Karmiini – syvänpunainen pigmentti: alkuperä, käyttö ja ominaisuudet

Karmiini – syvänpunainen pigmentti: tutustu alkuperään, käyttöihin ja ominaisuuksiin; luonnollinen karmiini väriaineena kosmetiikassa, elintarvikkeissa ja taiteessa.

Karmiini on yleisnimitys erityisen syvänpunaiselle värille. Jotkin rubiinit ovat väriltään alla olevassa värikartassa esitetyn värisiä kuin runsas karmiininpunainen. Oikealla esitetty syvänpunainen väri karmiinina on käsittelemättömän raakapigmentin väri, mutta raakapigmenttiä käsiteltäessä saadaan vaaleampia, täyteläisempiä tai kirkkaampia värejä, joista osa on esitetty alla.

Karmiiniväri tulee karmiinipigmentistä, joka on syvänpunainen väri, jota saadaan joidenkin suomuhyönteisten, kuten kokkiniilin ja puolalaisen kokkiniilin, tuottamasta karminihaposta, ja sitä käytetään yleisnimityksenä erityisen syvänpunaisesta väristä. Karmiinipigmenttiä käytetään tekokukkien, maalien, punapunan, jogurtin, kosmetiikan, elintarvikelisäaineiden ja karmiininpunaisen musteen valmistuksessa.

Ensimmäisen kerran karminia käytettiin englanninkielisenä värinimenä vuonna 1523.

Alkuperä ja historia

Karmiinin historia ulottuu pitkälle: intialaiset ja erityisesti esikolumbialaiset kansat (mm. atsteekit) valmistivat punaista väriä suomuhyönteisten uuttamasta karminihaposta. Eurooppaan karminiini- ja kermespunavärit tulivat Espanjan löytöretkien myötä 1500-luvulla. Euroopassa käytettiin lisäksi kermes- ja puolalaista kokkiniilia ennen kuin Etelä-Amerikan Dactylopius coccus -lajin kääreestä saatava kokkiniili syrjäytti monet vanhemmat lähteet.

Valmistus ja kemia

Karmiinipigmentin väriaineena toimii karminihappo (engl. carminic acid), orgaaninen yhdiste, joka erittyy tietyistä suomu- ja punkkimaisista hyönteisistä. Raakamateriaali käsitellään, kuivataan ja uuttaa karminihappo, joka voidaan jättää liuokseksi tai saostaa siten, että syntyy ns. "lake"-pigmentti, esimerkiksi alumiini- tai kalsiumsuolojen kanssa muodostettu karmiini (carmine lake). Lake-muoto tekee väristä veteen huonosti liukenevan pigmentin, jota käytetään maaleissa, musteissa ja kosmetiikassa.

Värisävyt ja käsittely

Karmiinin sävy vaihtelee melkoisesti riippuen lähteestä ja käsittelystä. Raakapigmentti voi olla hyvin syvä, lähes violettiin vivahtava punainen, kun taas saostamalla tai neutraloimalla saadaan vaaleampia, kirkkaampia tai ruskeampaan taittavia sävyjä. Värisävyihin vaikuttavat:

• pH (hapettomassa/ happamassa ympäristössä sävyet voivat olla punaisempia, emäksisessä ympäristössä sävy voi muuttaa ulkonäköään),
• metallionit (alumiini, kalsium yms. muuttavat sävyä lakeen saostettaessa),
• lämpö ja valo (pitkäaikainen valoaltistus saattaa haalistaa sävyä).

Käyttökohteet

Karmiinin käyttö on monipuolista:

• Tekstiili- ja vaateteollisuus (historiallisesti ja nykyisinkin lake-pigmenttejä värjäyksissä),
• Elintarvikkeet ja juomat — väriaineena tunnetaan EU-merkinnällä E120 (karminiini / carmine/cochineal),
• Kosmetiikka ja meikit (huulipunat, poskipunat, sävytetyt voiteet),
• Maalit, grafiikan värit ja musteet — lake-pigmnetit tarjoavat kirkkaan, läpikuultavan tai paikoin opakan punaisen,
• Taideteokset ja kunnostukset — historiallisissa maalauksissa ja tekstiileissä alkuperäisen karmiinin jäljittämiseen liittyy erikoisosaamista.

Ominaisuudet, kestävyys ja turvallisuus

Karmiinilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta myös rajoitteita:

• Valonkestävyys: kohtalaisen hyvä, mutta ei yhtä hyvä kuin monet synteettiset värit; voimakas ja pitkäaikainen valo voi haalistaa väriä.
• Kemiallinen stabiilisuus: sävy riippuu pH:sta ja metalli-ioneista; lake-pigmentit ovat vesierottuvia ja vakaampia meikkituotteissa ja maaleissa.
• Allergiat ja herkkyys: harvinaisia allergisia reaktioita on raportoitu erityisesti kosmetiikan yhteydessä; elintarvike- ja kosmetiikkaetiketeissä E120:n käyttö on usein ilmoitettava.
• Etiikka ja vegaanisuus: koska karmiini on hyönteisperäinen, se ei ole vegaaninen; tästä syystä monet valmistajat tarjoavat synteettisiä tai kasvipohjaisia vaihtoehtoja.

Sääntely

Monissa maissa karmiini on hyväksytty elintarvikeväriksi; EU:ssa se tunnetaan lisäainekoodilla E120. Käytössä ja merkinnöissä on eroja alueittain, ja tietyissä tuotteissa (esimerkiksi luomutuotteissa tai vegaanimerkinnöissä) karmiinin käyttö voi olla rajoitettua tai sitä vältetään.

Nykyinen tuotanto ja vaihtoehdot

Suuri osa kaupallisesta kokkiniilistä tuotetaan Etelä-Amerikassa, mutta historiallisesti myös Välimeren alueella ja Keski-Euroopassa (mm. puolalainen kokkiniili) on ollut merkittäviä lähteitä. Nykyään synteettiset punaiset väriaineet (esimerkiksi aniliinijohdannaiset ja azo-yhdisteet) ja kasvipohjaiset värit tarjoavat vaihtoehtoja karmiinin korvaamiseksi tuotannollisista, taloudellisista tai eettisistä syistä.

Käytännön huomioita

• Taiteessa ja konservointityössä karmiinin alkuperä kannattaa tarkistaa, koska luonnollinen karmiini käyttäytyy eri tavalla kuin synteettiset punaiset.
• Tuoteselosteet: elintarvikkeissa ja kosmetiikassa karminiini E120 on yleensä ilmoitettava, mikä auttaa allergikoita ja vegaaneja valinnoissa.
• Säilytys: kuten muutkin luonnonmaalit, karmiini kannattaa säilyttää viileässä, valolta suojattuna ja kuivana haalistumisen estämiseksi.

Yhteenvetona karmiini on historiallisesti merkittävä ja visuaalisesti voimakas syvänpunainen pigmentti, jonka sävyjä ja ominaisuuksia muokataan kemiallisilla käsittelyillä. Sen luonnollinen alkuperä tekee siitä arvostetun mutta samalla aiheuttaa rajoitteita käytön etiikan ja allergiariskien vuoksi.

Kysymyksiä ja vastauksia

K: Mikä on karmi?

K: Missä suomuhyönteiset, kuten kokkiniili ja puolalainen kokkiniili, tuottavat karmiinihappoa?

K: Mikä on karmiinipigmentin raakaväri?

K: Missä tuotteissa käytetään karmiinipigmenttiä?

K: Miten karmiinipigmentin raakapigmentistä valmistetaan vaaleampia, täyteläisempiä tai kirkkaampia värejä?

K: Milloin karminia käytettiin ensimmäisen kerran englanninkielisenä värinimityksenä?

K: Ovatko kaikki rubiinit väriltään karmiininvärisiä?

Hae kirjaimella