Kvassi
Kvass on mustasta tai tavallisesta ruisleivästä valmistettu käynyt juoma. Käytetyn leivän väri vaikuttaa juoman väriin. Se on venäläisten standardien mukaan alkoholiton juoma. Tämä johtuu siitä, että käymisestä peräisin oleva alkoholipitoisuus on alle 1,2 prosenttia. Kaiken kaikkiaan alkoholipitoisuus on alhainen (0,05 % - 1,0 %). Se maustetaan usein hedelmillä tai yrteillä, kuten mansikoilla, rusinoilla tai mintulla. Kvassista valmistetaan myös kylmää kesäkeittoa, okroshkaa.
Se on suosittua Venäjällä, Valko-Venäjällä, Ukrainassa, Liettuassa, Latviassa, Puolassa, Virossa ja muissa Itä- ja Keski-Euroopan maissa. Se on suosittua myös entisissä Neuvostoliiton valtioissa, kuten Kazakstanissa ja Uzbekistanissa, joissa kaduilla näkee paljon kvassin myyjiä. Kvass on suosittua myös Harbinissa ja Xinjiangissa, jotka ovat venäläisen kulttuurin vaikutteita saaneita alueita Kiinassa.
Mukillinen kvassia
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on Kvass?
V: Kvass on mustasta tai tavallisesta ruisleivästä valmistettu käynyt juoma, joka maustetaan usein hedelmillä tai yrteillä, kuten mansikoilla, rusinoilla tai mintulla, ja jota käytetään okroshka-nimisen kylmän kesäkeiton valmistukseen.
Kysymys: Mikä on Kvassin alkoholipitoisuus?
V: Kvass on venäläisten standardien mukaan alkoholiton juoma. Tämä johtuu siitä, että käymisestä peräisin oleva alkoholipitoisuus on alle 1,2 prosenttia. Kaiken kaikkiaan alkoholipitoisuus on alhainen (0,05 % - 1,0 %).
K: Minkälaista leipää käytetään kvassien valmistukseen?
V: Kvassia valmistetaan mustasta tai tavallisesta ruisleivästä, ja käytetyn leivän väri vaikuttaa juoman väriin.
K: Missä Kvass on suosittu?
V: Kvass on suosittua Venäjällä, Valko-Venäjällä, Ukrainassa, Liettuassa, Latviassa, Puolassa, Virossa ja muissa Itä- ja Keski-Euroopan maissa sekä entisessä Neuvostoliitossa, kuten Kazakstanissa ja Uzbekistanissa. Se on suosittua myös Harbinissa ja Xinjiangissa, jotka ovat venäläisen kulttuurin vaikutteita saaneita alueita Kiinassa.
K: Mihin kvassiin käytetään?
V: Kvassia käytetään usein okroshka-nimisen kylmän kesäkeiton valmistukseen.
K: Onko kvass alkoholijuoma?
V: Kvass on venäläisten standardien mukaan alkoholiton juoma, vaikka se sisältääkin käymisen vuoksi jonkin verran alkoholia.
K: Mitä muita makuja Kvassista voi valmistaa?
V: Kvassia voidaan maustaa hedelmillä tai yrteillä, kuten mansikoilla, rusinoilla tai mintulla.
