Kaneli
Kaneli on mauste, jota saadaan Cinnamomum verum -kasvin sisäisestä kuoresta.
Maustetta käytetään sekä makeissa että suolaisissa ruuissa. Se on erittäin aromaattinen. Kanelia lisätään yleensä makeisiin leivonnaisiin (kuten kanelipulliin), kuumaan viiniin tai likööreihin.
Keskiajalla kanelia käytettiin maustetun viinin, claretin, valmistukseen. Intiassa kanelia käytetään yleisesti maustetun teen valmistukseen. Sitä lisätään joko suoraan pieninä paloina tai jauheena teen valmistuksen yhteydessä. Hindiksi se tunnetaan nimellä "Daal-Cheeni".
Sen singaleesinkielinen nimi on kurundu. Kanelia viljellään Sri Lankassa vientikasvina.
Kaneli
Kaneli kasviperäisenä lääkkeenä
On olemassa kirjallisuutta, jonka mukaan kanelimausteella voi olla myönteisiä vaikutuksia tyypin II diabetekseen. Tämä ei ole Yhdysvaltain kansallisen terveysinstituutin (National Institutes of Health) näkemys.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä on kaneli?
V: Kaneli on mauste, joka valmistetaan Cinnamomum verum -puun sisäkuoresta.
K: Mitkä ovat kanelin yleisiä käyttötarkoituksia?
V: Kanelia käytetään yleisesti makeissa leivonnaisissa, kuumissa viineissä tai likööreissä ja jopa maustetun teen valmistuksessa.
K: Pidetäänkö kanelia aromaattisena mausteena?
V: Kyllä, kaneli on aromaattinen mauste.
K: Mihin kanelia käytettiin keskiajalla?
V: Keskiajalla kanelia käytettiin maustetun viinin, claret'n, valmistukseen.
K: Mikä on kanelin hindinkielinen nimi?
V: Kaneli tunnetaan hindiksi nimellä "Daal-Cheeni".
K: Missä kanelia viljellään vientikasvina?
V: Kanelia viljellään vientikasvina Sri Lankassa.
K: Mikä on kanelin singaleesinkielinen nimi?
V: Kanelin singaleesinkielinen nimi on kurundu.
