Bibimbap
Bibimbap on yksi kuuluisimmista korealaisista perinneruuista. Sana bibimbap tarkoittaa sekoitettua riisiä. Se tarjoillaan kulhona, jossa on riisiä ja sen päälle lisää ainesosia. Näihin ainesosiin voi kuulua vihanneksia (pinaattia, yrttejä, ruohosipulia ja gosaria). Myös naudanlihaa tai mereneläviä voidaan lisätä.
Bibimbap
Bibimbapin historia
Bibimbapin alkuperästä on olemassa joitakin teorioita tai tarinoita. Siitä kirjoitettiin ensimmäisen kerran keittokirjassa 1800-luvun lopulla. Ensimmäinen teoria on "palatsiruokateoria". Sen mukaan bibimbap tarjoiltiin kevyenä ateriana aina kun kuningas halusi jotain syötävää.
Toinen teoria on "talonpoikien ateria maatalouskauden aikana". Koska talonpoikien oli liian vaikeaa syödä säännöllisesti maanviljelykauden aikana, he käyttivät yhtä kulhoa, jossa riisi oli yhdistetty vihanneksiin.
Kolmas teoria on "Donghak-kapinan teoria". Kun Donghak-kapina puhkesi Jeollan maakunnissa vuonna 1894, Donghak-maatalonpojat joutuivat sekoittamaan riisinsä lisukkeisiin, koska heillä ei ollut tarpeeksi lautasia tai kulhoja.
Bibimbapin arvo
Koska Bibimbapissa on monia ainesosia, se sisältää paljon ravintoa. Myös sen väri ja ulkonäkö voivat olla hyvin erilaisia. Se on helppo valmistaa ja siivota, koska kaikki on pakattu yhteen kulhoon.
