Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck syntyi 2. toukokuuta 1949 Traunsteinissa, Ylä-Baijerissa, Saksassa. Hän on yksi Saksan huippukokkeja, kirjailija, ravintoloitsija, televisiokokki ja liikemies.
Alfons Karg syntyi nimellä Alfons Karg ja kouluttautui tietoliikenneinsinööriksi, mutta ei ollut tyytyväinen. Kun hän pysähtyi baijerilaiseen Wagingin lomakohteeseen, hän törmäsi ravintoloitsija Sebastian Schuhbeckiin. Hän alkoi työskennellä Schuhbeckille, ja Sebastian Schubeck adoptoi myöhemmin Alfonsin ja teki hänestä perijänsä.
Alfonsista tuli nopeasti erittäin hyvä kokki. Kylän majatalosta, jossa hän työskenteli, tuli pian Münchenin ja Salzburgin rikkaiden ihmisten suosikkiravintola.
Hän opiskeli Salzburgissa, Genevessä, Pariisissa, Lontoossa ja Münchenissä sekä Feinkost Käferissä, Dallmayrissa ja Eckart Witzigmannin ravintola Auberginessa. Hän opiskeli myös Baijerissa Bad Reichenhallissa sijaitsevassa hotellialan oppilaitoksessa. Wagingin Kurhausstüberlin hän otti lopulta haltuunsa vuonna 1980.
Vuonna 1983 hän sai Michelin-oppaan tähden. Gault Millau -ravintolaopas antoi hänelle 17 pistettä, ja vuonna 1989 hänet valittiin vuoden kokiksi.
Vuodesta 1990 lähtien Schubeck on ylläpitänyt ulkopuolista pitopalvelua, joka on pitänyt ruokaa monissa korkeatasoisissa tilaisuuksissa, kuten liittokanslerin juhlissa, Ball des Sports -tapahtumassa ja Saksan musiikkialan ECHO-palkintoseremoniassa.
Vuonna 2003 hän avasi uuden ravintolan, Südtiroler Stubenin Münchenin Platzlilla. Saman vuoden joulukuussa hän sai toisen Michelin-tähtensä, ja marraskuussa 2005 hänelle myönnettiin jälleen kerran joulukuussa 2003 American Academy of Hospitality Sciencesin myöntämä viiden tähden timanttipalkinto.
Hänen suuri suosionsa on johtanut siihen, että hän on julkaissut yli 20 kirjaa ja tehnyt useita tv-ohjelmia. Bayerischer Rundfunk on lähettänyt hänen Schuhbecks-ohjelmaansa vuodesta 1993 lähtien, ja hän on edelleen vakiovieraana monissa keskustelu- ja muissa TV-ohjelmissa.
Skandaali
1990-luvulla Schuhbeckillä oli 60 miljoonaa Saksan markkaa pääomainvestointeihin. Koska hän oli ainoa henkilö, joka vastasi miljoonien markkojen hallinnasta Monte Carlossa, Monacossa Schuhbeck joutui oikeuteen petosepäilyjen vuoksi. Vaikka se, mitä hän teki, oli epätavallista, se ei ollut laitonta, ja hänet vapautettiin syytteestä. []
Yritykset
1990-luvun lopussa hän perusti Schuhbecks GmbH:n Platzl. Tähän yritykseen kuuluvat nykyään ravintola Schuhbeck, viinibistro, juhlapalvelu, kokkikoulu, maustekauppa ja jäätelökioski. Nämä kaikki sijaitsevat Münchenissä. Schuhbeck Check Inn GmbH perustettiin vuonna 2001 johtamaan Check Inn -ravintolaa ja baaria Egelsbachissa (Etelä-Hessen).
Kysymyksiä ja vastauksia
Q: Missä Alfons Schuhbeck syntyi?
V: Alfons Schuhbeck syntyi Traunsteinissa, Ylä-Baijerissa, Saksassa.
K: Minkä ammatin Alfons alun perin opiskeli?
V: Alfons opiskeli alun perin tietoliikenneinsinööriksi.
K: Kuka adoptoi hänet ja teki hänestä perillisen?
V: Sebastian Schuhbeck adoptoi hänet ja teki hänestä perijänsä.
K: Missä hän jatkokouluttautui?
V: Hän sai lisäkoulutusta Salzburgissa, Genevessä, Pariisissa, Lontoossa ja Münchenissä sekä Feinkost Käferissä, Dallmayrissa ja Eckart Witzigmannin ravintola Auberginessa.
K: Milloin hän otti haltuunsa Wagingin Kurhausstüberlin?
V: Hän otti Wagingin Kurhausstüberlin haltuunsa vuonna 1980.
K: Milloin Michelin-opas myönsi hänelle tähden? V: Michelin-opas myönsi hänelle tähden vuonna 1983.
K: Minkä palkinnon hän sai American Academy of Hospitality Sciences -järjestöltä? V: American Academy of Hospitality Sciences myönsi hänelle viiden tähden timanttisen palkinnon marraskuussa 2005.
