistä.
K: Mikä on naaraskanan nimi?
V: Naaraskanaa kutsutaan kanaksi.
K: Mikä on nuorten kanojen nimi?
V: Nuoria kanoja kutsutaan poikasiksi.
K: Millaisia rakenteita viljelijöiden on tarjottava kanoilleen?
V: Viljelijöiden on järjestettävä kanojen nukkumakarsina ja juoksuhaudat tai piha, jossa kanat voivat liikkua, kylpeä pölyssä, syödä ja juoda. Kanat on myös suojattava petoeläimiltä, kuten ketuilta, aidoilla.
K: Voivatko jotkut kanarodut lentää?
V: Kyllä, jotkut kanarodut voivat lentää lyhyitä matkoja.
