Schlenkerla
Schlenkerla on kuuluisa vanha panimo ja kapakka Bambergissa Baijerissa Saksassa. Se tunnetaan savustetusta oluestaan, jota kutsutaan nimellä "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("aito Schlenkerlan savustettu olut"). Se on vahva, tummanpuhuva olut, jossa on hieman savuinen, pekonia muistuttava maku. Alkoholipitoisuus on 5,1 %. On olemassa toinenkin erikoisuus, jota kutsutaan nimellä "Urbock" ("Ur" tarkoittaa "alkuperäinen" ja "Bock" on itse asiassa urosvuohi). Urbock on väkevämpää: 6,5 % alkoholia, ja sitä tarjoillaan vain Starkbierzeit-nimellä tunnettuna kautena, joka kestää lokakuusta tammikuun 6. päivään. Olut tarjoillaan tammitynnyreistä. Tämä on hyvin vanha perinne, jota ei nykyään enää usein esiinny.
Sanotaan, että savustetun oluen keksiminen johtui siitä, että eräänä päivänä panimo syttyi tuleen, ja tulipalon sammuttamisen jälkeen olut maistui savuiselta. Ihmiset pitivät siitä ja päättivät valmistaa sitä sellaisena. Kukaan ei tiedä, onko tämä tarina totta.
Nimi Schlenkerla tulee sanasta "schlenken", joka tarkoittaa: "roikkua" ("roikkua löysästi" tai "heilua"). Useita satoja vuosia sitten kapakan omistaja oli mies, joka oli jäänyt hevoskärryjen alle. Hän käveli vinot jaloillaan ja hänellä oli tapana roikottaa kätensä ulos kävellessään. Ihmiset kutsuivat häntä "Schlenkerla" (sanan loppu "la" on usein Alankomaissa, Belgiassa, Länsi-Saksassa ja Pohjois-Ranskassa). He sanoivat usein: "Mennään Schlenkerlaan", ja niin kapakka ja olut saivat nimensä. Tämän miehen kuva roikkuu edelleen tavernan sisäänkäynnin yläpuolella.
Schlenkerla-pubi Dominikanerstrassella
Sisäänkäynnin yläpuolella oleva kyltti, jossa näkyy mies, jolla on roikkuvat kädet...
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on Schlenkerla?
V: Schlenkerla on kuuluisa vanha panimo ja kapakka Bambergissa, Baijerissa, Saksassa.
K: Millaista olutta Schlenkerla valmistaa?
V: Schlenkerla valmistaa "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("aitoa Schlenkerlan savustettua olutta"), joka on vahva, tummahko olut, jossa on pekonia muistuttava, hieman savuinen maku.
K: Mikä on savustetun oluen alkoholipitoisuus?
V: Savustetun oluen alkoholipitoisuus on 5,1 %.
K: Valmistaa Schlenkerla myös muita oluttyyppejä?
V: Kyllä, he valmistavat myös "Urbockia", jonka alkoholipitoisuus on 6,5 % ja jota tarjoillaan vain Starkbierzeit-nimellä tunnetun kauden aikana lokakuusta tammikuun 6. päivään.
K: Miten Urbock tarjoillaan?
V: Urbock tarjoillaan tammitynnyreistä, mikä noudattaa vanhaa perinnettä, jota ei nykyään enää usein esiinny.
K: Mistä nimi "Schlenkerla" on peräisin?
V: Nimi "Schlenkerla" tulee sanasta "schlenken", joka tarkoittaa "roikkua" tai "roikkua löysästi".
