Omenamehu

Alkuperä

Omenapuu on peräisin samalta aikakaudelta kuin Elisabetin 1500-luvun lopulla ja 1600-luvun alussa (Pyrus malus), ja se on kotoisin Britanniasta. Jopa vanhoissa saksalaisissa papereissa omenat ja siideri mainitaan paljon. Hedelmän uskotaan tulleen Kaukasukselta, Mustanmeren ja Kaspianmeren välissä sijaitsevalta vuoristoiselta alueelta.

Lady-omenan, joka on yhä nykyäänkin viljelty omenalaji, uskotaan olevan yksi vanhimmista tiedossa olevista omenapuista.

Terveellisyys

On hämmästyttävää, miten läheisesti omenapuun historia liittyy ihmisen historiaan.

- Henry David Thoreau

Sekä tosiasioissa että tarinoissa omena vaikuttaa erittäin terveeltä. Omenamehua on kahta eri tyyppiä. Toinen on kirkas omenamehu ja toinen on samea omenamehu. Kirkkaan omenamehun valmistamiseksi tuotantoprosessin aikana poistetaan pektiini ja tärkkelys. Samea omenamehu on sameaa, koska mehutiivisteessä on tasaisesti jakautuneita pieniä hedelmälihasuspensioita. Lisäksi omenamehussa on C-vitamiinia ja muita vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten booria, joka auttaa rakentamaan vahvoja luita. Massachusetts Lowellin yliopiston tutkimus osoittaa, että omenamehu lisää myös asetyylikoliinin määrää aivoissa, mikä parantaa muistia.

Omenat voivat myös olla tärkein kuitulähde, ja se on voimakas puhdistusaine ja tärkeä välttämättömyys kehon terveydelle.

Omenamehun sisältämät yhdisteet, joita kutsutaan kasviperäisiksi ravintoaineiksi, hidastavat LDL:n eli kolesterolin hajoamista. Historiassa Benjamin Franklinin lause "omena päivässä pitää lääkärin loitolla" on hyvin kuuluisa. Uudet tutkimukset todistavat tämän lauseen olevan totta. UC Davisin lääketieteellisen tiedekunnan tutkijat ovat hiljattain havainneet, että omenamehun juominen näyttää hidastavan prosessia, joka voi johtaa sydänsairauksiin.

Groningenin yliopiston tutkijat Alankomaissa olivat tutkineet ja todenneet, että tupakoitsijoiden, jotka söivät paljon hedelmiä ja vihanneksia, erityisesti omenoita, riski sairastua tupakoitsijoiden yleisiin sairauksiin oli pienentynyt. Riski pieneni 50 prosenttia.

Iäkkäiden ihmisten hedelmämehujen juominen tulisi aloittaa omenoista, varsinkin jos he kärsivät niveltulehduksesta ja reumasta. Tämä johtuu siitä, että omenat sisältävät huomattavan määrän kaliumia. Tämän vuoksi omenoiden tai omenamehun syömisen tiedetään auttavan. Omenamehun juominen poistaa myös joitakin myrkkyjä maksasta ja munuaisista, ja se on vähäkalorista. Ajan myötä tämä voi vähentää maksa- tai munuaissairauksien mahdollisuutta.

Käytä

Omenamehusta voidaan valmistaa siideriä ja calvadosia. Jotkin siiderityypit ja kaikki calvados-tyypit sisältävät alkoholia.

Tuotanto

Omena on yksi maailman suosituimmista hedelmistä, ja sitä viljellään noin 7500 erilaista lajiketta, joilla on erilainen muoto, väri, rakenne, kiinteys, rapeus, happamuus, mehukkuus, makeus, ravintoarvo ja sadonkorjuuaika.