Arabikumi
Gummi arabicum, joka tunnetaan myös nimellä akaasiakumi tai meska, on luonnollinen purukumi. Sitä valmistetaan kahden akaasiapuulajin, Senegalia (Acacia) senegalin ja Vachellia (Acacia) seyalin, kovettuneesta mehusta. Kumia saadaan luonnonvaraisista puista kaikkialla Sahelin alueella Senegalista Somaliaan. Aiemmin sitä on viljelty myös Arabiassa ja Länsi-Aasiassa.
Kumiarabi on monimutkainen glykoproteiinien ja polysakkaridien seos. Historiallisesti se oli arabinoosi- ja riboosisokerien lähde, jotka molemmat löydettiin ja eristettiin siitä.
Senegalia senegal , lääketieteen käsikirjasta.
Heprealaisten kääröjen musteen valmistukseen käytettävät ainesosat nykyään
Akaasiapuu
Tuotanto
Akaasiapuun purukumia on kerätty Arabiassa, Sudanissa ja Länsi-Aasiassa jo antiikin ajoista lähtien, ja Saharan eteläpuolisen Afrikan akaasiapuun purukumilla on pitkä historia arvostettuna vientituotteena. Perinteisesti puolinomadiset aavikkoheimot ovat keränneet akaasiapurkkaa matkoillaan, ja se on useiden Afrikan maiden tärkein vientituote. Kovettunut purukumi kerätään sadekauden puolivälissä (sadonkorjuu alkaa yleensä heinäkuussa), ja se viedään maasta kuivan kauden alussa (marraskuussa).
Sudan tuotti 1950-luvulta 1990-luvun alkuun noin 80 prosenttia arabikumintuotannosta. Nykyään osuus on alle 50 prosenttia. Sadattuhannet sudanilaiset ovat riippuvaisia arabikumista. Se on edelleen maailman suurin yksittäinen tuottaja, ja Sudanin hallitus valvoo vahvasti kumi-arabikumin tuotantoa.
Käyttää
Ruoka
Elintarvikkeissa arabikumia käytetään stabilointiaineena. Se on syötävää, ja sen E-numero on E414. Arabiväestö käyttää luonnonkumia jäähdytetyn, makeutetun ja maustetun gelaton kaltaisen jälkiruoan valmistukseen.
Muste
Kumiarabia on käytetty jo muinaisista ajoista lähtien mustan musteen osana. Pääasiallinen ainesosa on lampuista tai poltetusta kasviaineksesta peräisin oleva hiili noki. Veden ja arabikumin lisäksi muinaisessa egyptiläisessä musteessa ei ollut paljon muuta. Muste on kirjoitettu paperille tai papyrukselle, ja se on säilynyt yli kolme tuhatta vuotta.
Kumiarabi on keskeinen ainesosa perinteisessä litografiassa, ja sitä käytetään painamisessa, maalien valmistuksessa, liimoissa, kosmetiikassa ja erilaisissa teollisissa sovelluksissa, kuten painovärien viskositeetin säätelyssä ja tekstiiliteollisuudessa. Nykyään halvemmat materiaalit kilpailevat sen kanssa monissa näistä tehtävistä.
Maalaus ja taide
Kumiarabiinia käytetään akvarellimaalauksen sideaineena, koska se liukenee helposti veteen. Minkä tahansa värinen pigmentti suspendoidaan akasiaan, jotta saadaan akvarellimaalia. Vesi toimii akvarellimaalin ohentajana ja auttaa siirtämään maalin pinnalle, kuten paperille. Kun kaikki kosteus haihtuu, akaasiakumi sitoo pigmentin paperin pintaan. Kun vesi on haihtunut, maalikalvossa oleva akaasiakumi lisää kirkkautta ja auttaa estämään värien vaalenemisen. Kumi-arabia mahdollistaa tarkemman kontrollin pesuväreihin, koska se estää niitä valumasta tai vuotamasta siveltimen vedon ulkopuolelle. Lisäksi akaasiakumi hidastaa veden haihtumista, jolloin työskentelyaika pitenee hieman.
Valokuvaus
Historiallisessa valokuvausprosessissa käytettiin arabikumia, johon sekoitettiin ammonium- tai kaliumdikromaattia ja pigmenttiä, jotta saatiin aikaan värillinen valokuvausemulsio, joka muuttuu suhteellisen liukenemattomaksi veteen, kun se altistetaan ultraviolettivalolle. Lopullisessa vedoksessa akaasiakumi sitoo pigmentit pysyvästi paperiin.
Taiteilijoille tarkoitettu jauhemainen arabikumi, yksi osa arabikumia liuotetaan neljään osaan tislattua vettä, jolloin saadaan pigmentteihin lisättävää nestettä.
Valikoima gouacheja, jotka sisältävät arabikumia.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä on arabikumikumi?
V: Gummiarabia, joka tunnetaan myös nimellä akaasiakumi tai meska, on luonnollinen kumi, joka on valmistettu kahden akaasiapuulajin, Senegalia (Acacia) senegalin ja Vachellia (Acacia) seyalin, kovettuneesta mehusta.
K: Mistä arabikumia löytyy?
V: Gummiarabia esiintyy luonnonvaraisissa puissa kaikkialla Sahelin alueella Senegalista Somaliaan, ja sitä on viljelty myös Arabiassa ja Länsi-Aasiassa.
K: Mistä kumia arabikumia valmistetaan?
V: Kumiarabi on monimutkainen seos glykoproteiineja ja polysakkarideja.
K: Mitkä olivat ensimmäiset kaksi sokeria, jotka löydettiin ja eristettiin arabikumista?
V: Kaksi ensimmäistä sokeria, jotka löydettiin ja eristettiin arabikumista, olivat arabinoosi ja riboosi.
K: Mikä on arabikumin historiallinen merkitys?
V: Arabikumi on historiallisesti merkittävää, koska siitä löydettiin ja eristettiin ensimmäisenä arabinoosi- ja riboosisokerit.
K: Miten arabikumi kerätään?
V: Kumia arabikumi kerätään tekemällä viiltoja akaasiapuun kuoreen ja antamalla mehun valua ulos ja kovettua hartsimaisiksi paloiksi.
K: Mitkä ovat arabikumin yleiset käyttötarkoitukset?
V: Kumiarabiinia käytetään yleisesti elintarviketeollisuudessa stabilointiaineena ja sakeuttamisaineena sekä maalien, musteiden ja liimojen valmistuksessa.
