Key lime
Key lime on sitrushedelmä. Sen latinankielinen nimi on Citrus aurantiifolia (usein, vähemmän oikein: C. aurantifolia) tai Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle. Se tunnetaan myös nimillä meksikolaislime, länsi-intialainen lime tai Bartender's lime. Se on noin 5 metrin korkuinen pensas.
Hedelmän halkaisija on 2,5-5 cm (1-2 tuumaa). Hedelmä on kypsänä keltainen, mutta yleensä se poimitaan vihreänä. Hedelmä on pienempi, siemenpitoisempi, happamampi, voimakkaamman arominen ja ohuempi kuori kuin yleisemmin käytetyllä persialaisella limetillä. Sitä arvostetaan sen ainutlaatuisen maun vuoksi verrattuna muihin limeihin. Avainlimetin maku on yleensä happamampi ja katkerampi. Se tunnetaan ehkä parhaiten Key lime -piirakan ainesosana.
C. aurantiifolia on pensasmainen puu, joka kasvaa 5 metrin korkeuteen ja jolla on paljon piikkejä. Kääpiölajikkeet ovat suosittuja kotiviljelijöiden keskuudessa, ja niitä voidaan kasvattaa talvella sisätiloissa kylmemmissä ilmastoissa. Runko kasvaa harvoin suoraksi, ja siinä on monia oksia, jotka usein saavat alkunsa melko kaukaa rungosta. Lehdet ovat soikeat, 2,5-9 cm (1-3,5 tuumaa) pitkät. Ne muistuttavat appelsiininlehtiä (tieteellinen nimi aurantiifolia viittaa lehtien samankaltaisuuteen). Kukat ovat halkaisijaltaan 2,5 cm. Ne ovat kellertävän valkoiset, ja niiden reunoilla on vaalean violetti sävy. Kukkia ja hedelmiä on ympäri vuoden, mutta runsaimmillaan ne ovat toukokuusta syyskuuhun.
C. aurantiifolia on alun perin peräisin Kaakkois-Aasiasta. Se tuotiin Lähi-idän kautta Pohjois-Afrikkaan ja Eurooppaan ristiretkien aikana. Espanjalaiset tutkimusmatkailijat veivät sen sitten Länsi-Intiaan (jossain vaiheessa myös Florida Keysille) samaan aikaan Kolumbuksen kanssa, sitten trooppiseen ja subtrooppiseen Pohjois-Amerikkaan, mukaan lukien Meksiko, Florida ja myöhemmin Kalifornia. Englanninkielinen nimi "lime" on johdettu persian kielen nimestä لیمو Limu tällä kurssilla. "Key" näyttäisi tulleen mukaan jonkin aikaa sen jälkeen, kun persialaisesta kalkkilajikkeesta tuli kaupallisesti merkittävämpi Yhdysvalloissa. Tämä tapahtui vuoden 1926 hurrikaanin jälkeen. Hurrikaani tuhosi useimmat Yhdysvaltojen C. aurantiifolia -kasvit. Jotkin Keysissä luonnossa kasvaneet kasvit selvisivät hurrikaanista. Pohjois-Amerikan vapaakauppasopimuksen tultua voimaan monia Key-limejä kasvatetaan Meksikossa ja Keski-Amerikassa. Niitä viljellään myös Teksasissa ja Kaliforniassa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kysymys: Mikä on Key limen latinankielinen nimi?
V: Avainlimetin latinankielinen nimi on Citrus aurantiifolia (usein, vähemmän oikein: C. aurantifolia) tai Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle.
K: Kuinka korkeaksi Key lime -puu voi kasvaa?
V: Avainlimettipuu voi kasvaa jopa 5 metriä korkeaksi.
K: Mitä muita nimiä Key limetille on olemassa?
V: Avainlimetin muita nimiä ovat Meksikon lime, Länsi-Intian lime ja Bartender's Lime.
K: Mikä erottaa Key Limen muista limeistä?
V: Key Limen tärkein erottava tekijä muihin limeihin verrattuna on sen ainutlaatuinen maku, joka on muita limejä happamampi ja katkerampi. Sen happopitoisuus on myös korkeampi, aromi voimakkaampi ja kuori ohuempi kuin yleisemmin käytetyn persialaisen limetin kuori.
K: Mistä englanninkielinen nimi "lime" on peräisin?
V: Englanninkielinen nimi "lime" on peräisin persialaisesta nimestä لیمو Limu.
K: Milloin se tuotiin Pohjois-Amerikkaan?
V: Espanjalaiset tutkimusmatkailijat toivat Key Limen Pohjois-Amerikkaan samaan aikaan Kolumbuksen kanssa trooppisille ja subtrooppisille alueille, kuten Meksikoon, Floridaan ja myöhemmin Kaliforniaan.
Kysymys: Miten se tuli tunnetuksi nimellä Key Lime? V: Termi "Key" lisättiin joskus vuoden 1926 jälkeen, kun hurrikaani tuhosi suurimman osan Yhdysvaltojen C.aurantiifolia-kasveista, mutta jotkut Keysissä kasvavat luonnonvaraiset kasvit selvisivät tästä tapahtumasta.
