Maissileipä
Cornbread tai Johnny cake on nimi mille tahansa maissinaksuja sisältävälle "pikaleivälle" - leivälle, joka on hapatettu kemiallisesti eikä hiivan avulla. Koska maissi (tunnetaan myös nimellä maissi) on kotoisin Pohjois-Amerikasta, erilaiset cornbreadit ovat siellä yleisempiä. Italiassa maissista valmistettu polenta-massa, joka tunnetaan nimellä polenta, on joskus valmistettu maissileipää muistuttavaan paistettuun muotoon.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä on maissileipä?
V: Maissileipä on pikaleipätyyppi, joka valmistetaan maissijauhoista ja hapatetaan kemiallisesti eikä hiivalla.
K: Mistä maissileipä on peräisin?
V: Maissileipä on peräisin Pohjois-Amerikasta, jossa maissi eli maissi on kotoisin.
K: Miten maissileipä hapatetaan?
V: Maissileipä hapatetaan kemiallisesti eikä hiivan avulla.
K: Onko maissileipä yleisempää Pohjois-Amerikassa?
V: Kyllä, maissileipä on yleisempää Pohjois-Amerikassa maissin alkuperäisen aseman vuoksi.
K: Mitä on polenta?
V: Polenta on eräänlainen maissipohjainen sose.
K: Voidaanko polentasta tehdä maissileivän kaltaista paistettua?
V: Kyllä, Italiassa polentaa valmistetaan joskus maissileipää muistuttavaan paistettuun muotoon.
K: Mitä muita nimiä maissileivällä voi olla?
V: Maissileipää voidaan kutsua myös nimellä Johnny cake, ja se on eräänlainen maissijauhoista valmistettu pikaleipä.
