Kikherne
Kikherne (Cicer arietinum) on keltainen syötävä palkokasvi (papu). Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon. Herneitä voi ostaa purkitettuina tai kuivattuina. Se oli yksi varhaisimmista viljellyistä hedelmistä. Ensimmäistä kikhernettä kasvatettiin Lähi-idässä noin 7 500 vuotta sitten.
Kikherneen suosituin kasvupaikka on Pakistan. Vuonna 2008 siellä tuotettiin lähes 6 miljoonaa tonnia kikherneitä. Koska kasvusto on siellä niin suosittu, se tunnetaan myös nimellä intialainen herne.
Kikherneet sisältävät runsaasti proteiinia, sinkkiä ja foolihappoa. Ne voivat olla tärkeä osa kasvisruokavaliota tai vegaaniruokavaliota, koska ne ovat peräisin kasvista.
Kikherneistä valmistettu suosittu ruokalaji on hummus.
Chick Peas in a honey sauce, guatemalalainen jälkiruoka.
Cicer arietinum noir
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on kikherne?
A: Kikherne on keltainen syötävä palkokasvi (papu), jota voidaan käyttää ruoanlaittoon.
K: Miten kikherneitä myydään?
V: Kikherne voidaan ostaa purkitettuna tai kuivattuna.
K: Missä viljeltiin ensimmäistä kertaa kikhernettä?
V: Ensimmäistä kikhernettä kasvatettiin Lähi-idässä noin 7 500 vuotta sitten.
K: Missä on suosituin paikka, jossa kikherne kasvaa?
V: Kikherneen suosituin kasvupaikka on Pakistanissa.
K: Mikä on toinen nimi Intiassa viljellyille kikherneille?
V: Intiassa viljeltävät kikherneet tunnetaan myös nimellä intialainen herne.
K: Miksi kikherneet ovat tärkeitä kasvissyöjille tai vegaaneille?
V: Kikherneet voivat olla tärkeä osa kasvis- tai vegaaniruokavaliota, koska ne ovat peräisin kasvista ja sisältävät runsaasti proteiinia, sinkkiä ja foolihappoa.
K: Miten kikherneitä voidaan käyttää ruoanlaitossa?
V: Kikherneet voidaan keittää ja tarjoilla kokonaisina tai soseutettuina, kuten suositussa hummuksessa. Ne voidaan myös jauhaa jauhoksi, jota kutsutaan "besan"- tai "gram"-jauhoksi ja jota käytetään eteläaasialaisessa ruoanlaitossa.
