Lakka (kasvi)
Pilvimarja (Rubus chamaemorus) on alppien, tundran ja boreaalisten metsien ruohovartinen kasvi. Hedelmä on meripihkanvärinen syötävä hedelmä, joka muistuttaa vadelmaa tai karhunvatukkaa.
Huolimatta suuresta kysynnästä herkkuna (erityisesti Venäjällä, Norjassa ja Suomessa) pilvenmarjaa ei viljellä laajalti. Se on pääasiassa luonnonvarainen kasvi. Tukkuhinnat vaihtelevat suuresti vuotuisen sadon suuruuden mukaan, mutta pilvenmarjoista on maksettu jopa 10 euroa kilolta (vuonna 2004).
Kypsät hedelmät ovat kullankeltaisia, pehmeitä ja mehukkaita, ja niissä on runsaasti C-vitamiinia. Tuoreena syötynä pilvenmarjoissa on omaleimainen hapokas maku. Ylikypsinä ne ovat rakenteeltaan kermamaisia, hieman jogurttia muistuttavia, ja niiden maku on makeutettu. Niistä valmistetaan usein hilloja, mehuja, torttuja ja liköörejä. Ne ovat hyvin suosittuja Skandinaviassa.
Kasvi leviää kahdella tavalla. Sen siemeniä levittävät linnut ja nisäkkäät. Paikallisesti sen juurakot kehittyvät laajoiksi marjalaikuiksi.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on pilvimarja?
A: Pilvimarja (Rubus chamaemorus) on ruohovartinen kasvi, jota tavataan alppimetsissä, tundralla ja boreaalisissa metsissä. Hedelmä on meripihkanvärinen syötävä hedelmä, joka muistuttaa vadelmaa tai karhunvatukkaa.
K: Missä pilvenmarjaa viljellään yleisimmin?
V: Pilvenmarjaa ei viljellä laajalti, vaan se on enimmäkseen luonnonvarainen kasvi. Sitä kysytään herkkuna erityisesti Venäjällä, Norjassa, Ruotsissa ja Suomessa.
K: Kuinka paljon pilvenmarjasta maksetaan tukkumarkkinoilla?
V: Pilvenmarjan tukkuhinnat vaihtelevat suuresti vuotuisen sadon määrän mukaan, mutta sen hinta on ollut jopa 10 euroa kilolta (vuonna 2004).
Kysymys: Millaisia ominaisuuksia kypsillä puolukoilla on?
V: Kypsät pilvenmarjat ovat kullankeltaisia, pehmeitä ja mehukkaita, ja niissä on runsaasti C-vitamiinia. Tuoreena syötynä ne maistuvat erityisen hapokkailta.
K: Mitä tapahtuu, kun pilvenmarjat kypsyvät liikaa?
V: Kun pilvenmarjat ovat ylikypsiä, ne ovat rakenteeltaan kermaisia kuin jogurtti ja maultaan makeampia.
K: Millaisia tavallisia tapoja käyttää pilvenmarjoja?
V: Mustikoista tehdään usein hilloja, mehuja, torttuja ja liköörejä. Ne ovat hyvin suosittuja Skandinaviassa.
K: Miten pilvenmarjakasvi leviää?
V: Pilvenmarjakasvi leviää kahdella tavalla. Sen siemeniä levittävät linnut ja nisäkkäät, ja paikallisesti sen juurakot kehittyvät laajoiksi marjalaikuiksi.
