Suola | kemiallinen yhdiste, joka koostuu anioneihin kiinnittyneistä kationeista

Pöytäsuola

Katso myös ruokasuola

Englannin kielen sana "Salt" tarkoittaa usein "pöytäsuolaa" tai "ruokasuolaa" (eli syötävää suolaa). Tällainen suola koostuu pääasiassa natriumkloridista (NaCl). Se on yksi niistä harvoista mineraaleista, joita ihmiset syövät paljon, mutta sitä voidaan käyttää muuhunkin kuin ruoan maun antamiseen. ylös natriumkloridia. Molempia näistä tarvitaan kaikille eläville olennoille, myös ihmisille, mutta niitä ei aina syödä suolan muodossa, jossa niitä on yhdessä suuria määriä. Jotkut kansat, kuten Etelä-Amerikan yanomami-heimo, syövät hyvin vähän suolaa. Suolaa käytetään kontrolloimaan veden määrää elimistössä. Suolainen maku on myös yksi perusmauista. Suolan himo voi johtua siitä, että elimistössä ei ole riittävästi mineraaleja, kuten natriumkloridia.

Liian paljon tai liian vähän suolaa syöminen voi lisätä terveysongelmien todennäköisyyttä, esimerkiksi [[verenpainetauti]]. Kun ruokaa valmistetaan, suolaa käytetään säilöntäaineena, jotta ruoka säilyy pidempään, ja mausteena, joka antaa makua. Ruokasuolaa saa eri tavoin:

• Merestä suolan haihdutusaltaiden tai suolanpoistolaitosten avulla.
• Vuorelta tai maan alta suolakaivoksia käyttäen.
• Luonnon suolavedestä.
• Supermarketista.

 
Suolakaivoksen sisällä Romaniassa  

Historia

Koska monet pöpöt eivät voi elää suolassa, sitä on käytetty elintarvikkeiden säilömiseen jo varhaisimmista ajoista lähtien. Sen käyttö elintarvikkeiden säilöntäaineena auttoi varastoimaan suuria määriä ruokaa, lähettämään sitä kauas ja syömään sitä läpi vuoden. Tämä auttoi väestönkasvua, kaupunkien kehittymistä ja sotilaiden ruokkimista sodissa. Suolaa käytettiin Egyptissä todennäköisesti jo 4000 eaa. sitten. Muinaisina aikoina suola oli arvokkaampaa kuin nykyään, koska sitä oli monin paikoin vaikea saada, ja sitä voitiin käyttää paitsi antamaan ruokien makua myös tekemään niistä säilyvämpiä. Sen ansiosta ruokaa voitiin säilyttää yli sesonkiaikansa ja ottaa mukaan pitkille matkoille.

Ihmiset vaihtoivat usein suolaa muihin asioihin. Se oli arvokasta Kiinassa, Turkissa, Lähi-idässä ja Afrikassa. Välimeren alueella, kuten muinaisessa Roomassa, suolaa käytettiin jopa rahana. Sana palkka tulee latinankielisestä suolaa tarkoittavasta sanasta, koska ihmisille maksettiin suolana. Kun ihmiset oppivat saamaan suolaa merestä, suolasta tuli halvempaa. Foinikialaiset olivat ensimmäisiä, jotka keksivät, miten se tehdään kaatamalla merivettä kuivalle maalle. Kun vesi kuivui, he keräsivät suolan ja myivät sen.

Suolaa käytettiin myös sodassa, kun kaupunkia rangaistiin tuhoamalla sen sato. Tätä kutsutaan "maan suolaamiseksi". Assyrialaisten sanotaan olleen ensimmäisiä, jotka tekivät näin naapureilleen.

 

Looks

Väri

Suoloja on kaikissa eri väreissä, kuten keltainen (natriumkromaatti), oranssi (kaliumdikromaatti), punainen (elohopeasulfidi), violetti (kobolttikloridiheksahydraatti), sininen (kuparisulfaattipentahydraatti, rautaheksasyanferraatti), vihreä (nikkelioksidi), väritön (magnesiumsulfaatti), valkoinen (titaanidioksidi) ja musta (mangaanidioksidi). Useimmat mineraalit ja epäorgaaniset pigmentit sekä monet synteettiset orgaaniset väriaineet ovat suoloja.