Ruoka
Ruoka on sitä, mitä ihmiset ja eläimet syövät selviytyäkseen. Ruoka on yleensä peräisin eläimistä ja kasveista. Elävät olennot syövät sitä saadakseen energiaa ja ravintoa. Ruoka sisältää ravintoa, jota ihmiset ja eläimet tarvitsevat ollakseen terveitä. Ruoan nauttiminen on yleensä ihmiselle nautinnollista. Se sisältää proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, vitamiineja, vettä ja kivennäisaineita. Energiaksi ja ravinnoksi käytettäviä nesteitä kutsutaan usein juomiksi. Jos ihmisellä ei ole varaa ruokaan, hän näkee nälkää.
Ihmisten ruoka valmistetaan useimmiten maanviljelyllä tai puutarhanhoidolla. Se sisältää eläin- ja kasviperäisiä lähteitä. Jotkut ihmiset kieltäytyvät syömästä eläinperäistä ruokaa, kuten lihaa, munia ja maitotuotteita. Lihan syömättä jättämistä kutsutaan kasvissyönniksi. Eläintuotteiden syömättä tai käyttämättä jättämistä kutsutaan veganismiksi.
Maanviljelijöiden tai puutarhureiden tuottamaa ruokaa voidaan muuttaa teollisilla prosesseilla (elintarviketeollisuus). Jalostettu ruoka sisältää yleensä useita luonnollisia ainesosia ja elintarvikelisäaineita (kuten säilöntäaineita, antioksidantteja, emulgointiaineita ja arominvahventeita). Esimerkiksi leipä on jalostettua ruokaa.
Kotona ruoan käsittely tapahtuu keittiössä, kokin toimesta. Kokki käyttää joskus keittokirjaa. Ruoanlaittovälineitä ovat esimerkiksi painekattilat, kattilat ja paistinpannut.
Ruokaa voidaan valmistaa ja tarjoilla myös ravintoloissa tai ruokalassa (erityisesti koululaisille).
Välineinä voidaan käyttää lautasta, veistä, haarukkaa, syömäpuikkoja, lusikkaa, kulhoa tai haarukkaa.
Monet ihmiset eivät kasvata omaa ruokaansa. He joutuvat ostamaan jonkun muun kasvattamaa ruokaa. Ihmiset ostavat suurimman osan ruoastaan kaupoista tai markkinoilta. Jotkut ihmiset kuitenkin kasvattavat edelleen suurimman osan tai kaiken ruoastaan itse.
Ihmiset saattavat ostaa ruokaa ja viedä sen kotiin kokattavaksi. He voivat ostaa valmiiksi syötävää ruokaa katukauppiaalta tai ravintolasta.
Ruoka
Erilaisia kasveja, joita syödään.
Erilaisia lihoja.
Erilaiset elintarvikkeet.
Kaksi hampurilaista
Elintarvikkeiden tuotanto
Alun perin ihmiset saivat ruokaa metsästäjä-keräilijöinä. Maatalouden vallankumous muutti sen. Maanviljelijät viljelivät muun muassa valikoivallajalostuksella keksittyjä ja parannettuja viljelykasveja, joita lopulta parannettiin edelleen geneettisesti muunneltuina elintarvikkeina. Nämä parannukset lyhensivät ruoan elinkaarta, lyhensivät tuotantoaikaa ja/tai lisäsivät ruoan tuotantoa.
Ruokaan liittyvät kysymykset
Elintarvikepula on edelleen suuri ongelma maailmassa. Monilla ihmisillä ei ole tarpeeksi rahaa ostaa tarvitsemaansa ruokaa. Huono sää tai muut ongelmat tuhoavat joskus kasvavan ruoan jossakin osassa maailmaa. Kun ihmisillä ei ole tarpeeksi ruokaa, sanomme, että heillä on nälkä. Jos he eivät syö tarpeeksi ruokaa pitkään aikaan, he sairastuvat ja kuolevat nälkään. Alueilla, joilla monilla ihmisillä ei ole tarpeeksi ruokaa, sanomme, että siellä on nälänhätä.
Ruoka ja vesi voivat sairastuttaa ihmisiä, jos ne ovat mikro-organismien, huonojen metallien tai kemikaalien saastuttamia.
Jos ihmiset eivät syö oikeita elintarvikkeita, he voivat sairastua.
- Jos ihmiset eivät syö riittävästi proteiinia, he saavat sairauden nimeltä kwashiorkor.
- Jos ne eivät syö riittävästi B1-vitamiinia (tiamiinia), ne saavat sairauden nimeltä beriberi.
- Jos he eivät syö tarpeeksi C-vitamiinia, he saavat sairauden nimeltä keripukki.
- Jos lapset eivät syö riittävästi D-vitamiinia, he saavat riisitautia.
Ihmisillä voi usein olla erilaisia syömishäiriöitä, jotka aiheuttavat sen, että he joko syövät liikaa tai eivät pysty syömään tiettyjä asioita tai määriä. Yleiset sairaudet, kuten keliakia tai ruoka-aineallergiat, aiheuttavat ihmisille haittavaikutuksia, kun he syövät tiettyjä normaalisti turvallisia elintarvikkeita. Jos ihmiset syövät liikaa ruokaa, heistä voi tulla ylipainoisia tai lihavia. Tämä aiheuttaa lukuisia terveysongelmia. Toisaalta liian vähäinen ruoan syönti, joka johtuu ruoan saatavuuden puutteesta tai anoreksiasta, voi aiheuttaa aliravitsemusta. Siksi ihmisten on tasapainotettava ruoan määrää, ravitsemusta ja tyyppiä ollakseen terveitä.
Ruoka uskonnoissa
Monissa kulttuureissa tai uskonnoissa on ruokabuita. Se tarkoittaa, että niissä on sääntöjä siitä, mitä ihmiset eivät saa syödä tai miten ruoka on valmistettava. Esimerkkejä uskonnollisista ruokasäännöistä ovat juutalaisuuden kashrut-sääntö ja islamin halal-sääntö, joiden mukaan sianlihaa ei saa syödä. Hindulaisuudessa naudanlihan syöminen ei ole sallittua. Jotkut kristityt ovat uskonnollisten vakaumustensa vuoksi kasvissyöjiä (henkilö, joka ei syö lihaa). Esimerkiksi seitsemännen päivän adventtikirkko suosittelee kasvissyöntiä.
Lisäksi joskus uskomukset eivät liity uskontoon vaan kuuluvat kulttuuriin. Esimerkiksi jotkut ihmiset kunnioittavat Guān Yīn -äitijumalaa, ja nämä kannattajat eivät syö "naudanlihaa", koska he uskovat, että hänen isänsä on lehmän muotoinen.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä on ruoka?
V: Ruoka on sitä, mitä ihmiset ja eläimet syövät saadakseen energiaa ja ravintoa pysyäkseen terveinä. Se on yleensä peräisin eläimistä ja kasveista, ja se sisältää proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, vitamiineja, vettä ja kivennäisaineita.
K: Mitkä ovat esimerkkejä ruoanlaittovälineistä?
V: Esimerkkejä ruoanlaittovälineistä ovat muun muassa painekattilat, kattilat, paistinpannut, lautaset, veitset, haarukat, syömäpuikot, lusikat, kulhot tai sporkit.
K: Miten ruokaa voidaan käsitellä?
V: Ruokaa voidaan käsitellä kotona kokin toimesta keittokirjan avulla tai sitä voidaan muuttaa teollisilla prosesseilla (elintarviketeollisuus). Jalostettu ruoka sisältää yleensä useita luonnollisia ainesosia sekä elintarvikelisäaineita, kuten säilöntäaineita, antioksidantteja, emulgointiaineita ja arominvahventeita.
K: Onko kasvissyönti sama asia kuin vegaanius?
V: Ei. Kasvissyönti tarkoittaa sitä, että ei syödä lihaa, kun taas veganismi tarkoittaa sitä, että ei syödä tai käytetä mitään eläintuotteita.
K: Mistä ihmiset ostavat suurimman osan ruoastaan?
V: Useimmat ihmiset ostavat ruokansa kaupoista tai toreilta, mutta jotkut kasvattavat silti suurimman osan tai kaiken ruoastaan itse. Ihmiset saattavat myös ostaa valmista ruokaa katukauppiailta tai ravintoloista.
K: Mikä on esimerkki etnisestä ruoasta?
V: Esimerkki etnisestä ruoasta on meksikolainen keittiö, jolla on oma ainutlaatuinen tapansa valmistaa ruokia erilaisista ainesosista kuin muissa kulttuureissa.
