Trappist

Trappistimunkit panevat trappisti-olutta. Trappistiluostareita on kahdeksan: kuusi Belgiassa, yksi Alankomaissa ja yksi Itävallassa.

Luostarien panimoita on ollut eri puolilla Eurooppaa eri uskontokuntien toimesta jo keskiajalta lähtien. Solignyn La Trappen luostarilla oli oma panimo vuonna 1685. Myöhemmin panimoita lisättiin muiden maiden luostareihin, kun trappistijärjestö levisi Ranskasta muualle Eurooppaan. Trappistit, kuten monet muutkin uskonnolliset ihmiset, panivat ensin olutta ruokkiakseen yhteisönsä. Nykyään trappistipanimot panevat olutta myös maksaakseen työstään ja hyviin tarkoituksiin. Monet trappistiluostareista ja panimoista tuhoutuivat Ranskan vallankumouksen ja maailmansotien aikana.

Chimay on yksi Belgian kuuluisista trappisti-oluista.

Oluttyypit

Viimeaikaista Koningshoevenin Bockbier-olutta lukuun ottamatta kaikki trappisti-oluet ovat päärakenteisia ja pääosin pullossa kypsytettyjä. Trappistipanimoiden panimot käyttävät eri nimiä eri oluille. Nimet liittyvät niiden vahvuuteen.

Tunnetuin on järjestelmä, jossa eri oluita kutsutaan nimillä Enkel/Single, Dubbel/Double ja Tripel/Triple. Kolminaisuuden merkitys kirkossa on suuri, joten on epätodennäköistä, että kolmen oluttyypin valinta olisi ollut sattumaa. Enkeleitä ei enää valmisteta sellaisenaan.

Eri tyypit voidaan erottaa toisistaan värien avulla. Tämä on peräisin ajalta, jolloin pullot olivat merkitsemättömiä ja ne oli tunnistettava pelkän pullonkannen perusteella. Chimay-oluen etiketit perustuvat värijärjestelmään (vahvuuden mukaan kasvavassa järjestyksessä punainen, valkoinen ja sininen). Westvleteren-oluet ovat edelleen merkitsemättömiä.

On myös olemassa numerojärjestelmä (6,8 ja 10, jota Rochefort käytti), joka antaa käsityksen voimakkuudesta. Achel yhdistää vahvuuden ja värin (itse oluen vaalean tai ruskean).

Olut

Viralliset trappistipanimot valmistavat seuraavia oluita: -

Achel myy Blonde (8 % ABV), Brune (8 % ABV), Extra Blonde (8 % ABV), Extra Brune (8 % ABV).
Chimay myy Red Label (tumma, 7 % ABV), White Label (Blonde/Tripel, 8 % ABV) ja Blue Label (tumma, 9 % ABV).
Koningshoeven myy:

La Trappe Blond (6,5 % ABV)
La Trappe Dubbel (7 % ABV)
La Trappe Isid'or (7,5 % ABV)
La Trappe Tripel (8 % ABV)
La Trappe Quadrupel (10%V)
La Trappe Quadrupel Oak Aged (10% ABV)
La Trappe Witte Trappist (5,5 % ABV)
La Trappe Bockbier (7 % ABV) (Kausi)
La Trappe PUUR (4,7 % ABV) (luomu)

Orval myy "ainutlaatuista" kuivahumaloitua 6,2-prosenttista meripihka-olutta.
Rochefort myy kolmea tummaa olutta, "6" (7,5 % ABV). "8" (9,2 % ABV) ja "10" (11,3 % ABV).
Westmalle myy Dubbel- (7 % ABV) ja Tripel-olutta (9,5 % ABV),
Westvleteren myy Green Capia eli Blondea (5,8 % ABV), Blue Capia (tumma, 8 % ABV) ja Yellow Capia (tumma, 10,2 % ABV).

Lasitavarat

Belgialaisilla panimoilla on perinne tarjota räätälöityjä olutlaseja. Trappistiset panimot tarjoavat usein maljan tai pikarin tyylisiä laseja.

Chimay-oluet ja -lasit

Orval-oluen "malja"-lasi

Rochefort-oluen pikarilasi