Haricot vert
Vihreät pavut ovat vihannes. Ne ovat Phaseolus vulgaris -lajikkeen lajikkeiden hedelmiä.
Vihreitä papuja myydään tuoreina, pakastettuina tai säilykkeinä. Vihreät pavut valmistetaan höyryssä, keittämällä, sekoittaen paistamalla, friteeraten tai pataruoissa. Yhdysvalloissa niitä tarjoillaan joskus pataruoassa sienien, paistetun sipulin ja kerman kanssa. Kiinalaisessa keittiössä niitä paistetaan usein valkosipulin ja douchin (fermentoidut mustat soijapavut) kanssa. Japanilaisessa keittiössä niitä tarjoillaan tempurana.
Vihreät pavut sisältävät lektiinejä. Se tekee niistä haitallisia, jos ihminen syö niitä liikaa raakana tai väärin kypsennettynä.
Kokonaiset vihreät pavut
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä ovat vihreät pavut?
V: Vihreät pavut ovat vihannes, joka on Phaseolus vulgaris -lajikkeen lajikkeiden hedelmiä.
K: Miten vihreitä papuja myydään?
V: Vihreitä papuja myydään tuoreina, pakastettuina tai säilykkeinä.
K: Millä tavoin vihreitä papuja voi valmistaa?
V: Vihreitä papuja voidaan kypsentää höyryssä, keittämällä, paistamalla, friteeraamalla tai pataruoissa.
K: Missä ruokalajeissa vihreitä papuja käytetään?
V: Yhdysvalloissa vihreitä papuja tarjoillaan joskus pataruoassa sienien, paistetun sipulin ja kerman kanssa. Kiinalaisessa keittiössä niitä paistetaan usein valkosipulin ja douchin (fermentoidut mustat soijapavut) kanssa, ja japanilaisessa keittiössä niitä tarjoillaan tempurana.
K: Onko vihreitä papuja turvallista syödä?
V: Vihreät pavut sisältävät lektiinejä, jotka voivat tehdä niistä haitallisia, jos niitä syödään liikaa raakana tai väärin kypsennettynä.
K: Mikä on vihreiden papujen tieteellinen nimi?
V: Vihreiden papujen tieteellinen nimi on Phaseolus vulgaris.
K: Voiko vihreitä papuja syödä raakana?
V: Raakoja vihreitä papuja ei suositella syötäväksi, koska ne sisältävät haitallisia lektiinejä. Ne on kypsennettävä kunnolla ennen nauttimista.
