Nakkisämpylä

Hot dog (tai hotdog) on eräänlainen ruoka, joka on peräisin Saksasta. Yhdysvalloissa hot dogit ovat hyvin suosittuja alueilla, joilla on paljon eurooppalaisia maahanmuuttajia, kuten Chicagossa, Brooklynissa ja Detroitissa. Sana "hot dog" viittaa siihen, että monet luulivat hot dogien sisältävän varsinaista koiranlihaa. Muutamissa paikoissa hot dogeja kutsutaan myös nimellä red-hots.

Hot dog tehdään sian jäännöksistä, kun muut osat on leikattu pois ja myyty pekonina, makkarapihveinä ja kinkkuna. Monet ihmiset ympäri maailmaa syövät kuitenkin hot dogeja ja nauttivat niistä erittäin paljon. Hot dogit voidaan keittää, grillata tai paistaa. Sana frankfurter tulee Frankfurtista, Saksasta. Tämä makkara tarjoillaan yleensä sämpylän tai muunlaisen leivän sisällä. Yleisimmät hot dogit valmistetaan naudanlihasta, joskus sekoitettuna sianlihaan. Myös kana- ja kasvisruokaa sisältävät hot dogit ovat suosittuja. Useimmissa hot dogeissa käytetään eläimen osia, joihin voi sisältyä nahkaa, huulia, sian kuonoa, elimiä, rasvaa ja muita eläimen ruumiinosia. Hot dogit ja muut makkaratuotteet kehitettiin alun perin keinoksi myydä näitä osia, joita ihmiset eivät normaalisti söisi. Lähes 20 prosenttia hot dogin painosta on yleensä muita kuin lihaa sisältäviä ainesosia, kuten vettä, sokeria ja mausteita. Jotkin lailliset hot dog -luokat, kuten "frankfurtit", voivat sisältää jopa 3,5 prosenttia muita kuin lihaa sisältäviä täyteaineita, kuten maissijauhoa.

Maun parantamiseksi lisätään usein erilaisia täytteitä ja kastikkeita. Yhdysvalloissa yleisimmät kastikkeet ovat ketsuppi, sinappi ja suolakurkkukastike. Joskus ruokaan lisätään myös sipulia, hienonnettua suolakurkkua, paprikaa, tulista kastiketta ja juustoa. Tomaattikastikkeessa keitetyt sipulit ja hapankaali ovat suosittuja lisukkeita, samoin chili.

Yhdysvalloissa on monia erilaisia hot dogeja, joissa on erilaisia yhdistelmiä chiliä, juustoa, sipulia, sinappia ja muita tuotteita. Yksi suosituimmista hot dog -tyypeistä on chilidogi. Chilikoiria on monenlaisia. Yksi tunnetuimmista on Coney Island -koira, joka on alun perin Michiganista peräisin oleva chilin, juuston, sinapin ja sipulin sekoituksella täytetty koira. Muita chilikoiratyyppejä ovat Michiganin koirat, jotka ovat kotoisin New Yorkin osavaltion pohjoisosasta, ja Teksasin koirat, jotka ovat kotoisin Pennsylvaniasta. Sekä Michigan- että Texas-koirat ovat mausteisia; Texas-koirassa on mausteinen kastike ja Michigan-koirassa mausteinen nakki. Chilikoirat ovat suosittuja myös Yhdysvaltojen lounaisosissa. Toinen hot dog -tyyppi on chicago-dogi, joka on Wienin naudanlihasta valmistettu nakki, joka on täytetty sinapilla, sipulilla, neonvihreällä suolakurkkukastikkeella, paprikoilla, tomaateilla ja suolakurkulla.

Eräänlainen "kosher-hodari" on hyvin yleinen osassa Yhdysvaltoja ja ulkomailla. Se on samanlainen kuin useimmat hot dogit, paitsi että se on aina valmistettu kosher-nautanlihasta ja siihen on lisätty enemmän mausteita. Kosher-hotdogit sisältävät vähemmän vähemmän toivottavalta kuulostavia ainesosia (kuten peräsuolta), koska näitä osia ei pidetä kosher-nautana. Myös halal-hot dogeja valmistetaan.

Vaikka hot dogit ovat suosituimpia Yhdysvalloissa, niitä tarjoillaan monissa paikoissa ympäri maailmaa. Japanissa syödään paljon hot dogeja, ja siellä on valmistettu maailman suurin koskaan valmistettu hot dog. Joissakin maissa "hot dog" on kokonaan toisenlaisen makkararuoan nimi; esimerkiksi Uudessa-Seelannissa sillä tarkoitetaan maissikoiraa, ja hot dogeja kutsutaan sen sijaan "amerikkalaisiksi hot dogeiksi".

Kaksi hotdogia mausteineen.Zoom
Kaksi hotdogia mausteineen.

Chicago-hodari sisältää erilaisia kasvispäällysteitä.Zoom
Chicago-hodari sisältää erilaisia kasvispäällysteitä.

Kysymyksiä ja vastauksia

Q: Mikä on hot dog?


A: Hot dog on amerikkalainen pikaruoka, joka luotiin ensin Saksassa. Se koostuu yleensä sian jäännöksistä sen jälkeen, kun muut osat on leikattu irti ja myyty pekonina, makkarapihveinä ja kinkkuna.

K: Missä hot dogit ovat suosittuja?


V: Hot dogit ovat hyvin suosittuja alueilla, joilla on paljon eurooppalaisia maahanmuuttajia, kuten Chicagossa, Brooklynissa ja Detroitissa.

K: Mihin sana "hot dog" viittaa?


V: Sana "hot dog" viittaa uskomukseen, jonka mukaan monet ihmiset luulivat, että hot dogeissa oli varsinaista koiranlihaa.

K: Miten hotdogin voi valmistaa?


V: Hot dogit voidaan keittää, grillata tai paistaa.

K: Mikä on kosher- tai halal-hodari?


V: Kosher- tai halal-hotdog on samanlainen kuin useimmat muutkin hotdogit, paitsi että se valmistetaan aina kosher-nautaeläimestä ja siihen lisätään enemmän mausteita. Kosher/Halal-hotdogit sisältävät myös vähemmän vähemmän toivottavalta kuulostavia ainesosia (kuten peräsuolta), koska näitä osia ei pidetä kosher/Halal-nautana.

K: Millaisia täytteitä ja kastikkeita hotdogiin usein lisätään?


V: Maun parantamiseksi hotdogiin lisätään usein erilaisia täytteitä ja kastikkeita, kuten ketsuppia, sinappia, suolakurkkukastiketta, sipulia, hienonnettua suolakurkkua, paprikaa, tomaattikastiketta, hapankaalia, chiliä, juustoa ja/tai tulista kastiketta.

K: Onko chilidogeja erityyppisiä?


V: Kyllä! On olemassa monia erilaisia chilikoiria, kuten Coney Island Dogs, jossa on chili-juustosinappia ja sipulia sisältävä sekoitus, joka on alun perin peräisin Michiganista; Michigan Dogs, joka on peräisin New Yorkin osavaltion pohjoisosasta; Texas Dogs, joka on peräisin Pennsylvaniasta; sekä Michiganin että Texasin koirat ovat mausteisia, sillä Texasin koirassa on mausteinen kastike ja Michiganin koirassa mausteinen nakki; lisäksi Lounais-Yhdysvalloissa suositut Chili Dogit ja Chicagon koirat, jotka koostuvat Wienin naudanlihan nakkeista, joiden päällä on sinappisipulia, sipulia, neonvihreää suolakurkkua, paprikaa, tomaattia ja suolakurkkua.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3