Geneettisesti muunnettu ruoka | elintarvike, joka on tuotettu käyttämällä geneettisesti muunnettuja organismeja
Geenimuunneltu elintarvike (GM-elintarvike) on elintarvike, joka on tuotettu käyttäen geneettisesti muunnettuja organismeja (GM-organismeja). Muuntogeeniset elintarvikkeet sisältävät muuntogeenisiä organismeja. Yleisiä esimerkkejä ovat maissi, soijapapu, puuvilla ja rapsi. Ensimmäinen myyntiin hyväksytty muuntogeeninen elintarvike on lohi.
Muuntogeenisten elintarvikkeiden kaupallinen myynti alkoi vuonna 1994, jolloin Calgene toi markkinoille ensimmäisen kerran viivästyneesti kypsyvän tomaatinsa. Muuntogeenisiä elintarvikkeita ovat muun muassa soija-, maissi-, rypsi-, riisi- ja puuvillansiemenöljy. Nykyisten ja tulevien viljelykasvien ominaisuuksiin kuuluu kestävyys rikkakasvien torjunta-aineita, hyönteisiä, viruksia ja sieniä vastaan, lisäravinteiden tuottaminen, nopeampi kasvu tai jokin muu hyödyllinen tarkoitus. Myös muuntogeenisiä kotieläimiä on kehitetty kokeellisesti.
Parhaillaan tutkitaan bakteereja, jotka nopeuttaisivat juuston valmistusta. Geenimuunneltua hiivaa voitaisiin käyttää vähemmän kaloreita sisältävän oluen valmistukseen.
Asetus
Hallitusten lähestymistavat geneettisesti muunnettujen organismien (GMO) kehittämisen ja levittämisen arviointiin ja hallintaan vaihtelevat maittain. Merkittävimmät erot ovat Yhdysvaltojen ja Euroopan välillä.
Yhdysvaltojen sääntelypolitiikka on biotekniikan sääntelyn koordinoidut puitteet. Politiikassa on kolme pääperiaatetta:
- Yhdistyneen kuningaskunnan politiikassa keskitytään geenimuuntelutekniikoiden tuotteisiin, ei itse prosessiin.
- Ainoastaan todennettavissa oleviin tieteellisiin riskeihin perustuvaa sääntelyä voidaan hyväksyä, ja
- Muuntogeeniset tuotteet ovat riittävän samankaltaisia kuin nykyiset tuotteet, jotta nykyiset lait riittävät tuotteiden tarkasteluun.
Euroopan unionin GMO-säännöt ovat maailman tiukimmat. Kaikkia muuntogeenisiä organismeja ja säteilytettyjä elintarvikkeita pidetään "uusina elintarvikkeina", ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) arvioi ne laajasti tapauskohtaisesti ja tieteellisesti. Lupakriteereissä on neljä laajaa luokkaa: "Turvallisuus, valinnanvapaus, merkinnät ja jäljitettävyys.
Monet tutkijat ovat kuitenkin sitä mieltä, että nykyiset tutkimukset eivät ole riittävän hyviä, jotta voitaisiin olla varmoja muuntogeenisten elintarvikkeiden turvallisuudesta.
Merkintä
Yksi keskeisistä kysymyksistä on se, pitäisikö muuntogeeniset tuotteet merkitä. Etelä-Afrikassa tehdyssä vapaaehtoista merkintää koskevassa tutkimuksessa havaittiin, että 31 prosentissa GMO-vapaiksi merkityistä tuotteista muuntogeenisten organismien pitoisuus oli yli 1,0 prosenttia.
Kanadassa ja Yhdysvalloissa muuntogeenisten elintarvikkeiden merkinnät ovat vapaaehtoisia. Euroopassa kaikki elintarvikkeet (mukaan lukien jalostetut elintarvikkeet) tai rehut, jotka sisältävät yli 0,9 prosenttia hyväksyttyjä muuntogeenisiä organismeja, on merkittävä.
Japanissa, Malesiassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa edellytetään merkintöjä, jotta ihmiset voivat valita, ovatko elintarvikkeet muuntogeenisiä, tavanomaisia vai luonnonmukaisia.
Esimerkkejä
Suurin osa Yhdysvalloissa käytetystä kasviöljystä tuotetaan muuntogeenisistä viljelykasveista. Kasviöljyä myydään suoraan kuluttajille ruokaöljynä, margariinina ja rasvanpoistoaineena, ja sitä käytetään valmisruoissa.
Soijapavuista noin 95 prosenttia Yhdysvaltojen sadosta on muuntogeenistä, ja noin 85 prosenttia maailman soijapapusadosta jalostetaan soijajauhoksi ja kasviöljyksi. Suurin osa soijapapusadosta viljellään öljyntuotantoa varten, ja runsaasti proteiinia sisältävää rasvattomaksi tehtyjä ja "paahdettuja" soijajauhoja käytetään tuotantoeläinten ja koirien ruokana. 98 prosenttia Yhdysvaltojen soijapapusadosta käytetään tuotantoeläinten ruokintaan. Pienempi osa soijapavuista käytetään suoraan ihmisravinnoksi.
Perunarutto
Tutkijat ovat tehneet geneettisesti muunnettuja perunoita, jotka ovat vastustuskykyisiä perunaruttoa vastaan. Tämä tauti aiheutti Irlannin perunan nälänhädän 1840-luvulla. EU:n hyväksyntä tarvitaan, ennen kuin tätä muuntogeenistä perunaa voidaan viljellä kaupallisesti.
Soijapapuviljelmät: suurin osa Yhdysvalloissa käytetystä soijasta on muuntogeenistä.
Muut lähteet
- Luettelo hyväksytyistä muuntogeenisistä kasveista
- Sheldon Krimsky.An Illusory Consensus behind GMO Health Assessment (Illusorinen konsensus muuntogeenisten organismien terveysvaikutusten arvioinnin taustalla).
| Viranomaisvalvonta: Kansalliskirjastot |
|
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä on geneettisesti muunnettu ruoka?
V: Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, jotka on tuotettu käyttäen geneettisesti muunnettuja organismeja (GM-organismeja). Muuntogeeniset elintarvikkeet sisältävät muuntogeenisiä organismeja.
K: Mitkä ovat esimerkkejä muuntogeenisistä elintarvikkeista?
V: Yleisiä esimerkkejä muuntogeenisistä elintarvikkeista ovat maissi, soijapapu, puuvilla ja rapsi. Ensimmäinen myytäväksi hyväksytty muuntogeeninen elintarvike-eläin on lohi. Muita esimerkkejä ovat soija-, maissi-, rypsi-, riisi- ja puuvillansiemenöljy.
Kysymys: Milloin muuntogeenisten elintarvikkeiden kaupallinen myynti alkoi?
V: Muuntogeenisten elintarvikkeiden kaupallinen myynti alkoi vuonna 1994, kun Calgene toi markkinoille ensimmäisen kerran viivästyneesti kypsyvän tomaatinsa.
Kysymys: Mitä ominaisuuksia käytettävissä olevilla ja tulevilla viljelykasveilla on?
V: Käytettävissä olevilla ja tulevilla viljelykasveilla on ominaisuuksia, kuten kestävyys rikkakasvien torjunta-aineita, hyönteisiä, viruksia ja sieniä vastaan, lisäravinteiden tuottaminen, nopeampi kasvu tai jokin muu hyödyllinen tarkoitus.
K: Onko muuntogeenisiä kotieläimiä olemassa?
V: Kyllä - myös muuntogeenisiä kotieläimiä on kehitetty kokeellisesti.
K: Miten bakteereja voitaisiin käyttää juuston valmistuksessa?
V: Parhaillaan tutkitaan bakteereja, jotka nopeuttaisivat juuston valmistusprosessia.
K: Miten hiivaa voitaisiin käyttää kaloripitoisen oluen valmistukseen?
V: Geenimuunneltua hiivaa voitaisiin käyttää vähemmän kaloreita sisältävän oluen valmistukseen.
