Mitraillette
Mitraillette (ranskaksi [mitʁajɛt], kirjaimellisesti "konepistooli") on belgialainen ruokatyyppi. Se saattaa olla kotoisin Brysselistä, mutta se on suosittu myös Flanderissa, Valloniassa ja Ranskan Nord-alueella, jossa se tunnetaan myös nimellä "Américain" (kirjaimellisesti "amerikkalainen").
Koostumus
Tyypillinen mitrailletti koostuu seuraavista osista:
- Demi-baguette (tai joskus pienempi versio patongista).
- Paistettu liha (kuten makkara, hampurilainen, pihvi, frikandel). Lihan tyyppi on erilainen kussakin ravintolassa.
- Ranskalaiset
- Yksi erilaisista kastikkeista, kuten majoneesi, ketsuppi, kastike andalouse, valkosipulikastike, bearnaise-kastike ja monet muut.
Tarjolla on usein myös raastettua porkkanaa, tuoresalaattia ja tomaattiviipaleita, mutta ne vaihtelevat eri paikoissa. Joskus mukana on myös juustoa ja kaalia.
Alun perin mitraillettes sisälsi vain makkaraa tai viipaloitua lihaa. Erilaisia versioita tuli nopeasti saataville. Monikulttuurisemmilla alueilla tarjoillaan sen sijaan usein dürümsiä.
