Leipäpuu
Leipäpuu on mulperipuun heimoon kuuluvan ikivihreän puun nimi. Alun perin puu kasvoi Kaakkois-Aasiassa. Sitä on viljelty ja viljellään Aasian, Keski- ja Etelä-Amerikan sekä Karibian trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Puu voi kasvaa jopa 20 metriä korkeaksi. Leipäpuu on tämän puun hedelmä. Hedelmissä on paljon tärkkelystä - aivan kuten perunoissa - ja ne jauhetaan jauhoksi, jota voidaan käyttää leivontaan.
Polynesialaisten esi-isät löysivät puita Uuden-Guinean luoteisosasta noin 3 500 vuotta sitten. He luopuivat Taiwanista mukanaan tuomastaan riisinviljelystä ja viljelivät sen sijaan leipäpuun hedelmiä. He ottivat puut mukaansa kaikkialle Tyynenmeren alueelle. Poikkeuksena olivat Pääsiäissaari ja Uusi-Seelanti: molemmissa paikoissa oli liian kylmä puiden kasvattamiseen. Heidän muinaiset itäindonesialaiset serkkunsa levittivät kasvia länteen ja pohjoiseen Kaakkois-Aasian saaristo- ja rannikkoalueille. Historiallisina aikoina sitä on istutettu laajalti myös muualla trooppisilla alueilla.
Bountyn kapinan aiheuttivat leipäpuut: Vuonna 1787 William Bligh sai käskyn lastata Tahitille useita näitä puita ja lähettää ne Karibialle, jossa ne toimisivat halpana ravintona plantaaseilla työskenteleville orjille. Tuolloin tärkeimmät viljelmät olivat sokeriruokoviljelmiä. Tämä oli ensimmäinen hallituksen yritys kasvattaa taloudellisesti tärkeää kasvia muualla. Yritys epäonnistui, koska merimiehet eivät ymmärtäneet, miksi kasvien kasteluun käytettiin juomavettä; he heittivät kasvit yli laidan.
Bligh pystyi kuljettamaan puut toisella matkalla: Karibialle saapuessaan hän kohtasi toisenlaisen ongelman: siellä olevat orjat eivät hyväksyneet leipähedelmää viljan korvikkeeksi. Bligh sai ponnisteluistaan Royal Societyn mitalin, vaikka käyttöönotto ei onnistunutkaan täysin. Vaikka useimmat orjat kieltäytyivät syömästä uutta ruokaa, leipähedelmä hyväksyttiin Puerto Ricon keittiöön.
Kysymyksiä ja vastauksia
Q: Mikä on leipäleipä?
V: Leipähedelmä on nimi mulperipuun heimoon kuuluvalle ikivihreälle puulle, jonka hedelmä sisältää paljon tärkkelystä.
K: Missä leipäpuu alun perin kasvaa?
V: Leipäpuu on alun perin kasvanut Kaakkois-Aasiassa.
K: Kuinka korkeaksi leipäpuu voi kasvaa?
V: Leipäpuu voi kasvaa jopa 20 metriä korkeaksi.
K: Miten leipähedelmää käytetään?
V: Leipäpuun hedelmät jauhetaan jauhoksi, jota voidaan käyttää leivontaan.
K: Milloin leipäpuu löydettiin ensimmäisen kerran?
V: Polynesialaisten esi-isät löysivät leipäpuun kasvavan Luoteis-Uudessa-Guineassa noin 3 500 vuotta sitten.
K: Miksi William Bligh sai käskyn lastata useita näistä puista Tahitille ja lähettää ne Karibialle?
V: William Bligh sai käskyn lastata useita näistä puista Tahitille ja kuljettaa ne Karibialle halpana ruoanlähteenä silloisilla plantaaseilla työskenteleville orjille.
Kysymys: Oliko William Blighin yritys onnistunut tämän uuden elintarvikelähteen käyttöönotossa?
V: Vaikka useimmat orjat kieltäytyivät syömästä sitä, William Blighin yritys onnistui osittain, sillä se hyväksyttiin Puerto Ricon keittiöön.
