Monosakkaridi
Monosakkaridit ovat hiilihydraattien yksinkertaisin muoto. Ne koostuvat yhdestä sokerista ja ovat yleensä värittömiä, vesiliukoisia, kiteisiä kiinteitä aineita. Joillakin monosakkarideilla on makea maku.
Esimerkkejä monosakkarideista ovat glukoosi (dekstroosi), fruktoosi, galaktoosi ja riboosi. Monosakkaridit ovat disakkaridien, kuten sakkaroosin (tavallinen sokeri) ja polysakkaridien (kuten selluloosa ja tärkkelys) rakennusaineita. Lisäksi jokainen hydroksyyliryhmää tukeva hiiliatomi (ensimmäistä ja viimeistä lukuun ottamatta) on kiraalinen, jolloin syntyy useita isomeerimuotoja, joilla kaikilla on sama kemiallinen kaava. Esimerkiksi galaktoosi ja glukoosi ovat molemmat aldoheksooseja, mutta niillä on erilaiset kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet.
Fruktoosi, monosakkaridi, Haworthin projektiona.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä ovat monosakkaridit?
V: Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattien muoto, joka koostuu yhdestä sokerista.
K: Mitä ominaisuuksia monosakkarideilla on?
V: Monosakkaridit ovat yleensä värittömiä, vesiliukoisia ja kiteisiä kiinteitä aineita. Joillakin monosakkarideilla on makea maku.
K: Osaatko nimetä joitakin esimerkkejä monosakkarideista?
V: Esimerkkejä monosakkarideista ovat glukoosi (dekstroosi), fruktoosi, galaktoosi ja riboosi.
K: Mikä on monosakkaridien rooli disakkaridien ja polysakkaridien muodostumisessa?
V: Monosakkaridit ovat disakkaridien, kuten sakkaroosin (tavallinen sokeri) ja polysakkaridien, kuten selluloosan ja tärkkelyksen, rakennusaineita.
K: Mitä merkitystä on monosakkaridien kiraalisilla hiiliatomeilla?
V: Jokainen hydroksyyliryhmää tukeva hiiliatomi (ensimmäistä ja viimeistä lukuun ottamatta) on kiraalinen, jolloin syntyy useita isomeerisia muotoja, joilla kaikilla on sama kemiallinen kaava.
K: Voitko antaa esimerkin monosakkaridien isomeerisista muodoista?
V: Galaktoosi ja glukoosi ovat molemmat aldoheksooseja, mutta niillä on erilaiset kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet.
K: Mitä aldoheksoosit ovat?
V: Aldoheksoosit ovat monosakkarideja, jotka sisältävät kuusi hiiliatomia ja joissa on karbonyyliryhmä molekyylin toisessa päässä.
