Wakame
Wakame (jap. わかめ tai 若布) on levätyyppi. Ihmiset syövät sitä. Sen tieteellinen nimi on Undaria pinnatifida.
Sitä myydään joko kuivattuna tai suolattuna. Sitä käytetään usein misokeitossa ja salaateissa. Koreassa sitä kutsutaan nimellä miyeok. Sitä käytetään salaateissa tai miyeok-keiton pääainesosana. Kiinassa sitä kutsutaan nimellä qundaicai. Kiinan tuotanto keskittyy Dalianin ympärille.
Uudessa-Seelannissa Undaria pinnatifida on erittäin vakava rikkakasvi, ja se on yksi maailman sadasta pahimmasta vieraslajista. Se havaittiin ensimmäisen kerran Wellingtonin satamassa vuonna 1987. Se saapui luultavasti vahingossa 1980-luvun lopulla Aasiasta tulevien laivojen painolastiveden mukana. Se on kotoisin Japanin, Korean ja Kiinan kylmän lauhkean ilmaston rannikkoalueilta, mutta viime aikoina se on levinnyt myös Ranskaan, Britanniaan, Espanjaan, Italiaan, Argentiinaan ja Australiaan.
Undariaa tavataan nykyään suuressa osassa Uuden-Seelannin kaakkoisosaa ja Aucklandiin asti. Se leviää kahdella tavalla. Luonnollisesti miljoonien mikroskooppisten itiöiden välityksellä, joita kukin hedelmällinen kasvi vapauttaa, ja kiinnittyneenä alusten runkoihin ja meriviljelylaitteisiin.
Undaria on erittäin menestyvä ja hedelmällinen laji, mikä tekee siitä vakavan tunkeutujan.
Wakame-salaatti
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on wakame?
V: Wakame on eräs levätyyppi.
K: Mistä se on peräisin?
V: Wakame on kotoisin Japanin, Korean ja Kiinan kylmän lauhkean rannikon alueilta, mutta viime aikoina se on levinnyt myös Ranskaan, Britanniaan, Espanjaan, Italiaan, Argentiinaan ja Australiaan.
K: Miten sitä käytetään?
V: Sitä käytetään usein misokeitossa ja salaateissa. Koreassa sitä kutsutaan miyeokiksi, ja sitä käytetään salaateissa tai miyeok-keiton pääainesosana. Kiinassa sitä kutsutaan nimellä qundaicai.
K: Onko Wakame vieraslaji?
V: Kyllä, Uudessa-Seelannissa Undaria pinnatifida (wakamen tieteellinen nimi) on erittäin vakava rikkakasvi ja yksi maailman sadasta pahimmasta vieraslajista. Sitä havaittiin ensimmäisen kerran Wellingtonin satamassa vuonna 1987, ja sen jälkeen se on levinnyt suuressa osassa Uuden-Seelannin kaakkoisosaa ja Aucklandiin asti.
Kysymys: Miten Wakame pääsi Uuteen-Seelantiin?
V: Se saapui luultavasti vahingossa Aasiasta tulevien laivojen mukana painolastiveden mukana 1980-luvun lopulla.
K: Miten Wakame leviää?
V: Undaria leviää kahdella tavalla: luonnollisesti miljoonien mikroskooppisten itiöiden välityksellä, joita kukin hedelmällinen kasvi vapauttaa, ja kiinnittyneenä alusten runkoihin ja meriviljelylaitteisiin.
