Sipuli
Sipulit ovat vihanneksia. Ne ovat Allium-suvun kasveja. Kun sipulista puhutaan, tarkoitetaan yleensä puutarhasipulia. Useimmilla sipulilajeilla on sipulit, joita ihmiset voivat syödä. Niillä on voimakas maku ja hyvin erottuva tuoksu.
Sipulia on viljelty hyvin pitkään. Niitä kasvatettiin todennäköisesti ensimmäisen kerran muinaisessa Egyptissä yhdessä purjon ja valkosipulin kanssa, mutta ehkä jo aikaisemmin. Nykyään sipulia syödään useimmissa maailman kulttuureissa.
Miten sipulia kasvatetaan
Maanviljelijät ja puutarhurit voivat kasvattaa sipulia siemenistä tai sipuleista. Jos he istuttavat siemeniä, heidän on myöhemmin poistettava suurin osa taimista, jotta loput kasvit voivat kasvaa paremmin. Tätä kutsutaan "harvennukseksi". Toinen tapa istuttaa sipulia on istuttaa nuoria sipuleita. Tämä on nopeampaa, mutta näin kasvatetut sipulit ovat heikompia kuin siemenistä kasvatetut sipulit.
Miten sipulia syödään
Sipulia voi syödä eri tavoin:
- Paistettuja viipaloituja tai pilkottuja sipuleita tarjotaan usein hot dogien päällä.
- Sipulirenkaat viipaloidaan, viipaleet kastetaan taikinaan ja friteerataan niin, että taikina on rapeaa ja sipuli pehmeää.
- Pikkelöityjä sipuleita syödään mausteena ranskalaisten tai salaatin kanssa.
- Raaka sipuli:
- viipaloituna (leikattu tasaiseksi kerrokseksi) hampurilaisia ja voileipiä varten.
- hienonnettu tai jauhettu salaatteihin tai kypsennettyjen ruokien koristeeksi.
- Keittojen, pataruokien ja curryjen valmistukseen.
- Paahdettu kokonaisena paahdetun lihan rinnalla
Miksi sipulit tekevät silmät vesi
Kun leikkaat sipulia, avaat joitakin sipulin soluja. Sitten jotkin kemikaalit reagoivat. Kun yksi kemikaali leijuu ilmassa ja saavuttaa silmäsi, ne kirvelevät. On olemassa keinoja pitää kemikaali loitolla. Voit:
- Leikkaa sipuli veden alla
- Säilytä sipuli jääkaapissa ja leikkaa, kun se on kylmää.
- Jätä juuren pää viimeiseksi
- Käytä terävämpää veistä
- Tuuletin puhaltaa sinusta poispäin sipulin päällä...
- Käytä suojalaseja, kuten uidessa tai hiihtäessä.
Galleria
· 
Kahden värinen sipuli
· 
Keltaiset sipulit
· 
Keltaisen sipulin kukkapää
