Jälkiruoka | ruokalaji, joka syödään lounaan tai päivällisen jälkeen
Kuivan maan alueesta ks. aavikko.
Jälkiruoka on ruokalaji, joka syödään lounaan tai päivällisen jälkeen ja joskus kevyen aterian tai välipalan jälkeen. Se on yleensä makeaa ruokaa, kuten jäätelöä, keksejä ja kakkuja. Joissakin maissa jälkiruokana tarjoillaan juustoja, kuten Brie-juustoa, ja hedelmiä. Jotkin jälkiruoat valmistetaan luonnonvaroista, kuten serbetissä käytettävä hedelmämehu. Toiset ovat yksinkertaisia, kuten vanukas ja syntymäpäiväkakku. Monet jälkiruoat leivotaan (kypsennetään uunissa). Jotkut jälkiruoat tarjoillaan kermavaahdon kera.
Jälkiruokaa voidaan käyttää moniin makeisiin, kuten kekseihin, kakkuihin, kekseihin, vaniljakastikkeisiin, hyytelöihin, jäätelöihin, leivonnaisiin, piirakoihin, vanukkaisiin, makeisiin keittoihin ja torttuihin. Jälkiruokien joukossa on yleisesti myös hedelmiä, koska ne ovat luonnostaan makeita. Joissakin kulttuureissa makeutetaan jälkiruokia, jotka ovat tavallisemmin suolaisia.
Kermainen hedelmäkakku
Donitsi
Suklaatryffelipallot
Jälkiruokatyypit
Paistetut jälkiruoat
Paistetut jälkiruoat valmistetaan laittamalla ainekset kuumaan uuniin. Leivottuja jälkiruokia ovat esimerkiksi kakut ja muffinssit (jauhojen, munien, sokerin, öljyn, leivinjauheen ja aromien seos), makeat leivät, kuten banaanileipä ja rusinaleipä (jauhojen, sokerin, öljyn, leivinjauheen ja aromien seos), sekä keksit, kuten suklaakeksit (jauhojen, munien, sokerin, öljyn ja aromien seos). Puddingit ja vaniljakastikkeet (maidon, munien, sokerin ja aromien seos) voidaan valmistaa uunissa.
Paistetut jälkiruoat
Paistetut jälkiruoat valmistetaan paistamisprosessilla, jota kutsutaan friteeraukseksi. Ruoan friteerauksessa kuumennetaan öljyllä täytetty suuri kattila, johon ruoka pannaan. Friteerattuja jälkiruokia ovat esimerkiksi donitsit.
Jäädytetyt jälkiruoat
Pakastetut jälkiruoat valmistetaan sekoittamalla ainesosat pakastimessa. Pakastettuja jälkiruokia ovat jäätelö (kerman, maidon, sokerin ja aromien seos), pirtelöt (jäätelön, maidon ja aromien seos) ja sorbetit (myös sorbet) (veden, sokerin ja aromien seos).
Jäähdytetyt jälkiruoat
Jotkut jälkiruoat valmistetaan ilman uunia tai pakastinta. Trifle on englantilainen jälkiruoka, joka valmistetaan liottamalla ladyfinger-keksejä sherryssä, peittämällä ne kermavaahdolla ja antamalla sen sitten jäähtyä jääkaapissa. Jotkin pikavanukas- ja pikamoussejälkiruoat voidaan valmistaa ilman keittämistä; pikavanukasjauhe vain sekoitetaan maitoon ja jäähdytetään jääkaapissa.
Suosittuja jälkiruokia eri puolilta maailmaa
|
| Tässä jaksossa ei ole . Voit auttaa Wikipediaa löytämällä hyviä lähteitä ja lisäämällä niitä. (Heinäkuu 2021) |
- Ranska: Crème Brûlée
- Amerikka: Apple Pie
- Yhdistynyt kuningaskunta: Toffee vanukas
- Lähi-itä: Baklava
- Kreikka: Galaktoboureko
- Italia: Tiramisu
- Peru: Picarones
- Venäjä/Australia: Pavlova
- Espanja: Tarta de Santiago
- Turkki: Turkkilainen herkku/Lokum
- Japani: Mochi
- Belgia: Belgian vohveli
- Intia: Gulab Jamun
- Bangladesh: Kheer
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on jälkiruoka?
A: Jälkiruoka on ruokalaji, jota syödään lounaan tai päivällisen jälkeen ja joskus kevyen aterian tai välipalan jälkeen. Se koostuu yleensä makeista elintarvikkeista, kuten jäätelöstä, kekseistä, kakuista, juustoista, kuten Brie-juustosta, ja hedelmistä.
K: Miten jotkut jälkiruoat valmistetaan?
V: Jotkin jälkiruoat valmistetaan luonnonvaroista, kuten sorbetissa käytettävä hedelmämehu, kun taas toiset ovat yksinkertaisia, kuten vanukas ja syntymäpäiväkakku. Monet jälkiruoat myös paistetaan (kypsennetään uunissa).
K: Millaisia makeisia voidaan pitää jälkiruokina?
V: Jälkiruokia voivat olla keksit, kakut, keksit, vaniljakastikkeet, liivatteet, jäätelöt, leivonnaiset, piirakat, vanukkaat, makeat keitot ja tortut.
K: Onko jälkiruokiin yleisesti sisällytetty hedelmiä?
V: Kyllä - Hedelmiä on yleisesti jälkiruokien joukossa, koska ne ovat luonnostaan makeita.
K: Makeutetaanko joissakin kulttuureissa suolaisia ruokia jälkiruokien luomiseksi?
V: Kyllä - Joissakin kulttuureissa makeutetaan suolaisia ruokia jälkiruokien luomiseksi.
K: Tarjoillaanko jälkiruokien kanssa usein kermavaahtoa?
V: Kyllä - Joidenkin jälkiruokien lisukkeena on kermavaahtoa.
