Tynnyri on vanha englanninkielinen sana, joka tarkoittaa suurta nestesäiliötä, kuten bensiiniä, olutta, viiniä tai öljyä. Tynnyrit on tavallisimmin valmistettu joko puusta tai metallista, mutta monet ovat myös muovisia. Perinteinen puutynnyri koostuu laudoista eli laipoista (staves), joita puristetaan renkain (hoops) yhteen muodostaen holvimaisen säiliön; rakenne on tiivis ilman liimoja, ja tiiviyttä parantaa usein puun turpoaminen nesteen kostuttaessa tiivisteen ympärillä.

Tynnyreissä kypsytetään viiniä ja muita juomia, kuten viskiä ja olutta. Useimmat niistä on valmistettu tammipuusta, koska tammi antaa juomille tanniineja, aromikomponentteja ja mahdollistaa pienen hapen läpäisyn, mikä muokkaa makua ja rakennetta. Tynnyrikypsytys voi kestää viikoista useisiin vuosiin; eri tynnyrityypit (esim. uusi tai käytetty tammi, polttoaste) vaikuttavat voimakkaasti lopputulokseen.

Historia ja mittayksiköksi vakiintuminen

Tynnyriä käytettiin alun perin sekä säilytys- että kuljetusastiana ennen teollistumista. Öljyteollisuudessa puutynnyrit olivat varhaisen varastoinnin ja kuljetuksen perusyksikkö. Yksi tynnyri öljyä on 158,987 litraa (42 Yhdysvaltain gallonaa). Tämä lyhennetään usein bbl. Tämän 42 gallonan standardin katsotaan syntyneen Pennsylvanian varhaisilla öljykentillä, joilla käytettiin puisia tynnyreitä öljyn varastointiin ja siirtämiseen. Vuonna 1866 Länsi-Virginian asukkaat alkoivat käyttää sitä säännöllisesti ja 42 gallonan määrä vakiintui myöhemmin maailmanlaajuiseksi öljymittauksessa ja hinnoittelussa. Nykyisin öljyä harvoin varastoidaan varsinaisissa puisissa tynnyreissä, mutta termi ja mitta pysyvät öljyalalla käytössä.

Tyypit ja koot

  • Öljytyyppinen tynnyri: tunnettu mitta 42 US gal (n. 159 litraa), lyhenne bbl.
  • Oluttynnyrit: eri standardeja: Yhdysvalloissa usein 31 US gal (1 barrel = 31 gal = panimoiden tilastoyksikkö), Isossa-Britanniassa imperial-barrel voi olla 36 imperiaaligallonaa (noin 163,7 l).
  • Viinitynnyrit: käytetään eri kokoja kuten barrique (~225 l), hogshead, puncheon ym.; kokovalikoima vaihtelee viinialueittain ja käyttötarkoituksen mukaan.
  • Kuivatyynnyrit: historiallisesti käytetty myös kuivien elintarvikkeiden mittaamiseen, esimerkiksi tynnyri voi merkitä määrää kuten 196 paunaa (noin 89 kiloa) jauhoja.

Valmistus ja ammatit

Tynnyrien valmistusta kutsutaan tynnyrinteoksi; ammattilainen on tynnyrintekijä eli cooper. Työ vaatii puun työstön taitoa: laippojen muotoilu, ulkonurkkien muotoilu, kiristysrenkaiden asennus ja päät (kannet) tehdään tarkasti, jotta tynnyristä tulee tiiviitä ja kestävät paine- ja kuljetusrasituksia. Metallitynnyrit tehdään nykyisin yleensä hitsaamalla, ja muovitynnyrit valmistetaan ruiskuvaluna tai ekstruusiolla.

Käyttötarkoitukset nykyaikana

Tynnyreitä käytetään edelleen juomien kypsytykseen ja säilytykseen, mutta niiden rooli on laajentunut: ne toimivat koristeina, huonekaluina (pöydät, tuolit), sadetus- tai sadevesisäiliöinä sekä teollisissa tarkoituksissa kemikaalien ja muiden nesteiden kuljetuksessa. Öljy- ja kemianteollisuudessa mittayksikkönä bbl (barrel) on yhä yleinen myös tilastoinnissa ja kaupassa (esim. bbl/d = barrel per day).

Muuta huomioitavaa

  • Tynnyrin vaikutus makuun perustuu paitsi puulajeihin myös siihen, kuinka paljon astia on poltettu sisältä (toast level) ja kuinka kauan kypsytys kestää.
  • Barreli-termin ja eri kansainvälisten tynnyrimitoitusten välillä on eroja; siksi aina kannattaa tarkistaa käytetty mitta ja yksikkö kontekstin mukaan.
  • Termien lyhennykset ja historialliset selitykset (esim. mistä bbl tulee) vaihtelevat — osa lähteistä viittaa värjättyihin (blue) tynnyreihin, mutta varmin selitys on, että bbl vakiintui öljykenttien käytännön kautta.

Tynnyri on siis sekä konkreettinen astia että historiallinen mittayksikkö, jonka muoto, materiaali ja merkitys ovat kehittyneet aikojen saatossa. Se säilyttää merkityksensä erityisesti juomien valmistuksessa ja öljyalalla, mutta sen perinne näkyy myös monissa arjen ja sisustuksen käyttötarkoituksissa.