Villikaali (Brassica oleracea) – rannikkojen luonnonvarainen kaalilaji
Villikaali (Brassica oleracea) — rannikoiden suolankestävä kaalilaji, joka viihtyy kalkkikivisillä merijyrkänteillä. Tutustu elinympäristöön, sopeutumiseen ja uhanalaisuuteen.
Brassica oleracea eli villikaali on Brassica-lajin edustaja, joka on luonnonvarainen erityisesti Etelä- ja Länsi-Euroopan rannikkoalueilla. Villikaali muistuttaa läheisesti kotiuttamiamme kaalikasveja, sillä se kuuluu samaan lajiin niiden kantamuotona; eri valikoitumis- ja jalostusvaiheiden vuoksi saman lajin eri muodoista on kehittynyt mm. kaali, parsakaali, kukkakaali, lehtikaali ja kaalintapaiset puutarhakasvit.
Villikaali sietää hyvin merellisiä olosuhteita: se kestää suolan ja tuulen aiheuttamaa rasitusta, ja se sietää kalkkipitoisia maaperiä. Tästä syystä se elää tyypillisesti kalkkikivisillä merijyrkänteillä ja rantakallioilla, joissa kilpailu muiden kasvien kanssa on vähäisempää. Esimerkkeinä sopivista kasvupaikoista mainitaan usein kalkkikallioalueet Englannin kanaalin rannoilla ja vastaavat paikalliset muodostumat muilla rannikkoalueilla.
Ulkonäöltään villikaali muodostaa usein matalan, paksulehtisen ruusukkeen, josta voi kasvaa kookas kukkavaippa. Lehdet ovat paksut ja vahamaiset, mikä auttaa kasvia säilyttämään vettä merellisyydestä huolimatta. Kukkavarret nousevat yleensä vasta kasvukauden myöhäisemmässä vaiheessa ja kantavat pienikokoisia, kirkkaan keltaisia Brassica-tyypin kukkia ryhminä. Kukkien jälkeen muodostuu pitkiä, kapeita palkoja, joissa on siemeniä seuraavaa sukupolvea varten.
Villikaali kukoistaa tyypillisesti myöhäiskeväästä kesään. Se lisääntyy pääasiassa siemenien avulla, ja sen siemenet leviävät paikallisesti tuulen, veden ja joskus eläinten mukana. Laadukas ja geneettisesti monimuotoinen luonnonvara on tärkeä, sillä villikaalista periytyy ominaisuuksia, joita on hyödynnetty ja voidaan yhä hyödyntää viljelykasvien jalostuksessa (esimerkiksi suolan- ja kuivuudenkestävyyden geenit).
Ekologisesti villikaali on merkittävä osa rantaympäristön eliöstöä: sen kukat tarjoavat ravintoa mehiläisille ja muille pölyttäjille, ja lehdet ovat ravintoa tietyille hyönteisille ja perhostoukkille. Toisaalta lajin elinpaikat ovat paikoin herkkiä ja pirstoutuneita; rantaluonnon muuttuminen, kalliotontein käyttö, vieraslajien leviäminen ja ihmisen kävely- tai rakentamispainanne uhkaavat paikallisia kasvustoja.
Lisäksi viljelykasvien ja luonnonvaraisten populaatioiden väliset risteymät voivat muuttaa villikaalin perinnöllistä rakennetta. Tästä syystä luonnonvaraisia populaatioita seurataan tietyillä alueilla, ja niiden suojeluun kiinnitetään huomiota silloin kun uhanalaisuus tai elinpaikkojen väheneminen havaitaan.
Tunnistuksessa kannattaa etsiä paksuja, vahamaisia ja usein sinertävän sävyisiä lehtiä sekä keltaisia rykelmäkukkia ja pitkähköjä palkoja. Jos haluaa lisätietoja tai haluaa tarkistaa lajin esiintymistä omalla rannikkoalueellaan, paikalliset kasviston kuvastot ja suojeluviranomaiset antavat alueellisesti tarkempaa tietoa.
Viljely
B. oleracean uskotaan olleen viljelykäytössä useita tuhansia vuosia. Siitä on jalostettu monenlaisia lajikkeita, kuten kaalia, parsakaalia ja kukkakaalia. Joitakin niistä on tuskin tunnistettavissa saman suvun jäseniksi, saati lajeiksi.
Kasvia käytetään sen suurten ravintovarastojen vuoksi, jotka varastoituvat talveksi sen lehtiin. Se sisältää runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia.
B. oleracea -lajikkeet on ryhmitelty seitsemään suureen lajikeryhmään, joista Acephala-ryhmä muistuttaa ulkonäöltään eniten luonnonvaraista villikaalia:
- Acephala-ryhmä: lehtikaali ja lehtikaali
- Alboglabra Group: Parsakaali: kiinalainen parsakaali: kiinalainen parsakaali
- Botrytis-ryhmä: kukkakaali, romanesco-parsakaali ja parsakaalilajikkeet.
- Capitata-ryhmä: kaali
- Gemmifera-ryhmä: ruusukaalit
- Gongylodes-ryhmä: Kohlrabi
- Italica Group: parsakaali
Kaikki kuuluvat samaan lajiin. Keinotekoinen valinta on kuitenkin saanut aikaan geneettisiä eroja ryhmien välille.
Kanaalisaarten ja Kanariansaarten kaltaisilla alueilla, joilla pakkaset ovat vähäisiä ja kasvit voivat kasvaa ympäri vuoden, jotkut lajikkeet voivat kasvaa jopa 3 metriä korkeiksi. Nämä "puukaalit" tuottavat tuoreita lehtiä ympäri vuoden, eikä kasvi tuhoudu kuten tavallinen kaali. Niiden puumaiset varret kuivataan joskus ja niistä tehdään kävelykeppejä.
Jotkin niistä (erityisesti ruusukaali ja parsakaali) sisältävät runsaasti sinigriiniä, joka voi auttaa ehkäisemään suolistosyöpää.
B. oleracea -lajin kasvupää Hooghlyssä Länsi-Bengalissa, Intiassa.
Kaali voi kasvaa melko suureksi pakkasettomassa ilmastossa, kuten tämä Kanariansaarilla viljelty puukaali.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on Brassica oleracea?
V: Brassica oleracea on Brassica-lajin laji, joka tunnetaan myös nimellä villikaali ja joka on kotoisin Etelä- ja Länsi-Euroopan rannikkoalueilta.
K: Mitkä ovat Brassica oleracean kasvuolosuhteet?
V: Brassica oleracea kasvaa hyvin alueilla, joilla on suolaa ja kalkkia. Se ei pidä muiden kasvien aiheuttamasta kilpailusta, ja siksi se on rajoitettu kalkkikivisille merenrantakallioille.
K: Missä Brassica oleracea esiintyy?
V: Brassica oleracea esiintyy Etelä- ja Länsi-Euroopan rannikkoalueilla. Se kasvaa kalkkikallioilla Englannin kanaalin molemmin puolin.
K: Mikä on Brassica oleracean luonnollinen elinympäristö?
V: Brassica oleracean luonnollinen elinympäristö on kalkkikiviset merikalliot Etelä- ja Länsi-Euroopan rannikkoalueilla.
K: Mikä on Brassica oleracean erityinen ominaisuus?
V: Brassica oleracea sietää suolaa ja kalkkia, minkä ansiosta se voi kasvaa Etelä- ja Länsi-Euroopan rannikkoalueiden kalkkikivikallioilla.
K: Miksi Brassica oleracea ei kasva hyvin muiden kasvien kanssa?
V: Brassica oleracea ei kasva hyvin muiden kasvien kanssa, koska se ei pidä muiden kasvien aiheuttamasta kilpailusta.
K: Onko Brassica oleracea tavattu muualla maailmassa?
V: Kyllä, Brassica oleracea on levinnyt muualle maailmaan, ja sitä viljellään laajalti erilaisina vihanneksina, kuten parsakaalina, kukkakaalina, lehtikaalina, lehtikaaleina, lehtikaaleina, ruusukaaleina, savoijinkaaleina, keräkaaleina ja kaalina.
Etsiä