Alkoholit | yleiskäsite, joka viittaa moniin orgaanisiin yhdisteisiin

Tässä artikkelissa käsitellään ainoastaan alkoholien kemiaa.

Juomissa käytetty alkoholi on etanolia; lisätietoja on osoitteessa Alkoholijuomat ja alkoholismi.

Kemiassa alkoholi on yleinen termi, jolla tarkoitetaan monia orgaanisia yhdisteitä, joita käytetään teollisuudessa ja tieteessä reagensseina, liuottimina ja polttoaineina. Alkoholit ovat hiilihydraatteja, jotka koostuvat alkyyliryhmästä, jonka hiiliatomiin on sitoutunut yksi tai useampi hydroksyyliryhmä (-OH). Alkoholi on väritöntä ja myös läpinäkyvää.

Alkoholin nimet

Alkoholit voidaan nimetä kahdella tavalla: yleisnimillä ja IUPAC-nimillä.

Yleiset nimet muodostetaan usein ottamalla alkyyliryhmän nimi ja lisäämällä siihen sana "alkoholi". Esimerkiksi "metyylialkoholi" tai "etyylialkoholi".
IUPAC-nimet muodostetaan ottamalla alkaaniketjun nimi, poistamalla viimeinen "e" ja lisäämällä "ol". Esimerkkejä tästä ovat "metanoli" ja "etanoli".

Ominaisuudet

Hydroksyyliryhmä (OH) tekee alkoholeista poolisia. Alkoholit ovat hyvin heikosti happamia. Useimmat alkoholit ovat helposti syttyviä.

Yleiset alkoholit

Kaksi yksinkertaisinta alkoholia ovat metanoli (eli metyylialkoholi) ja etanoli (eli etyylialkoholi), joiden rakenne on seuraava:

· Methanol

Metanoli

· Ethanol

Etanoli

IUPAC-nimikkeistöä käytetään kuvailtaessa monimutkaisempia alkoholeja.

Yleisessä kielenkäytössä "alkoholilla" tarkoitetaan usein etanolia tai "vilja-alkoholia". (Katso myös: alkoholipitoisuus).

Muita yleisesti käytettyjä alkoholeja ovat:

Isopropyylialkoholi (sek-propyylialkoholi, 2-propanoli, 2-propanoli) H₃ C-CH(OH)-CH₃ tai "hankausalkoholi".
etyleeniglykoli (etaani-1,2-dioli) HO-CH₂ -CH₂ -OH, joka on jäätymisenestoaineiden pääaine.
glyseriini (tai glyseroli, propaani-1,2,3-trioli) HO-CH₂ -CH(OH)-CH₂ -OH, joka on sitoutunut luonnollisiin rasvoihin ja öljyihin, jotka ovat triglyseridejä (triasyyliglyseroleja).
fenoli, alkoholi, jossa hydroksyyliryhmä on sitoutunut bentseenirenkaaseen.

Toiminnalliset ryhmät

Asetyyli
Asetoksi
Akryloyyli
Asyyli
Alkoholi
Aldehydi
Alkaanit
Alkeeni
Alkyni
Alkoxyryhmä
Amidi
Amiini
Atsoyhdiste
Bentseenijohdannainen
Karbeeni
Karbonyyli
Karboksyylihappo
Syanaatti
Disulfidi
Dioxirane
Enol
Ester
Eetteri
Epoksidi
Haloalkaanit
Hydrazone
Hydroksyyli
Imidi
Imine
Isosyanaatti
Isonitriili
Isotiosyanaatti
Ketonit
Metyyli
Metyleeni
Methine
Nitriili
Nitreeni
Nitroyhdiste
Nitrosoyhdiste
Orgaaniset fosforit
Oksiimi
Peroksidi
Fosfonaatti ja fosfonihappo
Pyridiinijohdannainen
Selenoli
Selenonihappo
Sulfoni
Sulfonihappo
Sulfoksidi
Tellurol
Thial
Tiosyanaatti
Tioesteri
Tioeetteri
Tioketoni
Tioli
Urea

Kysymyksiä ja vastauksia

K: Mitä alkoholia käytetään juomissa?

V: Juomissa käytetty alkoholi on etanolia.

K: Mitä termi "alkoholi" tarkoittaa kemiassa?

V: Kemiassa alkoholilla tarkoitetaan monia orgaanisia yhdisteitä, joita käytetään teollisuudessa ja tieteessä reagensseina, liuottimina ja polttoaineina.

K: Miten alkoholeja valmistetaan?

V: Alkoholit ovat hiilihydraatteja, jotka koostuvat alkyyliryhmästä, jonka hiiliatomiin on sitoutunut yksi tai useampi hydroksyyliryhmä (-OH).

K: Minkä värinen alkoholi on?

V: Alkoholi on väritöntä ja myös läpinäkyvää.

K: Mistä löydän lisätietoja alkoholijuomista ja alkoholismista?

V: Lisätietoa löytyy osoitteesta alkoholijuomat ja alkoholismi.

K: Onko alkoholilla muita käyttötarkoituksia kuin sen juominen?

V: Kyllä, alkoholeja käytetään myös reagensseina, liuottimina ja polttoaineina teollisuudessa ja tieteessä.