Tayberry: karhunvatukan ja punaisen vadelman risteytys

Tayberry – herkullinen karhunvatukan ja punaisen vadelman risteytys: suuret, aromaattiset marjat, skotlantilainen historia ja puutarhapalkittu valinta marjapensaaksi.

Tayberry on karhunvatukan ja punaisen vadelman risteytys. Geneettinen risteytys patentoitiin vuonna 1979. Kasvi on kehitetty lisäämään marjan kokoa, makua ja aromikkuutta verrattuna vanhempiin lajikkeisiin. Tayberryn marjat ovat tyypillisesti soikeita tai hieman kärjestä kapeutuvia, niiden väri on syvän punainen tai viininpunainen ja pinnalta kiiltelevä. Kypsyessään marjat ovat mehukkaita ja hyvin makeita, usein myös voimakkaan aromaattisia, mikä tekee niistä suositun tuorekäytössä ja hilloissa.

Se on ruusukasvien (Rosaceae) heimoon kuuluva Rubus-suvun viljelty pensas. Se on nimetty Skotlannissa sijaitsevan Tay-joen mukaan. Hedelmät ovat makeampia, paljon suurempia ja aromaattisempia kuin loganinmarjan hedelmät. Loganinmarja on itse karhunvatukan ja punavadelman risteytys. Tayberry eroaa muista Rubus-ryhmän risteytyksistä usein kookkaamman ja kiinteämmän marjan sekä voimakkaamman maun ansiosta.

Kasvin varret voivat olla tuettuina pystykasvuisia tai hieman kaartuvia, ja ne kantavat usein piikkejä kuten monet muutkin karviais- ja vadelmalajit. Kuvultaan pensas voi kasvaa voimakkaaksi ja vaatii tilaa, aurinkoisen paikan sekä ravinteikkaan, vettä läpäisevän maan parhaiten tuottaakseen runsaan sadon. Tayberryn sadon kypsymisaika sijoittuu yleensä keskikesälle tai keskikesän jälkeen, riippuen kasvupaikasta ja ilmastosta.

Hedelmiä ei ole helppo poimia käsin, eikä niitä voi korjata koneellisesti. Niistä ei ole tullut kaupallisesti viljeltävää marjakasvia. Tämä kasvi on saanut Royal Horticultural Societyn Garden Merit -palkinnon. Kaupallisessa tuotannossa suuri koko ja herkullinen maku eivät riittäneet, koska marjat tarttuvat helposti varsiinsa eikä koneellinen poiminta ole taloudellista. Kotipuutarhoissa ja harrastajaviljelmissä tayberry on kuitenkin suosittu sen maukkaiden marjojen vuoksi ja siksi, että se on monikäyttöinen keittiössä.

Kasvatus ja hoito

Tayberry viihtyy parhaiten aurinkoisella tai puolivarjoisella paikalla. Maaperän tulisi olla ravinteikas, syvä ja hyvin vettä läpäisevä; kevyt, humusrikas multa on ihanteellinen. Pensaat kannattaa istuttaa tuettujen tukien tai piikkitelin väliin, jotta varret pysyvät ilmavina ja marjojen poimiminen helpottuu. Säännöllinen lannoitus keväällä ja kevyt typpeä sisältävä lannoitus kasvukauden alussa parantaa kasvua ja marjantuottoa.

Leikkaus ja lisääminen

Leikkaus on tärkeää sadon ja kasvun hallitsemiseksi: vanhat, jo kukkineet ja marjanneet varret kannattaa poistaa sadon jälkeen ja jättää tilaa uusille versoille. Tayberry leviää helposti esimerkiksi juurivesojen ja varrenkärjen peittämisen (layering) avulla, joten lisääminen onnistuu helposti kotipuutarhassa. Voidaan myös juuripaloista tai varttamalla.

Tuholaiset ja taudit

Taudit ja tuholaiset ovat samanlaisia kuin muilla Rubus-lajeilla. Ongelmia voivat aiheuttaa esimerkiksi marjapussipistiäinen, ripsiäiset, kirvat sekä erilaiset sienitaudit kuten harmaahome (Botrytis) ja ruosteet. Hyvä ilmanvaihto, oikea istutusväli ja terve kasvualusta vähentävät taudinriskiä. Taudin tai tuholaisen ilmaantuessa kasvinsuojelua kannattaa harkita tilanteen mukaan ja suosia integroituja torjuntamenetelmiä.

Käyttö ja säilytys

Tayberryn marjoja käytetään tuoreina, jälkiruoissa, hilloissa, mehustamiseen ja pakkasmarjana. Koska marjat ovat aromikkaita, ne sopivat hyvin myös makeisiin leivonnaisiin ja juomiin. Marjojen kypsymisen jälkeen ne kannattaa käsitellä varovasti, sillä ne voivat vaurioitua helposti. Kylmäketju ja nopea jäähdytys parantavat säilyvyyttä; pakastaminen on usein paras tapa säilyttää maku ja rakenne pitkään.

Vaikka tayberry ei ole laajalti kaupallisesti viljelty sen poiminnan haasteiden takia, se on arvostettu puutarhakohde ja herkullinen vaihtoehto kotitarveviljelijälle. Royal Horticultural Societyn myöntämä Garden Merit -palkinto korostaa sen hyviä ominaisuuksia puutarhakasvina, kuten makua, koristeellisuutta ja käyttöarvoa.

Hae kirjaimella