Galette
Galette, tai oikeammin bretagnelainen galette, on termi, jota käytetään ranskalaisessa keittiössä erilaisista litteistä, pyöreistä tai vapaamuotoisista rapeista kakkuista.
Yksi merkittävä tyyppi on Galette des Rois ("kuninkaankakku"), jota syödään vapunpäivänä. Quebecissä termiä galette käytetään yleensä leivonnaisista, joita voidaan parhaiten kuvata suuriksi kekseiksi.
Galette on myös nimi, jolla useimmissa ranskalaisissa crêperieissä kutsutaan suolaisia tattarijauhopannukakkuja. Vehnäjauhoista valmistettuja, kooltaan paljon pienempiä ja useimmiten makean täytteen kanssa tarjoiltuja pannukakkuja kutsutaan crêpeiksi.
Artisanal Galette des Rois
Galette voi viitata myös suureen, ohueen tattarijauhopannukakkuun.
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mikä on galette?
A: Galette on eräänlainen rapea kakku, joka voi olla pyöreä, litteä tai vapaamuotoinen.
K: Mikä on galette des Rois?
V: Galette des Rois on eräänlainen galette, jota syödään itsenäisyyspäivänä.
K: Millaiseksi galettea kutsutaan Quebecissä?
V: Quebecissä termiä galette käytetään yleensä leivonnaisista, jotka muistuttavat suuria keksejä.
K: Millä nimellä suolaisia tattarijauhopannukakkuja kutsutaan useimmissa ranskalaisissa crêperieissä?
V: Niitä kutsutaan galetteiksi.
K: Mistä crêpejä valmistetaan?
V: Crêpit valmistetaan vehnäjauhoista.
K: Miten crêpes eroaa galetteista?
V: Crêpit ovat kooltaan paljon pienempiä, ja ne tarjoillaan useimmiten makean täytteen kanssa, kun taas galetit ovat usein suolaisia ja tattarijauhoista valmistettuja.
K: Mikä on toinen nimi galette des Rois'lle?
V: Galette des Rois tunnetaan myös nimellä "kuninkaankakku".
