Tämä on luettelo elintarvikkeista, jotka on nimetty ihmisten mukaan.
- Sandwich – Nimitys tulee John Montagu, 4. Sandwichin jaarlilta (1718–1792). Legendan mukaan hän pyysi lihaviipaletta kahvin tai pelin lomassa, ja tästä syntyi kätevä “sandwich”.
- Caesar-salaatti – Useimmiten tämän kastike- ja salaattireseptin alkuperäksi mainitaan italialais-amerikkalainen ravintoloitsija Caesar Cardini, joka valmisti salaatin 1920-luvulla.
- Eggs Benedict – Alkunsa on kiistanalainen; suosituin versio kertoo, että New Yorkin tarjoilija Lemuel Benedict keksi reseptin 1890-luvulla. Toisen version mukaan nimi liittyy New Yorkin herrasmiesperheeseen Benedicteihin.
- Beef Wellington – Usein yhdistetty Arthur Wellesleyyn, Wellingtonin herttuaan, mutta tarkan yhteyden alkuperä on epävarma. Nimi viittaa kuitenkin yleisesti myöhästyneeseen juhla-annokseen, joka kantaa herttuan nimeä.
- Peach Melba – Jälkiruoka nimetty oopperalaulaja Dame Nellie Melba (Helen Porter Mitchell) mukaan; sen loi kuuluisaksi keittiömestari Auguste Escoffier late 1800-luvulla.
- Pavlova – Marenkipohjainen jälkiruoka, jonka nimeksi halutaan kunnioittaa venäläistä tanssijaa Anna Pavlovaa. Riita kuuluu Australiaa ja Uutta-Seelantia koskeviin alkuperäväitteisiin, mutta nimi viittaa selkeästi taiteilijaan.
- Sachertorte – Suklaakakku, jonka loi 1800-luvun alun Wienissä kondiittori Franz Sacher kuninkaalliselle hoville. Klassikko yhdistetään vahvasti Sacherin nimeen.
- Tarte Tatin – Paistettu omena- tai hedelmätorttu, jonka väitetään syntyneen vahingossa Tatin-sisarusten (Caroline ja Stéphanie Tatin) ravintolassa Ranskassa.
- Crêpe Suzette – Tarinan mukaan annos nimettiin nuoren tarjoilijan Suzette-nimen mukaan tai prins Edwardin (myöhemmin Edward VII) seurassa tapahtuneen keittiötilanteen yhteydessä; tarinoita on useita.
- Peanäisevana Bananas Foster – Jälkiruoka, jonka kerrotaan nimetyksi Richard Fosterin mukaan; resepti liitetään New Orleansin Brennan's-ravintolaan 1950-luvulla (alkuperästä useita versioita).
- Fettuccine Alfredo – Alfredo di Lelio kehitti kermaisen pastakastikkeen Italiassa 1900-luvun alussa; nimi juontuu tekijän sukunimestä.
- Tournedos Rossini – Liharuoka, jossa on ylhäisömäinen kastike ja usein foie gras, nimetty italialaisen säveltäjän Gioachino Rossinin mukaan, joka oli myös kulinaristi.
- Chateaubriand – Pihvin erikoisvalmiste, jonka nimi liittyy ranskalaiskirjailija ja diplomaatti François-René de Chateaubriandiin.
- Beef Stroganoff – Venäläisperäinen ruokalaji, joka on saanut nimensä Stroganov-aatelissuvusta (lauantai-1800-luvun Venäjä).
- General Tso’s chicken – Kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, jonka englanninkielinen nimi viittaa Qing-kauden kenraaliin Zuo Zongtangiin (General Tso). Resepti on länsimaalainen tulkinta, eikä suoraan perinteinen kiinalainen ruoka.
- Nachos – Nimi tulee kokinimestä Ignacio "Nacho" Anaya, joka keksi paistetut tortillachipsit juustokastikkeella Méxicossa 1940-luvulla.
- Lamington – Australialainen leivonnainen, jolle nimi on annettu Lordi Lamingtonin (Charles Cochrane-Baillie) mukaan.
- Victoria sponge / Victoria sandwich – Perinteinen brittiläinen kakku nimetty kuningatar Viktorian (Queen Victoria) mukaan; erityisesti hän rakasti kakkua teen kanssa.
- Graham-keksi (Graham cracker) – Nimi tulee amerikkalaisesta reformiruoan edelläkävijästä Sylvester Grahamista, jonka mukaan keksit kehitettiin 1800-luvulla.
- Granny Smith -omena – Omena nimetty australialaisen Maria Ann "Granny" Smithin (1799–1870) mukaan, joka löysi ja viljeli lajiketta.
- McIntosh-omena – John McIntoshin löytämä omena, jolta lajike saa nimensä (Kanada, 1800-luvun alkupuoli).
- Cox's Orange Pippin – Englannista kotoisin oleva omenalajike, jonka kehitti William Cox 1800-luvulla.
- Boysenberry – Marjalajike, nimetty amerikkalaisen hortonomin Rudolf Boysenin mukaan, joka kehitti risteytyksen.
- Loganberry – Nimi tulee James Harvey Loganista, joka kehitti kyseisen marjaristeytyksen Kaliforniassa 1880-luvulla.
- Bosc- päärynä – Päärynälajike, jonka nimi juontuu todennäköisesti ranskalaisesta luonnontieteilijästä Louis Augustin Guillaume Boscista.
- Brillat-Savarin-juusto – Pehmeä ranskalainen juusto nimetty ruokakriitikko ja kirjailija Jean Anthelme Brillat-Savarinin mukaan.
- Bismarck-silli ja Bismarck-munkki – Useita tuotteita on nimetty saksalaisen valtakunnan perustajasta Otto von Bismarckin mukaan, esimerkiksi savustatud sillivariantti ja eräät munkkityypit.
- Pullman-leipä – Pitkän, tasaisesti leivotun leivän nimi juontuu Pullman-yhtiön vaunuista ja niiden tarjoamasta pitkänomaisesta muodosta; Pullman viittaa amerikkalaiseen liikemieheen George Pullmaniin.
- Frangipane – Mantelimassa, jonka nimi tulee italialaisesta Frangipani-suvusta; suvun nimi liitettiin aikoinaan hajusteisiin ja edelleen leivonnaisiin.
Huomioita: Monien elintarvikkeiden alkuperätarinat ovat epäselviä tai kiistanalaisia; useat annokset ja lajikkeet on nimetty joko todellisista henkilöistä, perheistä tai nimityksiä kantavista historiallisista hahmoista. Joissakin tapauksissa nimi voi tulla paikannimestä tai brändistä, ja tarina ihmisen nimellä liittymisestä voi olla myöhemmin keksitty tai legendaarinen. Jos haluat, voin laajentaa luettelon tietylle kategorialle (hedelmät, leivonnaiset, juomat, jälkiruoat) tai lisätä lähdetietoja ja tarkempia syntyhistorioita yksittäisistä nimityksistä.