Calvados (juoma)

Calvados on alkoholijuoma. Sitä valmistetaan tislaamalla siideriä Normandiassa, joka on yksi Ranskan vanhimmista maakunnista (perustettu vuonna 911). Se on saanut nimensä Calvados-nimisestä paikasta, joka on kuuluisa Calvadosin valmistuksesta (joskus myös "le Pays d'Auge"). Sitä valmistetaan myös muissa Normandian osissa, kuten la Manche (Cotentin) ja l'Orne (Domfront).

Pullo ja lasi Calvadosia

Eri vihreät värit kuvaavat eri paikkoja, joissa Calvadosia valmistetaan.

Miten Calvados valmistetaan

Calvados valmistetaan tislaamalla siideri kahdesti. Ensimmäisellä kerralla tuloksena on neste, jossa on 28-30 prosenttia alkoholia. Toisella kerralla alkoholipitoisuus nostetaan noin 40 prosenttiin.

Vuodesta 1942 lähtien Calvadosilla on ollut oma AOC-tuote (Appellation d'Origine Contrôlée), mikä tarkoittaa, että se on peräisin yhdestä paikasta. Säännöt ovat seuraavat:

"Calvados Pays d'Auge" (25 % tuotannosta): Cidren on oltava peräisin "Pays d'Auge" -alueen omenoista. Kaksi tislauskierrosta monipass-tislaamossa.
Calvados (74 % tuotannosta): Cidren valmistukseen käytettävien omenoiden on oltava Normandiasta.
" Calvados Domfrontais " (1 % tuotannosta) : Tuotannon perustana ovat omenat ja päärynät alueelta, jota kutsutaan nimellä " domfrontais ", tislauskierros on vain yksi.

Miten Calvados tarjoillaan

Calvados voidaan tarjoilla joko kuivana tai jään kanssa, cocktailina, aperitiivina tai digestiivinä. Se sopii hyvin juuston, suklaan, jälkiruoan tai jäätelön kanssa. Voit myös syödä crepsejä calvadoksen kanssa.

Calvados voidaan lisätä myös kahviin. Ihmiset tekevät tämän yleensä illallisen päätteeksi.

Kysymyksiä ja vastauksia

K: Mikä on Calvados?

V: Calvados on alkoholijuoma, joka valmistetaan siiderin tislaamisesta Normandiassa Ranskassa.

K: Mistä Calvados on saanut nimensä?

V: Calvados on saanut nimensä Normandiassa sijaitsevasta Calvados-nimisestä paikasta, joka on tunnettu juoman valmistuksesta.

K: Mikä on Ranskan vanhin maakunta?

V: Normandia on yksi Ranskan vanhimmista maakunnista, joka perustettiin vuonna 911.

K: Miten Calvados valmistetaan?

V: Calvados valmistetaan tislaamalla siideriä Normandiassa.

K: Missä muissa paikoissa Normandiassa valmistetaan Calvadosia?

V: Calvadoksen lisäksi Calvadosia valmistetaan myös la Manchessa (Cotentin) ja l'Ornessa (Domfront).

K: Mikä on Calvadosin valmistuksesta kuuluisan Normandiassa sijaitsevan paikan lempinimi?

V: Normandiassa sijaitsevaa Calvadosin valmistuksesta kuuluisaa paikkaa kutsutaan joskus nimellä "le Pays d'Auge".

K: Minkälainen juoma on Calvados?

V: Calvados on alkoholijuoma.