Edward "Eddie" Regan Murphy (s. 3. huhtikuuta 1961 Brooklynissa, New York) on yhdysvaltalainen näyttelijä, koomikko, tuottaja, laulaja ja kirjailija. Hänet tunnetaan urastaan stand up -koomikkona, Saturday Night Live -ohjelmasta ja menestyneistä elokuvista. Murphy on saanut useita palkinto‑ ja ehdokkuusnimiä: hän voitti Golden Globe -palkinnon ja sai myös Oscar-ehdokkuuden roolistaan elokuvassa Dreamgirls.
Murphylle on myönnetty useita Golden Globe -ehdokkuuksia parhaasta näyttelijästä komediassa tai musikaalissa hänen esityksistään muun muassa elokuvissa Beverly Hillsin kyttä, Beverly Hillsin kyttä II, Beverly Hillsin kyttä III, Trading Places ja The Nutty Professor. Vuonna 2007 hän voitti parhaan miessivuosan Golden Globe -palkinnon roolistaan soul-laulaja James "Thunder" Earlyn esityksestä elokuvassa Dreamgirls ja sai samasta roolista myös Oscar-ehdokkuuden parhaasta miessivuosasta.
Murphyn ääninäyttelijätyöhön kuuluvat merkittävät roolit, kuten Thurgood Stubbs animaatiosarjassa The PJs, aasi Donkey Shrek-elokuvissa sekä lohikäärme Mushu Disneyn Mulan-elokuvassa. Hän on monipuolinen esiintyjä, ja joissain elokuvissaan hän esittää useita hahmoja samaan aikaan – temppu, joka on kunnianosoitus yhdelle hänen idoleistaan, näyttelijä Peter Sellersille, joka tunnetaan muun muassa useiden roolien esittämisestä elokuvassa Dr. Strangelove.
Murphy on näytellyt useita eri rooleja tai tehnyt vaikutuksen päärooleillaan monissa suosituissa elokuvissa, kuten Coming to America, Wes Cravenin Vampire In Brooklyn (linkki), Nutty Professor -elokuvat (joissa hän näytteli nimiroolin lisäksi useita perheenjäseniä), Bowfinger sekä vuoden 2007 Norbit. Monipuolisuutensa ja näyttelijäntyylinsä ansiosta hän on saavuttanut sekä kaupallista menestystä että laajan yleisön tuntemuksen.
Murphyn veljistä tunnetuin oli koomikko ja käsikirjoittaja Charlie Murphy, joka osallistui myös joidenkin Eddie Murphy -elokuvien käsikirjoitustöihin ja esiintyi stand up -urallaan.
Eddie Murphy aloitti uransa stand up -koomikkona ja oli Saturday Night Liven vakiojäsen vuosina 1980–1984, mistä hän siirtyi nopeasti elokuviin. Hän on esiintynyt paljon myös live-yleisön edessä stand up -koomikkona. Lisäksi Murphy on kokeillut laulajan töitä: hänen kappaleensa Party All The Time nousi Billboard Hot 100 -listalla sijalle 2 ja oli osa hänen harvinaisempaa soolotuotantoaan (mainintana myös Ison-Britannian singlelistojen sijoituksia). Murphy on edelleen aktiivinen viihdetaiteilija, ja hänen vaikutuksensa nykypäivän komediaan ja populaarikulttuuriin on merkittävä.