Mango – trooppinen hedelmä: alkuperä, lajikkeet, sadonkorjuu ja viljely
Mango on eräs hedelmälaji. Mangopuu on kotoisin Etelä-Aasiasta, josta siitä on tullut yksi tropiikin laajimmin viljellyistä hedelmistä.Mangoa korjataan maaliskuussa (kesäkausi) toukokuun loppuun asti.
Pakistan ja Intia jakavat keskenään mangojen tärkeimmät vientimarkkinat. Se on myös niiden kansallishedelmä. Kypsät mangot ovat erittäin makean makuisia, mutta ennen kypsymistä ne ovat katkeran happamia. Intiassa on monia erilaisia mangotyyppejä, kuten Langra, Dusshera, Chausa, Tota ja Safadi. Alphonso-mangoja tavataan eri puolilla Länsi-Intiaa.
Nämä mangot ovat kotoisin myös Nigerian eteläosasta, Akwa Ibomista. Etelän asukkaat (Ibibiot) kutsuvat niitä Grade 1 -mangoiksi.
Alkuperä ja levinneisyys
Mango (Mangifera indica) on peräisin Intian, Myanmarin ja Bangladeshin alueelta. Siitä on jalostunut lukuisia paikallisia lajikkeita, ja viljely levisi vuosien saatossa Kaakkois-Aasiaan, Afrikkaan, Latinalaiseen Amerikkaan ja Karibialle. Nykyään suurimpia tuottajamaita ovat Intia, Kiina, Thaimaa, Indonesia ja Meksiko, mutta mangon viljely sopii moniin trooppisiin ja subtrooppisiin alueisiin.
Lajikkeet ja ominaisuudet
Mangolajikkeita on satoja, ja ne eroavat koon, muodon, värin, aromin, kypsymisajan ja siemenen muodon mukaan. Yleisimmät lajiketyypit voidaan jakaa kahteen ryhmään: makeat aromikkaat lajikkeet ja hapanvihreämmät lajikkeet, joita käytetään usein kypsentämättöminä salaatteihin tai chutneyihin.
- Alphonso — arvostettu makea ja aromaattinen lajike, yleinen Länsi-Intiassa.
- Langra, Dusshera, Chausa, Tota, Safadi — esimerkkejä intialaisista paikallisista lajikkeista, joilla on eri makuprofiilit ja kypsymisajat.
- Paikalliset afrikkalaiset lajikkeet — kuten Akwa Ibomin Grade 1 -mangot, joilla on oma paikallinen merkityksensä ja maultaan erilaisia ominaisuuksia.
Sadonkorjuu ja jälkikäsittely
Mangojen sadonkorjuu ajoittuu paikallisen ilmaston mukaan; trooppisilla alueilla pääsesonki voi olla keväästä alkukesään, mutta joissain maissa sato voi tulla muina aikoina vuodesta. Kypsyyden tunnistamiseen käytetään värin, tuoksun ja hedelmän tuntuman arviointia. Usein mangot korjataan hieman ennen täydellistä kypsymistä ja jatkokypsytetään varastoinnissa tai myyntipaikalla.
- Korjuun jälkeen hedelmät pestään, lajitellaan ja pakataan kuljetusta varten.
- Jälkikypsytys mahdollistaa kuljetuksen kestävyydessä: hieman vihreät mangot kestävät matkaa paremmin.
- Säilytys viileässä (mutta ei liian kylmässä) hidastaa kypsymistä ja laajentaa säilyvyysaikaa.
Viljely ja hoito
Mangopuut viihtyvät lämpimässä, aurinkoisessa paikassa ja tarvitsevat hyvin vettä läpäisevän maaperän. Ne sietävät kuivuutta, mutta säännöllinen kastelu parantaa hedelmien kokoa ja laatua. Istutettaessa tulee huomioida puun laajuus — mangopuut voivat kasvaa suuriksi, joten riittävä istutusväli on tärkeä.
- Maan laatu: lämmin, syvä ja hyvin ojitettu maa on paras. Kalkkipitoiset ja hedelmälliset maat sopivat hyvin.
- Kastelu: nuoret puut tarvitsevat runsaampaa kastelua; aikuiset kestävät paremmin kuivuuden, mutta tasainen kastelu parantaa satoa.
- Lannoitus: typpipitoista lannoitusta nuorille puille, tasapainoisempaa lannoitusta satoa tuottaville kukinta- ja hedelmäkausina.
- Leikkaus ja muokkaus: muotoilevan leikkauksen avulla saadaan helposti hoidettavat ja hyvin tuottavat puut.
Tuholaiset ja taudit
Yleisimmät ongelmat ovat erilaiset hyönteistuhoajat (kuten mangaansyöjät, punkit ja kirvat) sekä sienitaudit (esim. hedelmälaikut ja juurimädät). Hyvä viljelytekniikka, oikea kastelu, riittävä ilmanvaihto ja tarvittaessa torjunta-aineet tai biologinen torjunta auttavat vähentämään vahinkoja.
Käyttö ja ravintoarvo
Mango on ravinteikas hedelmä. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinin esiasteita (beetakaroteeni), kuituja ja antioksidantteja. Mangosta tehdään tuoreena syötäviä annoksia, smoothieta, mehujäitä, hilloja, chutneyta ja kuivattuja hedelmiä. Myös kypsymättömiä mangoja käytetään ruokien maustamiseen ja salaatteihin.
Talous ja kulttuuri
Mango on tärkeä taloudellinen tuote monille trooppisille alueille: se tarjoaa toimeentuloa pienviljelijöille ja vientituloja valtioille. Monissa kulttuureissa mango on myös simbolinen ja sillä on historiallista merkitystä uskonnollisissa ja perinteisissä yhteyksissä.
Yhteenvetona mango on monipuolinen ja laajalti viljelty trooppinen hedelmä, jolla on runsaasti lajikkeita, erilaisia käyttötapoja ja merkittävä asema sekä ruokavaliolla että taloudessa.
Mangopuut
Puu tunnetaan lähinnä hedelmistään eikä niinkään puustaan. Mangopuut voidaan kuitenkin muuntaa sahatavaraksi, kun niiden hedelmien kantoaika on päättynyt. Puu on altis sienien ja hyönteisten aiheuttamille vaurioille. Puuta käytetään soittimiin, kuten ukeleleihin, vaneriin ja edullisiin huonekaluihin. Puun tiedetään myös tuottavan fenolisia aineita, jotka voivat aiheuttaa ihotulehdusta. Se oli Junagadhin osavaltion valtionpuu.
Mangopuu
