Siirry sisältöön
Etusivu

Jeff Smith (1939–2004) – amerikkalainen kokki ja The Frugal Gourmet -juontaja

Jeff Smith (1939–2004) — amerikkalainen kokki ja The Frugal Gourmet -juontaja, myydyistä keittokirjoistaan tunnettu 1980-luvun näkyvä gourmet.

Tekijä: Luotu: Päivitetty:

Jeffrey L. "Jeff" Smith (22. tammikuuta 1939 - 7. heinäkuuta 2004) oli yhdysvaltalainen kokki. Hän kirjoitti useita myydyimpiä keittokirjoja. Smith oli pitkään pyörineen amerikkalaisen The Frugal Gourmet -ruokaohjelman juontaja. Time Magazine kutsui häntä 1980-luvun "näkyvimmäksi gourmetiksi".

Jeff Smith tunnettiin laajalti siitä, että hän teki ruoanlaitosta helposti lähestyttävää ja käytännöllistä kotikokkien keskuudessa. Hän yhdisti ohjelmissaan ja kirjoissaan arjen ruoanlaiton tekniikat, edullisuuden ja ruokakulttuurin taustatiedot, ja esiintyi usein lämminhenkisenä, opettavaishenkisenä kertojana. Smithin tyyli oli selkeä ja opetuksellinen: hän esitteli ainesosien historiaa, erilaisia valmistustapoja sekä käytännön niksejä, jotka auttoivat kotikokkia saavuttamaan maukkaampia lopputuloksia ilman turhaa kikkailua.

Kuvagalleria

3 Kuvat
File:Jeff_Smith,_The_Frugal_Gourmet,_with_Chef_Craig_Wollam_at_Fante's_Kitchen_Shop_(1992).jpg
en.wikipedia.org · CC BY-SA 4.0

Ura ja julkaisut

Smith kirjoitti useita keittokirjoja, jotka myivät hyvin ja levittivät hänen tunnettuuttaan tv-yleisön ulkopuolelle. The Frugal Gourmet-ohjelma toi hänen opetuksensa suurelle yleisölle ja toimi esikuvana monille muille julkisille televisiokanavien ruokaohjelmille. Hänen tuotantonsa keskittyi usein klassisiin ja kansainvälisiin ruokiin, joita hän sovelsi amerikkalaiseen kotikeittiöön sopiviksi.

Kiistat ja ohjelman päättyminen

1990-luvun alussa Smithiä kohtasivat vakavat syytökset, jotka liittyivät hänen toimintaansa entisten oppilaiden mukaan. Seurauksena hänen pitkäaikainen televisio-ohjelmansa menetti tukea ja lopulta päättyi julkisuuden ja oikeudellisten kiistojen myötä. Asioista käytiinkin julkista keskustelua ja oikeudellisia toimenpiteitä, ja useita riitoja soviteltiin oikeudellisesti. Smith kiisti monet häntä vastaan esitetyt väitteet, mutta oikeudelliset ja julkiset seuraamukset vaikuttivat hänen uransa loppuvuosina.

Kuolema ja perintö

Jeff Smith kuoli 7. heinäkuuta 2004. Hänen perintönsä ruoanlaiton kansankouluttajana ja tv-ruokailmaisun kehittäjänä on kiistanalaisesta loppuvaiheesta huolimatta merkittävä: hän auttoi tekemään gastronomiasta arkipäiväisempää ja opetti katsojille, että maukas kotiruoka ei vaadi kalliita raaka-aineita tai ammattikeittiön välineitä. Monet koti- ja harrastelijakokit muistavat hänet siitä, että hän toi ruokailuun historiatietoa ja käytännönläheisiä tekniikoita.

Huom. Tässä artikkelissa on pyritty esittelemään Smithin ura ja vaikutus neutraalisti ja tiiviisti. Häneen liittyvät syytökset ja oikeudelliset ratkaisut ovat monisyisiä, ja lisätietoa aiheesta löytyy myös laajemmista lähteistä.

Ura

Smith syntyi Tacomassa, Washingtonissa 22. tammikuuta 1939. Hän valmistui Puget Soundin yliopistosta filosofian ja sosiologian kandidaatiksi vuonna 1962. Valmistuttuaan Drewin yliopistosta vuonna 1965 Smith alkoi opettaa opiskelijoilleen ruoanlaittokursseja, joiden nimi oli "Ruoka sakramenttina ja juhlana", ja hänet vihittiin pappisvihkimykseen metodistikirkossa. Smith palasi Puget Soundin yliopistoon Aldergaten metodistikirkon kappalaiseksi vuonna 1966 ja avioitui samana vuonna vaimonsa Patricia "Patty" Smithin kanssa. Vuonna 1972 Smith ja hänen opiskelijansa avasivat ja pyörittivät Tacomassa, Washingtonissa sijaitsevaa Chaplain's Pantry Restaurant and Gourmet Shop -nimistä herkku- ja keittiötarvikekauppaa. Vuonna 1973 Smith aloitti televisio-uransa ensimmäisellä kokkiohjelmallaan Cooking Fish Creatively, joka esitettiin paikallisella Tacoman, Washingtonin PBS-asemalla KTPS-TV:ssä. Cooking Fish Creatively -ohjelman kuusi ensimmäistä jaksoa lähetettiin mustavalkoisina, ja sitten asema alkoi käyttää liittovaltion avustusta värikameroihin, koska Smithiä pyydettiin suunnittelemaan uusi ruoanlaitto-ohjelma, jota hän kutsui nimellä The Frugal Gourmet. Nimen ehdotti hänen vaimonsa Patty. Myöhemmin ohjelma siirrettiin Chicagon WTTW-TV:lle ja sitten San Franciscon KQED:lle ja A La Carte Communicationsille, jossa se esitettiin valtakunnallisesti PBS:llä vuosina 1983-1997. Smithin lempinimeksi tuli nopeasti "The Frugal Gourmet", joka tunnettiin nimellä "The Frugal Gourmet". Smith esiintyi aina yllään "tavaramerkki", sinivalkoraidallinen esiliina. Hänen ensimmäinen keittokirjansa Recipes from The Frugal Gourmet julkaistiin vuonna 1977. The Frugal Gourmet -kirjan tunnusmusiikkina oli George Frideric Händelin Water Music -teoksen Bourree-osa. Kun Jeff Smith julkaisi ensimmäisen kovakantisen keittokirjansa vuonna 1984, hän lähti talk show -piireihin.

Vuonna 1981 Smithille tehtiin sydänläppäleikkaus. Hän joutui myymään Chaplain's Pantryn maksaakseen valtavat sairauskulut. Vuonna 1983 häntä haastateltiin Phil Donahuen ohjelmassa, jossa hän mainosti taskukirjana ilmestynyttä keittokirjaansa. Sen jälkeen Smith myi 45 000 kappaletta 4,75 dollarin kappalehintaan. Voittojen ansiosta hän pääsi veloistaan. Vuonna 1983 Chicagossa sijaitseva PBS-kanava WTTW otti hänen ohjelmansa ohjelmistoonsa ja esitti sen valtakunnallisesti. Ohjelmaa esitettiin 14 vuoden ajan, yhteensä 261 jaksoa. Smith päätti jokaisen The Frugal Gourmet -ohjelman jakson sanomalla: "Kunnes näemme taas, tämä on Frugal Gourmet. Toivotan teille rauhaa, hei hei". Smithin sanottiin myös sanoneen, että "säästäväisyys ei tarkoita halpuutta". Hän selitti: "Säästäväinen gourmet on säästäväinen henkilö, joka nauttii hyvästä ruoasta."

Smith esiintyi Columbia Crest Winesin televisiomainoksissa. Vuonna 1995 Smith juonsi Odyssey Television Network -televisiokanavalla "The Frugal Gourmet Keeps the Feast" -ohjelmaa, ja sitten hän jäi eläkkeelle televisiosta jättäen jälkeensä uskollisten fanien perinnön, jossa oli paljon valkosipulia. Samana vuonna hän näytteli elokuvassa Grumpier Old Men.



 

Skandaali

Vuonna 1997 seitsemän miestä nosti häntä vastaan kanteen väitetystä seksuaalisesta hyväksikäytöstä. Kuusi miehistä sanoi, että heitä oli käytetty hyväksi, kun he olivat nuorempina töissä Chaplain's Pantryssä. Juttu ei koskaan edennyt oikeuteen. Smith sanoi, ettei hyväksikäyttöä koskaan tapahtunut. Frugal Gourmet -imperiumi päättyi skandaalin myötä.



 

Henkilökohtainen elämä

Smith avioitui vaimonsa Patrician kanssa vuonna 1966. Heillä oli kaksi poikaa, Channing ja Jason. Patricia on saanut lempinimen "Frugal Gourmet".



 

Kuolema

Smith kuoli unissaan Seattlessa 7. heinäkuuta 2004 65-vuotiaana. Hän oli kärsinyt sydänsairaudesta pitkään. Smithiltä jäivät henkiin vaimo Patricia, pojat Channing ja Jason sekä miniät Yuki ja Lisa.



 

Julkaisut

  • Reseptejä kirjasta The Frugal Gourmet (1977)
  • Säästäväinen herkkusuu (1984)
  • Säästäväinen herkkusuu kokkaa viinin kanssa (1986)
  • Säästäväinen herkkusuu kokkaa amerikkalaista ruokaa (1987)
  • Säästäväinen herkkusuu kokkaa kolmea muinaista keittiötä: Kiina, Kreikka ja Rooma (1989)
  • The Frugal Gourmet maahanmuuttajien esi-isistä: Reseptit, jotka sinun olisi pitänyt saada isoäidiltäsi (1990).
  • Säästäväisen herkuttelijan ruokakäsikirja: Päivitetty versio amerikkalaisesta ruokaa ja ruoanlaittoa käsittelevästä klassikosta (1991)
  • Taloudellinen herkkusuu juhlii joulua (1991)
  • Taloudellinen herkkusuu koko perheen keittokirja: Reseptejä ja pohdintoja täydentävään elämään (1992)
  • Taloudellinen herkkusuu kokkaa italialaista: Reseptejä uudesta ja vanhasta maailmasta (1993)
  • Säästäväinen herkkusuu pitää juhlat: (1995)



 

Kysymyksiä ja vastauksia

K: Kuka oli Jeff Smith?

V: Jeff Smith oli yhdysvaltalainen kokki ja keittokirjojen kirjoittaja.

K: Milloin Jeff Smith syntyi ja milloin hän kuoli?

V: Jeff Smith syntyi 22. tammikuuta 1939 ja hän kuoli 7. heinäkuuta 2004.

K: Mikä oli Jeff Smithin suosituin kokkiohjelma?

V: Jeff Smithin suosituin kokkiohjelma oli The Frugal Gourmet, joka oli pitkään esillä Amerikassa.

K: Millä nimellä Time Magazine kutsui Jeff Smithiä?

V: Time Magazine kutsui Jeff Smithiä 1980-luvun "näkyvimmäksi gourmetiksi".

K: Kuinka monta myydyintä keittokirjaa Jeff Smith kirjoitti?

V: Jeff Smith kirjoitti useita myydyimpiä keittokirjoja.

K: Mikä oli Jeff Smithin muu ammatti kuin kokki?

V: Jeff Smithin ammatti oli televisiojuontajana kokkiohjelmassa.

K: Oliko Jeff Smith merkittävä henkilö elintarviketeollisuudessa?

V: Kyllä, Jeff Smith oli merkittävä henkilö elintarviketeollisuudessa, ja hän oli tunnettu myydyimmistä keittokirjoistaan ja kokkiohjelmastaan.

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Tekijä

AlegsaOnline.com Jeff Smith (1939–2004) – amerikkalainen kokki ja The Frugal Gourmet -juontaja

URL: https://fi.alegsaonline.com/art/49813

Jaa

Lähteet