Koisokasvit (Solanaceae) – myrkylliset ja ruokakasvit: peruna, tomaatti, chili
Koisokasvit (Solanaceae): tutustu myrkyllisiin ja ruokakasveihin — peruna, tomaatti, chili ja niiden vaikutukset, turvallisuus ja viljelyvinkit.
Koisokasvit (Solanaceae) ovat kukkivien kasvien heimo, jonka jäsenet esiintyvät laajalti ympäri maailmaa. Heimo käsittää sekä tärkeitä ruokakasveja, koristekasveja että voimakkaasti myrkyllisiä ja lääkekäytössä olleita lajeja.
Monet suvun jäsenet sisältävät voimakkaita alkaloideja, ja jotkut niistä ovat erittäin myrkyllisiä. Tunnettuja tämän perheen jäseniä ovat mm.:
- chilipaprika – chilit ja tavalliset paprikat; sisältävät capsaicin-yhdisteitä, jotka aiheuttavat polttavan tunteen mutta ovat yleensä turvallisia ruokakäytössä
- petunia – yleinen koristekasvi
- tappava yöunikko (Atropa belladonna) – voimakkaan myrkyllinen ja historiallisesti lääke- sekä myrkkykäytössä
- mandrakat – psykoaktiivisia ja myrkyllisiä; käytetty perinteisesti rituaaleissa ja lääkinnässä
- perunat – tärkeä ruokakasvi; sisältää glykoalkaloideja (esim. solaniinia) etenkin vihertyneissä ja itäneissä osissa
- tomaatit – laajasti viljelty ruokakasvi; kypsät hedelmät ovat turvallisia, mutta raakojen ja vihreiden osien tomatiini voi ärsyttää
- munakoisot – käytetään monissa keittiöissä; osa lajeista sisältää alkaloideja mutta yleensä turvallisia kypsennettynä
- tupakka – sisältää nikotiinia; sekä taloudellisesti että terveydellisesti merkittävä laji
Ominaisuuksia
Koisokasveille on tyypillistä säännölliset (symmetriset) kukat, usein putkimaiset tai kellomaiset, ja hedelmät voivat olla marjoja (esim. tomaatti, peruna ei hedelmällinen) tai koppimaisia siemenkotia. Lehtien muoto vaihtelee lajeittain. Monet lajit ovat yksivuotisia, monivuotisia tai puskaisia.
Ruoaksi sopivat lajit ja turvallisuus
Useat koisokasvit ovat tärkeitä ravintokasveja, mutta niiden käyttö vaatii tietoa lajeista ja osista, joita kannattaa tai ei kannata syödä. Esimerkiksi:
- Peruna: syötävä ja ravinteikas, mutta vihreät osat, versot ja silmut sisältävät solaniinia. Poista vihertyneet kohdat ja itäneet osat, älä käytä huononeita perunoita.
- Tomaatti: kypsät hedelmät ovat ruokakelpoisia; vihreät tomaatit sisältävät tomatiinia ja voivat aiheuttaa vatsavaivoja suurina määrinä.
- Chili ja paprika: poltteen aiheuttaa capsaicin; käsittele voimakkaita lajeja varoen (käsineet, vältä kosketusta silmiin).
- Tupakka ja muut myrkylliset lajit: eivät sovi ruokakäyttöön; nikotiini ja muut yhdisteet ovat haitallisia.
Koska jotkut koisokasvit voivat aiheuttaa turvotusta, kipua tai vakavia myrkytysoireita, monet ihmiset välttävät tuntemattomien lajien syömistä. Kasvien sisältämät myrkyt suojaavat niitä mahdollisesti syöviä eläimiä vastaan, mutta ne voivat myös olla vaarallisia ihmisille ja lemmikeille.
Käyttö, historia ja varotoimet
Koisokasveilla on pitkä historia sekä ravinnon, koristeiden että lääke- ja rituaalikäyttöjen parissa. Lääkinnälliset toiminnot perustuvat usein juuri alkaloideihin, mutta annostelu on ratkaisevan tärkeää: pienet määrät voivat olla terapeuttisia, suuret määrät myrkyllisiä. Esimerkkeinä belladonna ja mandrake ovat olleet tunnettua käyttöä lääketieteessä ja taikuudessa.
Varotoimet:
- Tunnista laji ennen syömistä; älä syö villinä löydettyjä koisokasveja ilman varmuutta.
- Säilytä perunat viileässä ja poista vihertymät ennen käyttöä.
- Käytä käsineitä käsitellessäsi voimakkaan polttavia chilejä.
- Pidä myrkylliset kasvit poissa lemmikkien ja pienten lasten ulottuvilta.
Yhteenvetona: koisokasvit ovat monimuotoinen kasviheimo, johon kuuluu tärkeitä ruokakasveja, koristeita sekä voimakkaasti myrkyllisiä lajeja. Niiden kemiallinen puolustus tekee niistä mielenkiintoisia sekä hyödykkäitä että varottavia kasveja kotipuutarhassa ja luonnossa.
Etsiä