Shonan Gold: japanilainen kultainen sitruslajike Kanagawasta

Shonan Gold — Kanagawan kultainen sitrus: makea, helposti kuorittava ja mehukas lajike, joka yhdistää Ōgonkanin säihkeen ja Satsuman parhaat ominaisuudet.

Shonan Gold (湘南ゴールド) on japanilainen sitruslajike. Sen nimi tulee sen "kultaisesta" eli kirkkaan keltaisesta väristä. Väri periytyy sen emopuulajikkeelta, Ōgonkan- eli "kultaoranssiksi" kutsutulta lajikkeelta, joka on myös kirkkaan keltainen mutta pienempi. Se risteytettiin Satsuma-mandariinilajikkeen kanssa, jotta saatiin parannettu lajike, joka oli suurempi (keskimäärin noin 77 grammaa eli 2,7 unssia) ja helpompi kuoria. Lajike kehitettiin Kanagawan prefektuurin ylläpitämällä maatalouskoeasemalla Japanissa. Shonan Gold erottuu kirkkaasta, kullanhohtoisesta kuorestaan, makeahkosta ja aromaattisesta mehustaan sekä ohuesta, helposti irtoavasta kuorestaan, mikä tekee siitä suositun pöytälajikkeen.

Ominaisuudet

• Ulkonäkö: Kuori on kirkkaan keltainen ja kiiltävä, hedelmä kooltaan keskikokoinen–suuri (noin 70–85 g tavallisesti).
• Maku ja aromi: Makea ja aromaattinen, happamuus on yleensä mieto — tasapainoinen maku sopii syötäväksi sellaisenaan tai jalostettavaksi.
• Kuori ja syöminen: Kuori on ohut ja helppo kuoria käsin; lohkot irtoavat usein helposti kokonaisina.
• Siemenet: Siementen määrä vaihtelee, mutta lajike voi olla vähäsiemeninen riippuen pölytysolosuhteista.
• Satoaika: Sadonkorjuu ajoittuu tyypillisesti talven loppuun ja kevääseen — sesonki on usein helmikuusta huhtikuuhun alueesta riippuen.

Viljely ja hoito

• Shonan Gold viihtyy lämpimässä, lauhkeassa rannikkoilmastossa ja suojaisassa kasvupaikassa. Se on herkempi pakkaselle kuin täysin subtrooppiset lajit, joten talvisuojaus voi olla tarpeen viileämmillä alueilla.
• Maaperän tulee olla hyvin läpäisevää; liiallinen kosteus talvella voi aiheuttaa juurten mädäntymistä. Lannoitus ja kastelu suunnitellaan viljelykierron ja kasvukauden mukaan parhaan sadon saamiseksi.
• Usein kasveja kasvatetaan pistokkaista tai oksitusmenetelmällä, kuten muilla sitruksilla. Pensaiden muotoilu ja kevyt harvennus parantavat valon saantia ja satoa.
• Sairaudet ja tuholaiset ovat samoja kuin muilla sitruksilla (esim. punkit, skaalat), joten torjunta ja valvonta ovat osa hoitorutiineja kaupallisessa tuotannossa.

Käyttö

• Shonan Goldia syödään pääasiassa tuoreena sen mehukkuuden ja maukkauden vuoksi.
• Sitä käytetään myös mehuissa, jälkiruoissa, marmeladeissa ja leivonnassa, jossa sen makea ja aromaattinen maku tulee hyvin esiin.
• Ohut ja siisti kuori soveltuu myös koristekäyttöön ja annosten viimeistelyyn.

Saatavuus ja merkitys

• Shonan Gold on paikallisesti arvostettu lajike etenkin Kanagawan seudulla, jossa sitä kehitettiin. Sitä myydään usein paikallisilla markkinoilla ja erikoisliikkeissä, ja se voi esiintyä kausiluonteisesti myös muissa Japanin sitrusalueissa.
• Lajike toimii hyvänä esimerkkinä alueellisesta jalostustyöstä, jonka tavoitteena on yhdistää ulkonäkö, maku ja käytettävyys kuluttajalle sopivaksi tuotteeksi.

Säilytys ja ravintoarvo

• Tuoreena säilytettynä Shonan Gold säilyttää makunsa parhaiten viileässä (esim. jääkaapissa hedelmälaatikossa) muutamasta päivästä viikkoon riippuen olosuhteista.
• Kuten muutkin sitrushedelmät, se on hyvä C-vitamiinin ja muiden antioksidanttien lähde.

Shonan Gold on hyvä esimerkki jalostetusta sitruksesta, joka yhdistää houkuttelevan ulkonäön, helpon kuorittavuuden ja miellyttävän maun — siksi se on suosittu sekä kuluttajien että paikallisten viljelijöiden keskuudessa.

Hae kirjaimella