Pallerotee | juoma, joka on kotoisin Taichungista, Taiwanista
Kuplatee, jota kutsutaan myös helmiteeksi tai Bobaksi, on juoma, joka on kotoisin Taichungista, Taiwanista. Se valmistetaan sekoittamalla mustaa teetä maidottomaan kermavaahtoon tai maitoon ja lisäämällä siihen pyöreitä "helmiäisiä" tapiokaa. Alkuperäisen lisäksi on olemassa monia muita makuja. Mustan teen sijasta voidaan käyttää vihreää teetä. Lisäksi voidaan lisätä hunajaa, kahvia tai kaakaota. Pudding- tai kookoskuutioita voidaan käyttää helmiäistapiokan sijasta.
Kun se keksittiin ensimmäisen kerran, se ei kiinnostanut monia ihmisiä. Mutta sen jälkeen, kun kuplateetä valmistavaa henkilöä haastateltiin japanilaisessa televisio-ohjelmassa, siitä tuli suosittu kaikenikäisten keskuudessa. Kuplateetä suositaan Taiwanin lisäksi myös muissa maissa, kuten Etelä-Koreassa, Japanissa, Hongkongissa, Kiinassa, Kaakkois-Aasiassa, Australiassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
Bubble tea on nyt saapunut Englantiin ja muualle Eurooppaan.
Neljä erilaista kuplateetä: mango-vihreä tee, litsi-vihreä tee, mansikkavihreä tee mansikkahyytelöllä ja kookoskermainen sekoitus tapiokalla.
Kupillinen kuplateetä
Asiat, jotka ovat kuplateessä
Useimmat kuplatee-reseptit sisältävät teepohjaa, johon on sekoitettu hedelmiä tai maitoa ja johon on lisätty pureskeltavia tapiokkapalloja tai hedelmähyytelöitä. Jäähän sekoitetut versiot sekoitetaan yleensä hedelmiin tai siirappiin, jolloin niistä tulee pehmeän limaisia. Juomasta on monia lajikkeita, joissa on valtava valikoima ainesosia, kuten kookos tai mango. Kaksi suosituinta tyyppiä ovat bubble milk tea with tapioca ja bubble milk green tea with tapioca.
Syy tapiokan valintaan
Aluksi ihmiset valmistivat kuplateetä ilman tapiokkahelmiä. Taiwanilaiset alkoivat kuitenkin keksiä aineita makeutetun maun valmistamiseksi. Tapioka on peräisin maniokakasvista, joka on Etelä-Amerikasta peräisin oleva puiden juuri. Tätä kasvia viljellään nykyään ja sitä nautitaan ympäri maailmaa.
Vaikutukset kehoon kuplateestä
Tapioka sisältää neljä positiivista ravintoaineita: hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita ja orgaanisia yhdisteitä. Näihin kuuluu hyvin alhainen rasva-, kolesteroli- ja natriumpitoisuus . Se tunnetaan myös kuidun, "hyvän" kolesterolin ja proteiinin lähteenä. Mutta kuplatee sisältää syanogeenia, joka muuttuu ihmisissä ja eläimissä sen jälkeen, kun kasvikudos on heikentynyt. Veri pysyy hapekkaana sen jälkeen, kun se kulkee kehon läpi ja takaisin keuhkoihin.
Prosessi tehdä kupla teetä
Kuplateetä valmistetaan taiwanilaisissa ravintoloissa, ja se valmistetaan yleensä ravistamalla jäätä, maitoa, teetä ja sokeria cocktail-ravintolassa, jolloin syntyy paljon tapiokakuplia. Ihmiset valmistavat kuplateetä samalla tavalla, mutta nyt siihen on lisätty helmiäisiä.
Lisäresurssit
- Martin, Laura, C, Tea: The drink that changed the world. Rutland: Tuttle Publishing. s. 219. ISBN 9780804837248.
- Tarantino, Olivia. "Bubble Tea: 25 asiaa, joita et tiennyt | Syö tätä, älä tuota." Eat This Not That. 05 Oct. 2016. Web. 23. toukokuuta 2016.
- Jeger, Fargette D., M. Analysis of Temporal Disease Progress of African Cassava Mosaic Virus. Phytopathology. 54; 1 91-
Kysymyksiä ja vastauksia
K: Mitä on kuplatee?
V: Kuplatee, jota kutsutaan myös helmiteeksi tai Bobaksi, on juoma, joka on kotoisin Taichungista, Taiwanista. Se valmistetaan sekoittamalla mustaa teetä maidottomaan kermavaahtoon tai maitoon ja lisäämällä siihen pyöreitä "helmiäisiä" tapiokaa.
Kysymys: Onko bubble-teetä olemassa muitakin makuja kuin alkuperäistä bubble-teetä?
V: Kyllä, on olemassa monia muitakin makuja kuin alkuperäinen. Mustan teen sijasta voidaan käyttää vihreää teetä. Lisäksi voidaan lisätä esimerkiksi hunajaa, kahvia tai kaakaota. Pudding- tai kookoskuutioita voidaan käyttää helmitapiokan sijasta.
K: Miten kuplateestä tuli suosittua?
V: Kun kupla keksittiin ensimmäisen kerran, se ei kiinnostanut monia ihmisiä. Mutta sen jälkeen, kun erästä kuplateen valmistajaa haastateltiin japanilaisessa televisio-ohjelmassa, siitä tuli suosittua kaikenikäisten ihmisten keskuudessa.
K: Minne kuplateen suosio on levinnyt?
V: Kuplateetä on suosittu Taiwanin lisäksi myös muissa maissa, kuten Etelä-Koreassa, Japanissa, Hongkongissa, Kiinassa, Kaakkois-Aasiassa, Australiassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Bubble tea on nyt saapunut Englantiin ja muualle Eurooppaan.
K: Onko kuplatee maidotonta?
V: Kyllä - se valmistetaan maidottomasta kermavaahdosta tai maidosta eikä maitotuotteista, kuten lehmänmaidosta tai maidon ainesosia sisältävistä kermavaahdoista.
K: Voiko bubble-teehen lisätä muita tuotteita?
V: Kyllä - juomaan voidaan lisätä lisäaineita, kuten hunajaa, kahvia tai kaakaota, jotka antavat juomalle lisää makua ja rakennetta.
K: Minkälaista tapiokaa käytätte kuplateiden valmistukseen?
V: Perinteisten kuplateiden valmistuksessa käytetään yleensä helmitapiokaa, mutta haluttaessa voidaan käyttää myös vanukas- tai kookoskuutioita.
