Sekihan
Sekihan (jap. 赤飯) tarkoittaa "punaista riisiä", ja se on perinteinen japanilainen ruoka, jota syödään yleensä tärkeinä päivinä. Se tuotiin alun perin Kiinasta Jōmon-kaudella, ja siinä käytettiin punaista riisiä. Nykyaikana sitä valmistetaan höyrystämällä tahmeaa riisiä ja punaisia papuja. Se tarjoillaan tyypillisesti kulhossa tai bentossa. Siihen lisätään usein paikallisia erikoisaineksia, kuten maapähkinöitä Chiban prefektuurissa, nattōa Yamanashin prefektuurissa ja Hiroshiman prefektuurissa sekä makeita papuja Naganon prefektuurissa.
Vuonna 2012 perustettiin järjestö edistämään sekihania Japanissa. Se on julistanut 23. marraskuuta joka vuosi sekihan-päiväksi.
Sekihan
Kysymyksiä ja vastauksia
Q: Mitä Sekihan tarkoittaa?
V: Sekihan, joka on perinteinen japanilainen ruoka, tarkoittaa "punaista riisiä".
K: Milloin punainen riisi tuotiin Kiinasta Japaniin?
V: Punainen riisi tuotiin Japaniin Kiinasta Jōmon-kaudella.
K: Miten Sekihania valmistetaan nykyaikana?
V: Nykyaikana Sekihan valmistetaan höyrystämällä tahmeaa riisiä ja punaisia papuja.
K: Millaisessa astiassa Sekihan yleensä tarjoillaan?
V: Sekihan tarjoillaan tyypillisesti kulhossa tai bentossa.
Kysymys: Mitä paikallisia erikoisaineksia Sekihaniin usein lisätään makeuttamaan sitä?
V: Paikallisia erikoisia ainesosia, joita usein lisätään Sekihaniin makeuttamaan sitä, ovat maapähkinät Chiban prefektuurissa, nattō Yamanashin prefektuurissa ja Hiroshiman prefektuurissa sekä makeat pavut Naganon prefektuurissa.
K: Milloin perustettiin järjestö edistämään sekihania Japanissa?
V: Vuonna 2012 perustettiin järjestö edistämään sekihania Japanissa.
K: Milloin sekihan-päivää vietetään vuosittain?
V: Sekihan-päivää vietetään joka vuosi 23. marraskuuta, kertoo sekihanin edistämiseen Japanissa omistautunut järjestö.
