Turbanikurpitsa (Cucurbita pepo var. turbinata) – talvi- ja pippurikurpitsa

Turbanikurpitsa – näyttävä talvi- ja pippurikurpitsa. Makea kelta-oranssi sisus, tunnusomaiset harjanteet, täydellinen keittoihin ja pitkä säilyvyys.

Tammenterhokurpitsa (Cucurbita pepo var. turbinata), jota kutsutaan myös pippurikurpitsaksi tai Des Moinesin kurpitsaksi, on talvikurpitsa, jonka ulkopinnalla on tunnusomaiset pitkittäiset harjanteet ja jonka sisäliha on makean kelta-oranssia. Se kuuluu erityiseen kurpitsalajiin. Lajike on alun perin kotoisin Yhdysvaltojen eteläosista ja Meksikosta, mutta sitä viljellään nykyään laajasti eri puolilla maailmaa.

Kuvaus

Tammenterhokurpitsat ovat usein pyöreitä tai hieman kupolimaisia, ja niiden pinta voi muistuttaa tammenterhoa tai turbania, mistä nimi osin juontuu. Kuori on suhteellisen paksu ja karhea, ja kurpitsat säilyvät hyvin pitkään korjauksen jälkeen. Lihan maku on mieto, pähkinäinen ja makeahko, minkä vuoksi ne sopivat sekä ruoanlaittoon että koristeeksi.

Käyttö ja maku

Tammenterhokurpitsa sopii monenlaiseen ruoanlaittoon: paahdettuna, keittoihin, muussattuna, piirakoihin ja täytettynä. Liemet ja keitot saavat kurpitsasta täyteläisen ja hieman pähkinäisen maun. Siementen paahtaminen tekee niistä maukkaan ja ravinteikkaan välipalan. Kurpitsa sisältää runsaasti beetakaroteenia (A-vitamiinin esiaste), C-vitamiinia ja kuitua.

Viljely

• Istutus: Kurpitsat ovat lämpöä ja auringonvaloa vaativia. Kylvö keväällä viimeisten hallojen jälkeen tai esikasvattamalla sisällä ja istuttamalla ulos lämpimälle paikalle.
• Maa ja hoito: Tarvitsee runsasravinteisen, läpäisevän maan ja säännöllisen kastelun erityisesti kukinnan ja hedelmävaiheen aikana. Lannoitus kompostilla tai tasapainoisella lannoitteella auttaa sadon muodostumisessa.
• Tilantarve: Kurpitsaköynnökset voivat levitä laajalle, joten istutusväliksi suositellaan 1–2 metriä lajikkeesta ja kasvutavasta riippuen.
• Sairaudet ja tuholaiset: Tavallisia ongelmia ovat ruskearuotot, jauhetauti ja kirvat. Hyvä viljelykierto, riittävä ilmanvaihto ja terve taimimateriaali vähentävät riskejä.
• Sadonkorjuu: Kurpitsat korjataan, kun kuori on kovettunut ja sato on kehittynyt täysikasvuiseksi. Jätä varsi hieman varrenpätkä mukaan, jotta homehtuminen vähenee.

Säilytys

Talvikurpitsat, kuten tammenterhokurpitsa, säilyvät hyvin kuivassa ja viileässä paikassa (noin 10–15 °C) useita kuukausia, kun ne on parhaiten kuretettu (kuivattu ja kovetettu) korjaamisen jälkeen. Vältä kosteita ja jäätyneitä olosuhteita, sillä ne heikentävät säilyvyyttä.

Siementen talteenotto

Siemenet voi helposti tallentaa seuraavaa kasvukautta varten: huuhtele ja kuivaa siemenet huolellisesti, säilytä ne ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Terveistä ja kypsistä kurpitsoista saatu siemenaines säilyttää itävyytensä useamman vuoden ajan, jos olosuhteet ovat hyvät.

Historia ja lajikkeet

Tammenterhokurpitsan muoto ja koristeellisuus ovat tehneet siitä myös suositun koristekurpitsan, mutta monet lajikkeet ovat täysin syötäviä ja maukkaita. Perinteiset ja modernit lajikkeet vaihtelevat koon, värin ja lihaisuuden mukaan, ja osa viljelijöistä suosii niitä sekä keittiössä että näyttävänä osana syksyn somistusta.

Kysymyksiä ja vastauksia

K: Mikä on tammenterhokuuri?

K: Mikä on toinen nimi tammenterhokurpitsalle?

K: Onko tammenterho kurpitsatyyppi?

K: Mistä tammenterhokki on alun perin kotoisin?

K: Onko tammenterhokurpitsaa viljelty maailmanlaajuisesti?

K: Millainen on tammenterhokurpitsan lihan rakenne?

K: Onko tammenterho kesäkurpitsaa?

Hae kirjaimella