Skonssi
Leivonnainen on leipä, joka paistetaan paistinpannulla tai -levyllä. Leivokset ovat hyvin pieniä, ja ne kuuluvat samaan ryhmään kuin muffinssi tai muffinssi. Se valmistetaan vehnästä, ohrasta tai kaurahiutaleista ja leivinjauheesta, joka saa sen kohoamaan. Scone on muodoltaan hyvin samankaltainen kuin pohjoisamerikkalainen keksi, ja sen resepti on myös lähes sama sen kanssa. Joskus sconesissa voi olla rusinoita, herukoita, juustoa tai taateleita. Yhdysvalloissa scones sisältää kuitenkin makeampia täytteitä, kuten karpaloita, suklaalastuja tai pähkinöitä. Niitä löytyy usein kahviloista ja monenlaisia Brittein saarilta. Yleisesti ajatellaan, että scones on parasta syödä hyvin kuumana ja vastapaistettuna suoraan uunista sulavan lämpimän voin kera.
skonssilajikkeet
Etymologia
Jotkut uskovat, että scone tulee gaelin kielen "sgonn" sanasta, joka tarkoitti pari minuuttia kypsennettyä taikinapalaa, muodotonta massaa tai suurta suupalaa, ja hollannin "schoonbrot" sanasta, joka tarkoitti hienoa valkoista leipää, tai saksan "sconbrot" sanasta, joka tarkoitti hienoa tai kaunista leipää. Oxford English Dictionary pitää saksalaista ja hollantilaista tarkempana.
Joskus keskustellaan siitä, mikä on "scone":n oikea ääntämys. Skotlannissa ja Pohjois-Englannissa sana lausutaan "skawn" tai "skahn", kun taas Etelä-Englannissa se lausutaan "skoan" tai "skown". Jälkimmäinen ääntämys on peräisin Yhdysvalloista ja Kanadasta.
Historia
Leivokset on perinteisesti liitetty Englantiin, Skotlantiin ja Irlantiin, mutta kukaan ei tiedä, mikä maa ne keksi. Ensimmäinen tiedossa oleva painettu maininta sconeista on kuitenkin skotlantilaisen runoilijan nimeltä Gavin Douglasin kirjoittamasta The Aenaid -teoksen käännöksestä (1513).
Leivokset liittyvät muinaiseen walesilaiseen perinteeseen, jossa pieniä pyöreitä hiivakakkuja paistettiin kivillä, jotka myöhemmin muuttuivat paistinpannuiksi. Ensimmäiset leivokset sisälsivät kauraa, ja ne paistettiin avotulella. Nykyiset scones muistuttavat kuitenkin enemmän amerikkalaisia keksejä. Ne valmistetaan vehnästä ja paistetaan uunissa.
Suosituimpia leivonnaisia ovat soodaleivokset, täysjyväleivokset, täyteläiset valkoiset leivokset, siirappileivokset, perunaleivokset, palleroleivokset ja pisaraleivokset. Leivokset paistuvat yleensä noin neljästä kymmeneen minuutissa.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on scone?
V: Scone on pieni leipä, joka paistetaan ritilällä tai levyllä, samanlainen kuin crumpet tai muffinssi.
K: Mitä aineksia sconesin valmistukseen käytetään?
V: Leivokset valmistetaan vehnästä, ohrasta tai kaurahiutaleista ja leivinjauheesta, joka saa leivoksen kohoamaan.
K: Miten scones muotoillaan?
V: Leivokset muotoillaan samalla tavalla kuin pohjoisamerikkalaiset keksit.
K: Mitä täytteitä sconesiin voi laittaa?
V: Sconesissa voi olla rusinoita, herukoita, juustoa tai taateleita. Yhdysvalloissa scones voi sisältää makeampia täytteitä, kuten karpaloita, suklaalastuja tai pähkinöitä.
K: Mistä scones-leivoksia voi ostaa?
V: Leivoksia on usein kahviloissa, ja ne ovat suosittuja Brittein saarilla.
K: Miten scones pitäisi syödä?
V: Scones on parasta nauttia hyvin kuumana, juuri paistettuna ja sulavan lämpimän voin kera.
K: Mikä on resepti sconesin valmistukseen?
V: Sconesin resepti on lähes sama kuin pohjoisamerikkalaisten keksien: vehnä-, ohra- tai kaurahiutaleita, leivinjauhetta ja valinnaisia täytteitä.
