Gouda (juusto)
Gouda on lehmänmaidosta valmistettu pehmeä juusto. Juusto on saanut nimensä Goudan kaupungin mukaan, joka on kuuluisa siitä. Gouda-nimeä ei ole suojattu, joten Goudaa valmistetaan kaikkialla maailmassa. On olemassa myös suojattu alkuperänimitys Noord-Hollandse Gouda (Gouda Pohjois-Hollannista). Tämä saattaa vaikuttaa epätarkalta, koska Goudan kaupunki sijaitsee Etelä-Hollannissa. Suurin osa lehmistä laiduntaa kuitenkin Pohjois-Hollannissa.
Goudaa on kahta vientiin tarkoitettua lajiketta: Nuori gouda, joka on yhden ja kuuden kuukauden ikäinen. Nuorta goudaa myydään yleensä keltaisella tai punaisella parafiinipinnoitteella.
Vanhempaa goudaa myydään yleensä mustalla päällysteellä. Se on hauraampaa ja voimakkaamman tuoksuista.
On olemassa muitakin muunnelmia, kuten savustettu Gouda, joka on sulatejuusto, ja Leyden Gouda.
On myös maustettua goudaa, jossa on mausteita, jotka antavat sille enemmän makua.
Gouda-juusto
Kuuluisat Goudan kultaiset pyörät Goudan juustomarkkinoilla Goudassa.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä on Gouda-juusto?
V: Gouda on lehmänmaidosta valmistettu pehmeä juusto.
K: Missä Goudan kaupunki sijaitsee?
V: Goudan kaupunki sijaitsee Etelä-Hollannissa.
K: Onko nimi Gouda suojattu?
V: Ei, nimi Gouda ei ole suojattu.
K: Mikä on Goudan suojattu alkuperänimitys?
V: Goudan suojattu alkuperänimitys on Noord-Hollandse Gouda (Pohjois-Hollannin Gouda).
Kysymys: Mitkä kaksi Gouda-lajiketta ovat vientiin tarkoitettuja?
V: Vientiin tarkoitetut kaksi Gouda-lajiketta ovat nuori Gouda ja vanhempi Gouda.
K: Miten nuorta Goudaa yleensä myydään?
V: Nuorta Goudaa myydään yleensä keltaisella tai punaisella parafiinipinnoitteella.
K: Mitä Goudan muunnelmia on olemassa?
V: Goudan muunnelmia ovat savustettu Gouda, Leyden Gouda ja maustettu Gouda.
